「HIBIYA CENTRAL MARKET」南貴之 × 丸山智博 スペシャルインタビュー | RiCE.press2018年3月29日にグランドオープンを迎える東京ミッドタウン日比谷。その3階に、クリエイティブディレクター南貴之と老舗書店「有隣堂」によるアーケード型複合ショップ「HIBIYA CENTRAL MARKET (ヒビヤ セントラル マーケット) 」も同日オープンする。 南貴之が手掛ける小さな街のような複合型店舗「HIBIYA CENTRAL MARKET」。食事や酒、本や衣服などが揃えられ、誰もが郷愁や親近感を抱き、居場所を見つけられるように編集された新しい場所。そこに入る飲食店「一角」のプロデュースは、代々木上原を中心にフレンチビストロ「MAISON CINQUANTECINQ」や「Gris」、和食居酒屋「Lanterne」、器をテーマにしたギャラリーを併設するレストラン「AELU」や「9STORIES」などを手掛ける丸山智博。そんな「HIBIYA CENTRAL MARKET」のトータ
