麹甘酒の作り方最近は、甘酒を保温する専用のヨーグルトメーカーのようなものもたくさんでていて困りません。また、ネットをみれば、炊飯器などで保存する方法がいくらでも記してあります。 下記に書いた方法は、まだ麹甘酒がそれほど知られていない時期の保温の仕方です。参考にならないかもしれませんが、みんな苦労してたんだと思って読んでください。 ●麹甘酒は、麹とごはん、水だけ作ります。 ●砂糖を使わずに甘いです。 ●ぜひ、作ってみてください。甘いのにびっくり、おいしさに2度びっくりです。 麹甘酒の作り方やわらかいお粥を作る。（もち米がいいです。もちろん普通の米でも大丈夫。） お粥の２倍の量の麹をお粥に混ぜる。（お米１合なら麹２合程度。） 約10時間、50度から60度ぐらいで保温する。 上の米と米麹の割合は、本に記してあったものです。お粥と同量の米麹でもできます。また、他の本には、もっと少ない麹の量が記してありました。
