ご訪問ありがとうございます! 当ブログはカンボジア情報ランキングに参加中です! クリック↓して頂けると励みになりまーす!!\(^0^)/ にほんブログ村 野菜、たくさん干してます。 美味しい干し野菜がどんどん出来てますよ~~~!!(^^) 薄く切った茄子なら3日も放っておけばカラッカラに乾きます。 さっそく干し野菜を使ってみましょう 今日作るのはラタトゥイユ。 南フランス、プロヴァンス地方の野菜煮込み料理です。 イタリアのカポナータと見た目は似ていますが、 カポナータは揚げ茄子をトマトベースの甘酢で煮込んだもの、 ラタトゥイユは塩コショウのみで味付けするシンプルな炒め煮です。 材料(2~3人分) オリーブオイル 大匙3 にんにく 2片 トマト 3個 玉ねぎ 2個 ズッキーニ 1本 茄子 1本 パプリカ 1個 エリンギ 2本 ローリエ 1枚 塩 ひとつまみ つぶ胡椒 5粒 たかのつめ 2本