お久しぶりです。 ブログの更新が久しぶりになってしまいましたが、 実はこの度、BARをオープンすることになりました。 今回はその紹介記事となります。 店名　　　：BAR　こてっちゃん 住所　　　：神奈川県横須賀市安浦２－９ラグーンFM１０３　BARこてっちゃん （現在グーグルマップでは表示されないので追記すると「温」というもつ鍋 屋の隣） 最寄り駅　：京急線 県立大学駅（徒歩５分ほど） 営業日　　：木、金、土、月 営業時間　：１８時～２５時 オープン日：２０２３年９月３０日（土）１８時～ 席数　　　：6席（広くはないお店なので、もし遠くからお越しになる方はインスタで DMなどいただけたらと思います。） インスタ　：https://www.instagram.com/bar_kotecchayan/ ※キャッシュオンリーとなっていますのでご注意お願いいたします。 ※店内禁煙となっておりますの

今回紹介するウイスキーはチェイヴェックです ＜チェイヴェックの意味＞ チェイヴェックは「チェイヴェック　ナン　イーラン」が正式名称で、ラベルに描かれている漁船の名前です。意味は「島の可愛い娘」で、スラングで「グラス１杯のウイスキー」という意味もあります。 ＜チェイヴェックが造られた目的＞ ラベルに書かれている文字ですが、実は英語ではなく全てゲール語です。 というのも、このチェイヴェックを造られた目的の１つが、いまや約１％の人にしか使われなくなってしまったゲール語普及があるのです。 というのもそもそも、スコットランド人の祖先の一部はアイルランドから渡ってきたゲール族なのです。 「ゲール語がこのまま廃れていくのは寂しい」そんな想いから造られているのですね。 ちなみに、このウイスキーが造られたもう一つの目的はこのお酒が造られているスカイ島の地域振興です。 ＜チェイヴェックについて＞ ラベルに使わ

今回紹介するウイスキーはリズモアです ＜リズモアとは＞ リズモアとはローン湾に浮かぶ、風光明媚で気候温暖として有名な小島の名前で、ゲール語で大きな庭園を意味しています。 その名の通り、色とりどりの花に覆われて白砂の海岸と緑に囲まれた美しい島なのです。 ＜リズモア島にまつわる恐ろしい伝説＞ スコットランドにキリスト教を布教した聖コロンバとその弟子の聖モルアグは、リズモア島にキリスト教を布教したいと長い間考えていました。 そんな二人は、ある日マル島からリズモア島へそれぞれの小舟に乗って漕ぎ出します。 すると次第に競争となり、聖コロンバの方が先に島につきそうになります。 すると、聖モルアグは突然持っていた斧を取り出し、自分の小指を切断したのです。 そして、その切断した小指を浜に向かって放り投げ、「オレの肉体の方が先についたぞ」と叫んだのだとか。 さきに着いたのが聖モルアグだからなのか、島には彼の

今回紹介するウイスキーは響です ＜響とは＞ 響はサントリーの創業９０周年を記念して、サントリーの粋を結集した傑作を出したいという思いから生まれたウイスキーで、１９８９年に発売されました。数あるサントリーのウイスキーの中でも最高峰の位置づけです。様々なタイプで熟成されたシングルモルト原酒が見事に組み合わさり、まさに味と香りのハーモニーを奏でているのです。 ＜響に込められた思い＞ 響きという名前には、ウイスキーづくりを通して、世界中の人々や、かけがえのない自然と共生していきたいという思いを表す「人と自然と響きあう」というサントリーの企業理念が込められています。また、当時チーフブレンダーを務めていた稲富孝一氏はヴィオラに親しんでいたことからブラームスの交響曲第一第四楽章をイメージしてブレンドを手掛けたのだそうです。 ＜ボトルについて＞ 写真からではわかりづらいかもしれませんが、響のボトルは２４面

今回紹介するウイスキーはクレイモアです ＜クレイモアの由来＞ クレイモアとはハイランドの戦士たちが使ったという両手で持つ巨剣のことで、敵をなぎ倒すために使われた剣です。そのあまりの大きさに二人で担いで戦場に運んだとも言われているのです。 ＜クレイモアと名づけられた理由＞ そんなクレイモアですが昔から愛国心と勇気の象徴として見られてきたもので文献上には１３世紀の頃から登場するほど歴史が古いのです。ちなみにスコットランド独立の英雄であるウィリアム・ウォレスがイングランド軍を破ったスターリングブリッジの戦いで手にしていた武器がクレイモアだったのです。 こういった理由からクレイモアと名づけられたのでしょう。 ＜クレイモアとは＞ ８年熟成の原酒を中心にブレンドされていて、オイリーで個性的な風味をもっているウイスキーです。 市場に登場したのは１９７７年のことで、ジョニーウォーカー赤ラベルが輸出用に回さ

今回紹介するウイスキーはキルホーマンです ＜キルホーマンとは＞ キルホーマン蒸留所はスコットランド最西端にあります。蒸留が開始されたのは２００５年と新しい蒸留所なのです。アイラ島では実に１２４年ぶりに新しい蒸留所が誕生したのでした。 また、キルホーマン蒸留所はアイラ島で唯一、大麦栽培をはじめウイスキー造りの全工程を自社で行い１００％アイラ産を実現している蒸留所でもあるのです。 ちなみにキルホーマンの由来は、かつてあったキルホーマンという教会からきているようです。 ＜キルホーマンの地にまつわるエピソード＞ 実はキルホーマンの地は由緒正しい土地柄で、かつてアイラ島の領主であるアンガス・オグの夏の宮殿があった場所だといわれています。このアンガス・オグにはウイスキーにまつわるエピソード、そしてアイラ島でウイスキーづくりが盛んになったのにはこんな言い伝えがあるのです。 １３００年の春に、オグのもとに

今回紹介するウイスキーはカリラです ＜カリラとは＞ アイラ島の中では１番の生産量を誇っていて、ブレンデッド用として人気があるお酒です。アイラモルトとしては比較的軽いのですが個性は強烈です。 ＜カリラの由来＞ カリラの由来はアイラ海峡という意味です。これはＣＡＯＬとＩＬＡがくっついた言葉で、ＣＡＯＬがゲール語で「海峡」、ＩＬＡが「アイラ島」という意味があるのです。その名の通り、蒸留所の足元を海水が洗い、潮がまるで川のように流れてゆくのだとか。ちなみに、アイラ海峡は狭いところでは幅が８００メートルほどしかなく、古来から海の難所として恐れられてきた場所でもあります。 ＜カリラ蒸留所について＞ １８４６年にヘクター・ヘンダーソンによって創業されました。１９７２年から１９７４年にかけて近代的な建物に建て替えられて創業時の面影を残しているのは熟成庫のみとなっています。 カリラ蒸留所で面白いのが、仕込み

今回紹介するウイスキーはアイルオブスカイです。 ＜アイルオブスカイの意味＞ ＜生みの親について＞ ＜アイルオブスカイについて＞ ＜アイルオブスカイの意味＞ アイルオブスカイとはスコットランドの北西に位置しているスカイ島のことです。 この島は複雑な地形をしていて、島にしては珍しく高い山もあり、霧も発生しやすいことからミストアイランドと呼ばれている島でもあります。 ＜生みの親について＞ このウイスキーを生み出したのはイアン・マクロードという人物で、スカイ島出身の人物です。実はスカイ島は１３世紀以降からマクロード氏族が７００年以上にわたって支配してきた島で、イアンマクロードはこのマクロード一族の出身なのです。 これだけ縁のある島だったからこそ、ウイスキーの名前にスカイ島の名前を付けたのでしょうね。 ＜アイルオブスカイについて＞ アイルオブスカイはスカイ島の蒸留所であるタリスカー蒸留所で造られるタ

今回紹介するのは「ザ ラストドロップ」です この「ザ ラストドロップ」は出回ったものは１３４７本のみで２度と同じものができないだろうといわれているウイスキーです。 ＜「ザ ラストドロップ」のエピソード＞ ＜「ザ ラストドロップ」のエピソード＞ この「ザ ラストドロップ」は、業界の重鎮である、トム・ジェイゴ、ジェームズ・エスピー、ピーター・フレックの３人が生み出したお酒です。 この「ザ ラストドロップ」の意味は「最後の一滴」という意味で、この名前にふさわしいエピソードがありました。 トム・ジェイゴ、ジェームズ・エスピー、ピーター・フレックの３人が今までにないウイスキーを造ろうと調べていると、オーヘントッシャン蒸留所に非常に珍しいウイスキー樽が３つあることがわかります。この樽は、もっとも若いものでも１９６０年代に蒸留されたという古いウイスキーで、１９７２年にマリッジされていたのです。そして３６

今回紹介するウイスキーはエンシェントクランです ＜エンシェントクランとは＞ ＜クラン制度について＞ クラン制度とは チーフタンの存在 クラン制度の衰退 ＜エンシェントクランとは＞ エンシェントクランとは、古くからの氏族という意味です。このウイスキーを造っているのは、ハイランドのインバネス近くに蒸留所を所有しているトマーティン社で、トマーティンのモルト原酒をキーモルトにブレンドされたのが、このエンシェントクランというわけです。 ＜クラン制度について＞ クラン制度とは スコットランドのハイランド地方には１９世紀初頭までクランシップ（クランは氏族）という制度が存在したのです。 クランはクランの長であるチーフタンを始め、タックスマンというチーフタンを補佐する役割、テナンツという借地人、クロフターズという小作人などの階級がありました。そんなクランですが、必ずしも血縁集団の集まりというわけではなかった

今回紹介するジンはビーフィーターです。 このビーフィーターは世界No.1ブランドといっても過言でない蒸留所で造られているジンなのです。 ＜ビーフィーターの歴史＞ ＜ビーフィーターの意味＞ ＜ビフィーターを使ったジントニックレシピ＞ 材料 作り方 ＜ビーフィーターの歴史＞ ビーフィーターの歴史はジョン・テイラーが１８２０年代に設立した蒸留所をジェームズ・バローが買収するところから始まります。バローは１８６３年に後にビーフィーターを造り出す会社を立ち上げるのです。 バローは薬剤師でもあり、貿易商とも交流がありました。そんなバローはあるときジンのボタニカルにシトラス（オレンジとレモン）を使うことを思いつくのです。 このシトラスを使ったジンはビーフィーターの昔からの伝統となっていて今でも続いているのです。 ＜ビーフィーターの意味＞ まずは上の画像のラベルををよく見てください。 赤い服を着た、ロンド

今回はジンの美味しい飲み方を12種類紹介したいと思います。 今回の記事はビールや、ウイスキー、ワインは飲むけど、ジンはあまり飲まないなという方も多いと感じているので、ジンの飲み方を紹介することでジンを飲む方が増えるといいなと思って書きました。 もしよろしければ、この記事を参考にジンをデビューしてみてくださいね。 そのままで楽しむ １．ストレート ２．オンザロック ３．凍らせる カクテルで楽しむ １．ジントニック ２．ジンバック ３．ドライマティーニ ４．ギムレット 割って楽しむ ・レモン風味ドリンク ・コーディアル・ライムジュース ・ジンジャーエール ・トニックウォーター ・ソーダ そのままで楽しむ ジンその物の味を大事にした飲み方を３種類紹介いたします。 アルコール度数が高いので、チェイサーなどをつけてゆっくり楽しんでみてください。 １．ストレート そのままの状態で飲む方法です。 ジン特

今回紹介するウイスキーは「ダンヒル オールド マスター」です。 ダンヒルといったらイギリスを代表する高級ファッションブランドですが、実はそのダンヒルがウイスキー造りをしているのです。その時に造られたのが、この「ダンヒル オールド マスター」なのです。 ＜ダンヒル オールド マスターについて＞ ダンヒル オールド マスターは１９７８年にダンヒルが世界で有数の酒類メーカーであるＩ・Ｄ・Ｖ社に「どんなに費用がかかっても最高のウイスキーを造ること」という条件で依頼したことから誕生したウイスキーです。 そんなダンヒル オールド マスターですが、１９９０年に英国輸出功労女王賞を受賞しています。 ＜ダンヒル オールド マスターの特徴＞ 使われているモルトウイスキーには２０年以上熟成されたものを豊富に使っていて、そのモルトの数は３０種類以上も使われているのです。 また、ボトル一本一本に、セラーマスターズナ

今回紹介するウイスキーはＪ&Ｂです。 このお酒の蒸留所の創業者には面白いエピソードがありました。 ＜Ｊ&Ｂとは＞ Ｊ&Ｂはジャステリーニ&ブルックス社が製造している比較的安価なブレンデッドウイスキーです。アメリカでは特に人気があるウイスキーでもあります。 長年ジョニーウォーカーに次ぐスコッチ第２位の売り上げを誇っていたウイスキーでもありますが、現在は少し順位を下げています。（２０１５年では５位） ＜Ｊ&Ｂ：創業者にまつわるエピソード＞ ジャステリーニ&ブルックス社の創業者はジャコモ・ジャステリーニという人物です。 この人物はスコッチ業界では珍しくイタリア人で、このイタリア人がロンドンにやってきた理由が面白いのです。 ジャコモには、ずっと恋焦がれてきたオペラの歌姫がいました。その歌姫はロンドンのロイヤル・オペラハウスと契約していて、そこで出演していたことから、ジャコモは歌姫を追ってロンドンま

今回紹介するウイスキーはジョニーウォーカーグリーンラベルです。 このジョニーウォーカーグリーンラベルは２０１３年に一度販売中止になりましたが、２０１６年に復活したウイスキーなのです。また、１９９７年に発売され２００３年まではグリンラベルではなくピュアモルトと名乗っていたウイスキーでもあります。 そして１５にこだわったウイスキーなのです。 ＜ジョニーウォーカーグリーンラベルの特徴＞ ジョニーウォーカーグリーンラベルの一番の特徴は、ジョニーウォーカーシリーズ唯一のグレーンウイスキーをブレンドしない、モルトウイスキーだけで造られていることです。個性が強いモルトウイスキーのみのブレンドなわけですから、その調和を取るのは大変なことで、ブレンデッド技術に自信をもって造られたジョニーウォーカーともいえるでしょう。 ＜ジョニーウォーカー グリーンラベルのキーモルト＞ ジョニーウォーカーグリーンラベルのキー

今回紹介するカクテルはジントニックです。 ジントニックは最初の一杯に飲まれたり、気軽に飲めるという位置づけなことが多いお酒ですが、このカクテルにも面白いエピソードがありました。 ＜ジントニックの誕生エピソード＞ １９世紀のヴィクトリア王朝から当時、植民地であったアフリカやインドにジンを運ぶ時に樽で運ばれていました。そんなマラリアの危険地域で働いていたイギリス人が、ジンにマラリア予防としてキニーネという香草が入ったトニックウォーターを加えて飲んでみると驚くほど飲み口が良かったのです。 これがジントニックの始まりといわれています。 ＜ジントニックの意味＞ カクテルには花言葉のような意味のカクテル言葉というものがあります。 様々なカクテルに意味が込められているのですが、これが中々に面白いです。 ジントニックのカクテル言葉は「強い意志」です。 ＜ジントニックの作り方＞ １．氷を入れたタンブラーにド

今回紹介するウイスキーはアランモルトです ＜アランモルトとは＞ このウイスキーはアイル オブ アランというスコットランドでも比較的新しい蒸留所で造られているウイスキです。そのフルーティな風味から白州に味が似ていると評価する人もいるようです。 ＜アイル オブ アラン蒸留所について＞ 創業は１９９５年で、アラン島の北岸に建てられた蒸留所です。とてもややこしいのがアラン島というのはスコットランドだけでなくアイルランドにもあるということで、アランセーターでお馴染みのアイルランドの方を思い浮かべる人もいるかもしれませんが、この蒸留所があるのは気候や地理的にもスコットランドの縮図と呼ばれるスコットランドにあるアラン島に建てられたものです。 ＜アランモルト 夢のエピソード＞ 創業者はハロルドカリー氏で、あのシーバスリーガルで有名なシーバスブラザーズ社やキャンベルディスティラーズ社の代表取締役も務めたこと

今回紹介するウイスキーはウシュクベーです ＜ウシュクベ（ウシュクベーハ）の意味＞ ウシュクベあるいはウシュクベーハはゲール語で「生命の水」という意味があります。この生命の水という意味であるウシュクベが時代が過ぎるにつれて「ウスケボー」→「ウイスカ」→「ウイスキー」と変わっていったのです。 なぜ、ウイスキーは生命の水と考えられたのか？ 元々、中世の錬金術師が蒸留技術を使って高アルコールのお酒を生み出しました。これを飲んでみると、口の中で燃え上がるような味わいだったため不老不死の薬だと考えたのだそうです。 この技術がアイルランドやスコットランドに知れ渡り、ウイスキーという名前に変わっていったというわけなのです。 ＜ウシュクベの歴史＞ いま現在はこのウシュクベというウイスキーはブレンデッドウイスキーでありますが、１７６８年～１８４２年まではシングルモルトウイスキーとして売られていたのです。 その