ども台湾在住のナカジマチカ(@nakazimachica)です。台湾に来てから日本ではあまり出会う機会のないベジタリアン(菜食主義)の台湾人に出会うようになりました。 ちなみにみなさんはベジタリアンの料理にどういった印象をお持ちでしょうか? おそらく「味が薄い」「野菜の青臭い味」など味に関してはあまり期待できない比較的後ろ向きなイメージをお持ちかと思います。僕も例に漏れずそう思っておりました。 ですが実際に台湾で生活していて日常的にベジタリアン料理を食べるようになった僕の個人的な感想としては、台湾のベジタリアン料理はアジア一、いや世界一かもしれないくらいレベルが高いと感じます。それくらい美味しいのです。 ということで今回は是非みなさんに食べてもらいたい台湾のベジタリアン料理およびレストランの紹介をしていきたいと思います。どうぞご覧ください。 目次 台湾ではベジタリアン料理は一般的 台湾のベ
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