サンマの捌き方........ 筒切りや内臓が苦手な方のために！
＊本日は、「魚介の捌き方」を紹介します。 旬の秋刀魚（サンマ）を捌きましょう！！！ ＊秋刀魚の塩焼き！美味しいですよね！！ ワタ（内臓）もほろ苦くて、大変！美味です！！ しかし、皆が皆、サンマのワタ（内臓）が好きと言う訳ではありません。 お子様はまず食べないでしょうし、大人の方でも苦手な方も沢山いられると思います。 丸（姿）で焼いて、後からワタを取り除けば良いかもしれませんが、ワタを取り除く作業中！身にワタがついてお子様が食べなかったりするのは勿体ない事です。 それでしたら、最初からワタ（内臓）を抜いてしまいましょう！ 難しい作業ではありません。 包丁を使うのは一度だけ！！！とっても簡単ですよ〜 サンマを筒で煮る時にも、重宝する捌き方です。 ＊それでは早速！説明をしますね！！！ ★写真をUpしながら説明をします。 下の「秋刀魚（サンマ）の捌き方！」をクリックして下さい。 続きを見る事が出来
今年の秋の味覚はコレ 安くて美味しい「イワシ」を味わい尽くすレシピ - はてなニュース
今年の秋は「イワシ」が大漁だというニュースが聞こえてきます。秋の味覚としておなじみのサンマの値段が高騰する中、“美味しくてしかも安い”と評判のイワシ。今日は、そんなイワシをとことん味わい尽くすレシピを集めてみました。 ▽ http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/100831/sty1008310936004-n1.htm ▽ asahi.com（朝日新聞社）：秋の味、今年はイワシ 豊漁、脂乗って安く大ぶり - 環境 宮城県の石巻漁港では昨年の同時期に比べて漁獲量がおよそ10倍と、今年はまさにイワシの当たり年です。近年は漁獲量の減少で高級魚とも言われていましたが、今年の市場価格は昨年の4割程度。脂の乗った美味しいイワシが安く手に入ると注目を集めています。 ■美味しいイワシの選び方 今年はスーパーでもたくさんのイワシが並んでいます。まずは美味しいイワシを
今日はどれにする？行楽にもぴったりな「サンドイッチ」レシピ集 - はてなニュース
秋の行楽シーズン、お弁当に手作りの「サンドイッチ」はいかがですか？定番から変わりダネ、喫茶店でおなじみのホットサンドやフルーツサンドまで、料理初心者でも楽しく作れる「サンドイッチレシピ」を集めてみました。野菜の水気を上手に切る方法や、玉子サンドの具をたった数分で作る方法もあります。 ■オススメのレシピは？ まずははてなブックマークで人気のサンドイッチレシピをご紹介します。基本はパンに具材を挟むだけの簡単レシピですが、組み合わせや作り方にはかなりのバリエーションがあるようです。 ＜あなたがイチオシのサンドイッチは？＞ ▽ おーいすぃサンドイッチのレシピ : 【2ch】ニュー速クオリティ ▽ http://alfalfa.livedoor.biz/archives/51462137.html 2ちゃんねるでも度々話題になる「美味しいサンドイッチの作り方」。寄せられたレシピを見てみると、パンの種
今夜も家飲みしよう！ | 家飲みレシピ探すなら いえのみ.com
新着いえのみレシピ 昆布茶で旨味UP☆白身魚のカルパッチョ風 「白身魚の昆布茶〆にオリーブオイル... 冬ウマ☆白子のガーリックソテー 実はイタリア風のソテーにしたくてバ... ボジョレー・ヌーボーに☆牛肉赤ワイン煮込み 赤ワインだけで、じっくりゆっくり、... いかの塩辛 イカが安かったので塩辛つくってみました きゅうりの鰹節和え シンプルだからハマる！ 新着いえのみ商品情報 アサヒ くつろぎ仕込〈４ＶＧ〉 『アサヒ くつろぎ仕込〈４ＶＧ〉』は... キリン 本格<辛口麦> 本格的なうまさを追求。ホップを増量... リラックス 厳選した７種のホップによる香りと豊... スーパーブルー 「麦芽2倍（当社比）」「天然水100％... 余韻の贅沢 “重厚な味わいと心地よい余韻” ①麦芽... カテゴリから選ぶ！ 家飲みに絶対に欠かせないのはもちろんお酒に合う旨い肴。ということで家飲みを楽しむ「
アツアツ、ジューシー！みんな大好き“から揚げ”を極める5つのレシピ - はてなニュース
あなたの好きなおかずは何ですか？コロッケに肉じゃが、トンカツ、ハンバーグ――人それぞれ、好みのおかずがあると思いますが、子供から大人まで幅広い世代に人気なのが“から揚げ”ではないでしょうか。今日は定番のおかずとしておなじみのから揚げを、もっとおいしく楽しむための5つのレシピを紹介します。 ■「ためしてガッテン」では“短く2度揚げ” ▽ http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q2/20080604recipe/torikara.html NHKの人気番組「ためしてガッテン」で紹介された、から揚げのレシピがこちら。下味、衣を付けた鶏肉を、180℃の油で1分30秒ほど揚げたあと4分休ませ、再び180℃の油で40秒ほど揚げるのがコツ。加熱時間を短くすることで、鶏肉のパサツキを抑えるようです。 ■“味付け前の下処理”がキーワード ▽ ウマすぎるから揚げの作
ベジタリアンの厨房
野菜は大地を守る会、それ以外のものはコープとうきょうの宅配を使っているので、買い物に出ることはあまりありません。ただ、宅配日が近くなると家に残っている野菜も少なくなり、それを使って何を作ろう?と考えることもよくあります。特に、自分用の昼御飯のときにはわざわざ買い物に行く気にもなれず、なんとか家にあるもので済ませようと思って工夫します。 これもそういう時に思いついたレシピ。玉ねぎを見て「よし、すき焼き風の味にしてみよう」と考えました。昼間の一人ランチには丼は簡単でしかも片付けも楽なので便利です。 すき焼き風丼 １．玉ねぎをサラダ油で炒め、きつね色になったら砂糖・しょうゆ・酒・みりんを加え一煮立ちさせる。 ２．どんぶりにご飯をつぎ1をかける。 ３．真ん中をちょっとへこますようにして、そこに生卵を割って入れる。 ４．最後にあさつきのみじん切りともみのりを散らして出来上がり。 これを全部混ぜていた
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