生姜焼きを極めるスレ - アルカン速報
1 名前： ◆v4ki1YZ2QA ：2003/01/26(日) 14:11 【生姜焼き】 豚肉：おろし生姜：みりんスプーン一杯：醤油少々 2 名前：ぱくぱく名無しさん ：2003/01/26(日) 14:21 肉はロース薄切り 3 名前：ぱくぱく名無しさん ：2003/01/26(日) 14:28 漬け汁に漬けずに小麦粉を薄くはたいて 焼き、焼けたらフライパンの中に漬け汁 投入というのがやわらかくする最大のコツ！ （教育テレビ番組の受け売り） 11 名前：ぱくぱく名無しさん ：2003/01/26(日) 23:01 <材料1人分> *豚肉（生姜焼き用） ４～5枚 *たれ しょう油 大さじ４ みりん 大さじ３ 酢 大さじ2.5 レモン汁 少々 生姜のすりおろし 適宜 *付け合せの野菜（キャベツ、レタス、きゅうり、トマト他） 16 名前：ぱくぱく名無しさん ：2003/04/11(金) 10
親子丼の作り方：白ごはん．com
白ごはん．com ＞ ごはんもの ＞ 親子丼 親子丼を作る 卵と鶏肉だけで作れる手軽さもあって、「親子丼」はとても馴染みのあるものです。 今回は無駄なものを全く入れない、卵と鶏肉だけの親子丼。 東京の老舗「玉ひで」の親子丼レシピを古い本で発見して、参考にしています。 ポイントは、鶏肉をあらかじめタレで煮ておくこと。 そうすると誰が作ってもおいしい親子丼がつくれます。 しっかり鶏肉にも味が付いて、ほんとうにおいしいレシピだといつも思っています。 【材料】 ・鶏肉（モモ肉） … 食べたい分量で ・卵 … １人前で２個 ・濃口醤油：みりん：だし … ３：７：２ の割合 【親子丼の作り方】 ①まずは材料の下準備 卵は混ぜすぎない「カッカッと二回混ぜるだけで十分」です。（つやとコシを残すため） 鶏肉はモモ肉が味が濃いのでおすすめ。一口
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