東上野に純米酒専門居酒屋「粋酔」－100種超の日本酒用意東京メトロ銀座線・稲荷町駅徒歩2分、JR上野駅徒歩5分の位置に10月23日、純米酒専門居酒屋「粋酔（すいすい）」（台東区東上野3、TEL 03-6803-0718）がオープンした。 下谷神社の鳥居近くに店を構える同店は、47都道府県全ての純米酒・日本酒100種超をそろえる。元は割烹居酒屋として使われていた店を居抜きで借り受けた。店舗面積は23坪。席数は39席。想定客単価は5,000円程度。 同店オーナーでホールにも立つ市場聡一郎さんは市ヶ谷で純米酒専門店「麹や つづみ亭」（新宿区）を開店し約10年。同店は2店舗目となる。居酒屋経営の前には銀行、外資系IT企業、ベンチャー企業役員など5社を渡り歩いた。「今まで経験してきた商品研究、製造、販売といった商売の一連の流れが一つの場所で行われる業種が飲食店だった。直接お客さんの顔が見えて、反応もダイレクトに返ってくるのも魅力的だった」と振り返る。 同
