『★ショコラ チョコケーキの層は繊細』★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。
『★バレンタインデーに高級ショコラ専門店はいかがでしょうか？』
★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 ” バレンタインデー ” に、 高級ショコラ専門店は いかがでしょうか 渋谷マークシティ階にある 「 デカダンス ドュ ショコラ 」 を ご紹介します。 目印となる ” ハートのショコラ ” を 食べる ” 馬 ” でしょうか” ジュエリーショップのような 楽しさがあるショーケース。 ショコラティエ職人の名は、 チョコレートを芸術の域へと導いた ” ステファン・ヴュー ” 氏 ” ステファン・ヴュー ” 氏とは ★ 偉大なる国 チョコレート王国 フランスで ” 味のバランス・フォルム ” が 認められ ” 世界 ” へ
『★濃厚チョコレートムースケーキ』
★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 " ロートンヌ 中野店 ” ★ 重厚感のある扉と 店内の様子が伺えるガラス張り。 ★ 店内のディスプレイが素敵。 ” 神田 広達 ” 氏 ・ 歳で渡仏。 ジャン・マリー・ジブナレル杯チョコレート部門で入賞。 その後もフランスのコンクールで数々の受賞を果たす。 ” 五感 ”全てで 味わえる ” 芸術品 ” をご紹介。 ショコラ グリオティーヌ ￥420 表面のﾁｮｺｺｰﾃｨｰﾝｸﾞがなめらか。 濃厚チョコレートムースケーキ ロートンヌ ￥336 洋梨ババロアと 苦みを感じるキャラメルムース 舌でトロける食感。 サバラン
『★ 京の町屋カフェ 苺ショートケーキ』
★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 京都のカフェ 日本の歴史が ” 深く ” 刻まれた、 胸を張って ” 世界 ” に誇れる 京都の町並み。 元田中の駅近くの 町家カフェ 「 京の洋菓子工房 Limour 」（リモール） 女性オーナーシェフパティシエ ” 森本 里美 ” 氏 「 京の洋菓子工房 Limour 」とは 真っ赤な暖簾が目印 古い町家の建物に 真っ赤な暖簾がステキな外観のお店です。 喫茶スペース 和室に漆塗りの座卓。 奥にはカウンターのある異空間。 ★ ” 笑顔 ” が自然と溢れる 女性特有の目線で ” 五感 ” をくすぐる レベルの高い逸品
『芦屋 カリブ産カカオのムースケーキ』
★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 芦屋駅近く。 ” 昼過ぎ ” には 売り切れる名店。 ” パティスリー プラン ” オーナーパティシエ ” 佐古井 啓行 ” 氏 ” パティスリー プラン ” とは 2004年9月 芦屋にオープン ” 味覚 ” が鋭い 芦屋の方の ” 心 ” を摑み 離さない魅力がある名店。 ” 保守的 ” ではなく、 週間ほどでケーキが入れ替わる ” 攻めの姿勢 ” が、 根強いファンを生み出し ” 絶大な支持 ” を受けている。 繊細で美しい逸品をご紹介。 ショコラ・カライブ カリブ産カカオのムースとバニラのクレームブリュレ タル
『北鎌倉 なめらかプリン』
★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 北鎌倉 ” 明月院 ” の奥。 民家と見間違える コーヒー専門店 「 石かわ珈琲 」 が あります。 入口までの ” 階段 ” の登り降りは、 ” 足腰 ” が弱い方 気をつけてくださいね。 オーナーとは ・ 東京・石川県の ” 珈琲専門店 ” で年修行。 ・ 北鎌倉で独立 ” 珈琲知識 ” の習得や ” 焙煎技術 ” を磨き開店。 ■ オーダーされてから豆を挽く 徹底さに感激です。 → 豆の販売は、 量り売りでも購入できます。 きたかまブレンド (深煎り) 酸味は抑えめで濃厚な旨味。 チーズケーキとパウンドケーキの
『2011年 お歳暮 マカロン』
★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 お薦め お歳暮ニュース 皆さんは、 お世話になった方に お歳暮は渡されましたでしょうか 今回、 私がご紹介する逸品は ” マカロン ” ” マカロン ” とは → 外側がカリッ・中が柔らかく、 香り豊かな逸品。 ■ ” 伝統の技 ” から マカロンを ” 誕生 ” させている 名店の名は、 ” ダロワイヨ ” ” ダロワイヨ ”とは 1802年 フランスにて創業 → お客様方の ” 貴重なご意見 ” を考慮しつつ、 創業時代から続く ” 伝統の技と独創性 ” により 質の高い ” 逸品 ” を 提供しています。 ★ フ
『5度世界一に輝くレストランの舞台裏』
★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 スペインを代表する 世界屈指のトップショコラティエ ” オリオール・バラゲ ” 氏 ” オリオール・バラゲ ” 氏が デザートを担当し、 ” 鋭い五感 ” と ” デザイン力 ” ” 思考能力 ” が 鍛えられた名店の舞台裏が ドキュメンタリー映画で 明らかになります。 1997年 ツ星に輝き 度の世界位となる 名店の名は、 スペイン カタルーニャ地方に構える 「 エル・ブリ 」 「 エル・ブリ 」 とは １ 世界一予約困難なレストラン → 予約席 ” 席 ” に対し 年間予約件数 万件。 倍率 倍 ２ 世界で最も革新
『★川崎 ピスタチオムースケーキ』
★ チョコレート探訪日記 ★疲れ顔を笑顔に変身する逸品チョコケーキ・季節感を感じるスイーツと ショコラティエ・パティシエの出身国で話題の日本人・食文化情報 お客様を歓喜へと導く人気レストラン・カフェや 各都道府県のお店やホテル等のスイーツに関する情報もご紹介していきますね。 親戚がいる川崎へ 家族旅行 車に乗り、 楽しい旅の始まりです。 到着し 即、情報収集です。 聞きだしました。 元住吉駅の ブレーメン通り近くにある注目店。 店名は、 ” パティスリー ディヴァン ” 店内のショーケースに 目が釘付けです。 シェフパティシエは、 ”吉田 大祐 ” 氏 ”吉田 大祐 ” 氏とは 名店 市ヶ谷 ” シェシーマ ”で修行。 渡仏 名店での修行を重ね ” 伝統的なフランス菓子 ” を習得。 日本帰国後 ” うふプリン ” で有名な 目黒 ” キャトル ” の シェフパティシエを務めた実力派。 ■
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『★原宿の新名所・フィギュア専門店』
