食品栄養素データベース 五訂増補日本食品標準成分表とは 五訂増補日本食品標準成分表とは日本の食品の栄養素がまとめられたデータです。以下のページから誰でもダウンロードできますが、複製利用(ソフトに利用したり Web サイトで公開)する場合は文部科学省に使用申請書やデータのチェックをお願いする必要がありますのでご注意ください。 五訂増補日本食品標準成分表:文部科学省 サイト自体は随分前に作ったのですが、文部科学省の許可が必要だということで、その許可を取るのに時間がかかり(私が問い合わせなかった)、中々正式に告知することができませんでした。 食品栄養素データベースが革新的な話 五訂増補日本食品標準成分表はそのままでは見づらい 穀類のデータの一枚目でも見ていただくと分かりますが、とにかく見辛い。しかもこのデータが何十枚と PDF で続きます。PDF もバラバラなので検索できません。紙として印刷した