本格中華をおうちで! 豆豉(トウチ)を使いこなせばOK 《目次》 豆豉(トウチ)ジャン 豆豉ジャン、デビューはこちら 豆板醤と豆豉ジャンの違い ほたての豆豉いため ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 豆豉(トウチ)ジャン シュフ(主夫)として おうち中華に挑戦しているのですが マーボー豆腐やうま煮、手間をかけたとしても酢豚くらい 作るくらい、しかも出来合いの調味料まかせの味。 バリエーションが少なくて困っています。 豆豉(トウチ)ジャンを備えておけば 魚介類を使った中華料理がマスターできると言うので さっそく買って、使ってみました。 豆豉ジャン、デビューはこちら www.rasikusinaig.info 豆板醤と豆豉ジャンの違い 中華料理の調味料といえば「豆板醤」がすぐに思いつきます。 「豆板醤」は 辛味とコクが特徴で原材料は「そら豆・大豆・唐辛子🌶」 肉や野菜など炒めると 素材の味と

お麩をつかって豚バラ肉風にしました。 手間をかけず、気をぬいて作っても栄養がとれます。 しかも食卓に笑いがでます。 《目次》 お麩の料理 お麩の栄養効果 車麩で豚バラ肉の煮込み風 ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ お麩の料理 お吸い物のイメージで どうしても地味になる「お麩」料理。 お麩自体にも味がなく、料理としては脇役になります。 栄養もすごくヘルシー しかもカサ増し効果もあるため、ダイエットにもいい。 今日は、お麩の見た目をかえて印象をかけてみました(^O^) お麩の栄養効果 お麩は小麦粉のタンパク質であるグルテンら小麦粉やもち米粉を加え、加熱した加工品。 生麩、乾燥麩、揚げ麩などがあります。 お麩には以下のような栄養効果があります。 脂肪分が少なく消化に良い ミネラル分がたっぷりギッシリ(ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛) ローカロリ

ウィルス撃退のための手洗い効果 「石けん」と「ハンドソープ」では大きく違うことがわかりました! 100倍〜1000倍効果❗️ でも石けんカスなどが出て掃除がめんどうクサイ 注文した「石けんホルダー」が届いたが、意外と優れもの! 《目次》 石鹸の効果がすごかった 石鹸は意外と使われていない 石鹸のホルダー 石鹸でリンパマッサージ リンク 石鹸の効果がすごかった 長年、ウィルス不活性化の研究をしている広島大学院、北九州市立大学 シャボン玉石けんの研究者チームより 【自然由来の石鹸は石油等を原料にしている合成洗剤、ハンドソープに比べて100〜1000倍の効果】が発表されました。 引用元:gendai.ismedia.jp 石鹸は意外と使われていない しかし意外と「石鹸」が使われていない。 石鹸ファンは多いのですが、扱いが便利という理由で 今やハンドソープの使用率は、家庭で70%越え。 年々、石鹸

お塩をチョンとつけて レモンをかるく絞って、おうちで食べる極上のかき揚げ。 ハードルが高い、かき揚げ天ぷらを 簡単に作る方法です。 《目次》 かき揚げ天ぷら カラッとサクサク簡単かき揚げ カラッとサクサクになる理由 ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO パセリの栄養 まとめ リンク かき揚げ天ぷら おうち料理で、天ぷらってハードル高くないですか? 特に、かき揚げ。 魚介類や野菜 それぞれ、ちょうどよい揚げ温度があるし ひきあげるタイミングもわからない。 調理人さんのように音を聞いて、揚げるなんぞ到底 できない。 カラッとサクサク簡単かき揚げ 天ぷらをカラッとサクサク簡単に揚げるテクニック3っ! マヨネーズを使う 小麦粉を使う 冷水を使う 配分( g)は 冷水100ccに対して 小麦粉が70 g マネーヨネーズ20 g サックリ簡単かき揚げの衣・黄金比率! カラッとサクサクになる理由

野菜の価格が高騰しています。 これからも不安定が続きそうです。 「冷凍野菜」で3つのムを無くすことができます。 《目次》 家庭の野菜問題 冷凍野菜がトクな理由5つ 1️⃣100g(1キロ)あたりコストのトク 2️⃣調理時間のトク 週に1度カレーのおうちなら 3️⃣ロスなし、ゴミが出なくてトク 4️⃣保存しておけばトク 冷凍庫の片付けはこちら 5️⃣「栄養価」でトクする 冷凍野菜の活用 上手な「野菜冷凍生活」テクニック3選 ①定期的な買い物、棚卸しチェックをする ②大きめの冷凍庫を用意する ③「特売品」は即買い 冷凍野菜とともに注目したいのが「植物工場」 まとめ リンク 家庭の野菜問題 withコロナだろうがアフターコロナとなろうが 「家計」にかかるお金や時間が増えます。 在宅ワークで使うエアコン代、会社で払ってくれません。 食費や、調理時間や手間だって増えていくのに 誰も時給換算して支払っ

デブはたいがい早食いです。 病気になりやすい人に、早食いが多い論文だってある。 よく噛むと健康に良いことは明白なのですが、それができない! よく噛まないと美味しくない「クルミ」 色々な食材にあわせると、よく噛むクセづけができます。 《目次》 よく噛むと健康になる理由は 早食いをやめると、なぜ健康に良いか なぜクルミ? クルミ効果 クルミの栄養効果5つ クルミと甘納豆のおからパン まとめ リンク よく噛むと健康になる理由は 今日の記事は、ねっからの早食い、デブ、せっかちだった私が クルミを使ったメニューにしてから、よく噛むクセがつきました。 食事にかける時間が増えて、健康になってきたエビデンスをもとにお話しします。 早食いをやめると、なぜ健康に良いか 胃腸の働きを促進して、胃腸の負担が軽くなる 唾液の分泌で抗菌作用により虫歯、歯周病の予防になる 満腹感が得られるため食べ過ぎを防ぐ 噛むことで

サバ缶の消費量が10年間以上、伸び続けています。 ほかの健康食品が一過性のブーム的なものに対して、伸び続けているのはなぜでしょうか? 健康効果の裏づけを整理してみました。 そして、サバ缶を使った工夫メニューたくさんありますが、鯖のニオイや煮汁が苦手な人もいます。サバの栄養をあまねく頂戴するサッパリメニューにしてみました。 《目次》 1日に必要な「オメガ3脂肪酸」 サバ缶まるごとをいただく 冷製さばそうめん・材料と作り方 ジュレ(出汁)材料　2人分200cc 作り方 サバそうめんの作り方 サバ缶メニュー リンク 1日に必要な「オメガ3脂肪酸」 サバ缶にかかわるキーワード。 オメガ3脂肪酸、DHAやらEPA、健康に良い・カラダに必要というがどれがどれだか何だか😔 整理しますね。 DHA(ドコサヘキサエン酸)は、1980年代後半に脳や脳膜の神経系に含まれている栄養物質であることが話題となりまし

健康食品でいっときブームになった「もち麦」を使った「夏スイーツ」を企画してみました。 最近、スイーツづいていますが「健康ダイエット」は忘れておりません。 糖質もおさえています。健康食材「もち麦」を使っています😋 《目次》 タイのスイーツ「カオニャオ・マムワン」 マンゴーもちの作り方 《材料4人分》 《作り方》 女子にうけるスイーツ タイのスイーツ「カオニャオ・マムワン」 「もち麦」いっときブームになったのだけれど、どうなったんだろう。 健康食材には、あきやすいよね日本人。 我が家にも、奥様がテレビで放映したあとに買ったらしく1袋 ありました。 台所に立つ機会が多くなった私が見つけて「どうしたのコレ?」 「ごはんと一緒に食べるとダイエットにもいいらしいよ」 「作ってくれよ(>_<)」 血糖値はもち麦入り白米で抑えられるのか 押し麦・もち麦の栄養学。大麦の健康効果がすごい！耐糖能の改善や血糖