タンドリー厚揚げ☆: yukiのスローな日々
I'd like to introduce the recipes that can satisfy people who are not vegetarian. 先日、『感謝祭、クリスマスの前に考えたいこと』の日記のなかで、 ファクトリー・ファーミング（工場式畜産）の恐ろしい実態を紹介しましたが、 感謝祭やクリスマスに、少しでもお肉の代わりになるメニューはないものかと探していました。 なんとなく検索しはじめてみたところ、庄司いずみさんのブログで、 美味しそうな”タンドリーチキン”ならぬ ”タンドリー厚揚げ”が紹介されていたので、思わず「これだ！」と思い、作ってしまいました。本家本元のレシピはこちら → 夏味カリカリタンドリー スパイスと豆乳、レモン汁を混ぜた中に厚揚げを漬け込み、焼くのですが、 これがとても美味しかったです。 （私はちょっと焦げちゃいましたが・・・） 心にも体にもやさしい
ビーガンアップルパイ: yukiのスローな日々
I'd like to introduce the recipes that can satisfy people who are not vegetarian. お店にもちらほらと、りんごを見かけるようになりました。。 １００％植物性のビーガンで、アップルパイを作りました。 卵もバターも入ってないのに、サクサク、おいしいタルト生地☆ それに、シナモンのきいたりんごがベストマッチのアップルパイ☆ これ、りんごを煮詰めず、生のままクラスト（土台）につめて焼くだけなので、とってもかんたんなのです。 ズボラな私にもぴったり！ パイ生地を交互に重ねたら、あとは焼くだけ。 （今回、形がちょっと崩れちゃったけど；） このクラスト（土台）のサクサクの秘密は、玄米粉をまぜていること。 （玄米粉がなければ、薄力粉や片栗粉など他の粉に変えてＯＫです） クッキーやパイ生地は、片栗粉や玄米粉をまぜると、サックサク
お豆の☆Vegeソーセージ: yukiのスローな日々
I'd like to introduce the recipes that can satisfy people who are not vegetarian. ついに・・・こんなものまで、作ってしまいました。 Vegeソーセージ。 庄司いずみさんの本を久しぶりに見ていると、肉なしソーセージというものがあり、 片栗粉を混ぜれば たいがいの物はむっちり固まるんだと知り。。 何か、すごく創作意欲をかきたてられ、自分なりに家にある材料で作ってみました。 本家本元のレシピはこちらです。 「肉なしで☆粗挽きフランク」 私は大豆・おから・かぼちゃをマッシュして、 ガーリックオイル・ザータル・塩こしょう・ケチャップで味付けしました。 お肉のソーセージとはまた味が違うけど、これはこれでとっても美味しい♪ しかもかんたん♪ 蒸すだけでも、ハーブの香りがぷ～んとして、食欲を誘います♪ レシピはこちらから～
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