先日、知人と鹿児島料理店に行き、黒豚のしゃぶしゃぶを食べた。 うまいうまいと騒ぎながら食べていたところ、お店のおばちゃんが「うちの黒豚はねえ、サツマイモを食べてるのよ、だからおいしいの」と言った。 一瞬、なるほどと納得しかけたが、あれ、ちょっと待てよ。肉の主成分はタンパク質と脂肪である。これに対してサツマイモの主成分は炭水化物である。炭水化物ばっかり摂取していて、豊富なタンパク質と脂肪が体で作られるのはなぜなのか？ 黒豚卸の業者さんに聞いてみたところ、「基本的には、サツマイモから肉が作られるというよりは、別の間接的な影響によって肉の味に影響を与えていると考えた方が妥当かと思います」とのこと。 炭水化物はおもに、手足や脳などが活動するときのエネルギー源として使われる。余った炭水化物は脂肪として体内に蓄積されるが、炭水化物からタンパク質が作られることはまれであり、食べたサツマイモから直接肉が作

その日、私は待ち合わせの時間に間に合うかどうかギリギリのタイミングで電車に乗っていた。やばい……でも、スピーディに乗り換えをこなせば時間通りに目的地に着けるかもしれない……。 私は座席に座っていたが、気が急いて仕方なく、「間もなく○○～」と、目的の駅名を告げるアナウンスが流れると同時に席を立ち、ドアの前に立って駅への到着を待った。が、「間もなく～」と言ったわりには到着までにしばらく間があり、焦っていたせいもあるだろうが、その時間が途方もなく長いものに感じられた。 「間もなく」っていうけど「間」ってどれぐらいなんだ?!　ドアが開くまでの時間、私はそんなことを考えていた。そして、翌日からストップウォッチを持ち歩き、電車に乗る際は、「間もなく～」のアナウンスから到着までに実際何秒が経過するかを計測することにした。 ちなみに、計測はJRの普通列車数路線と東京メトロの各線で行った。「間もなく」という

2010年3月4日発売の日経トレンディ4月号では、航空業界の今後を予測する特集「激変！ エアライン」を掲載している。今年まず、航空業界で大きな変化に見舞われるのが「国際空港」だ。 3月からは成田空港の発着枠が拡大し、新たな航空会社が次々に就航。10月には羽田空港が本格的な国際空港としてデビューする。首都圏空港の急速な発着枠拡大による影響を最も受けるのは、関西空港や中部国際空港といった、国内第二、第三の国際空港だ。昨年、開港15周年を迎えた関西空港は、首都圏空港の拡大をはじめ、ハブ（拠点空港）化を進めて年々勢力を増す東アジアの国際空港と、どのように戦っていくのか。今後の戦略を聞いた。 ――韓国の仁川国際空港をはじめ、東アジアの国際空港がハブ空港として日本の旅行者も取り込み始めている。この状況をどう見るのか。 関西国際空港会社　社長　福島伸一氏（以下、福島社長）：　韓国の仁川国際空港や中国の上

スターバックスコーヒージャパンは4月14日、スティックコーヒー「スターバックス ヴィア コーヒーエッセンス」（以下、VIA）を発売する。 スティック1本は2.1グラムでコーヒー1杯分。この粉末のコーヒーを180ミリリットルのお湯や温めた牛乳で溶かして飲用する。「コロンビア」「イタリアンロースト」の2種類で、3本入りが300円、12本入りが1000円。全国のスターバックス店舗でのみ販売する。 米国、カナダではすでに2009年秋からVIAを販売しており（参照記事）、日本は3カ国目の展開となる。

著者プロフィール：中ノ森清訓（なかのもり・きよのり） 株式会社戦略調達社長。コスト削減・経費削減のヒントを提供する「週刊　戦略調達」、環境負荷を低減する商品・サービスの開発事例や、それを支えるサプライヤなどを紹介する「環境調達.com」を中心に、開発・調達・購買業務とそのマネジメントのあり方について情報提供している。 「一度決めた事務所や店舗の家賃は下げられない」とお考えの方も多いかもしれませんが、そんなことはありません。弊社もつい最近、2カ月だけですが、家賃の大幅引き下げに成功しました。しかも、それは貸主からの一方的な申し出でした。今回はその裏にある賃料引き下げに必要なテクニックについて明らかにします。 弊社も「家賃は下げられない」と思っていました。いや、今でも「交渉では家賃は下げられない」と思っています。ですので、入居以来ほったらかしにしてきました。それどころか、昨年、管理費上昇を理由