天つゆの作り方!めんつゆを使わない簡単で美味しいレシピ天つゆの作り方を、めんつゆを使わずに、酒・みりん・醤油などの簡単な材料を使ったレシピでご紹介します。このまま天ぷらや掻き揚げ、豆腐や茄子の揚げ出しなどに使えます。少し煮詰めれば天丼のタレにも。また、麺つゆを使った即席天つゆを、ひと味アップさせる裏技もご紹介!
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2000年から4年連続地区優勝を成し遂げたオークランド・アスレチックス。そのチーム編成の中心人物、ビリー・ビーンGMを描いたベストセラー、『マネー・ボール』における野球戦略を検証する。 『マネー・ボール』とは? 『マネー・ボール』は、しばしば野球の理論書・必勝本のように語られるが、実際のところはそうではない。『マネー・ボール』はマイケル・ルイスという著者によって書かれたノンフィクション本だ、というのが私の解釈だ。 そしてそこに描かれているのは、2002年におけるオークランド・アスレチックスの独特の野球戦略であり、その指揮官として登場するビリー・ビーンGMの姿だ。 この本には、当時のアスレチックスが採用していたデータ戦略が事細かに書かれているわけではない。おそらくは戦略やデータ解釈全体のほんの一部分だけだろう。むしろ文章の多くは、なぜアスレチックス及びビリー・ビーンがそういう戦略をとったかの
■材料■ ・胡瓜 ...............2本 ・塩若布 ..............100g ・酢 ..................大さじ2 ・ミリン ..............大さじ1 ・しょうゆ ............大さじ1 ・砂糖 ................小さじ1/2 ・塩 ..................一つまみ ■作り方■ 1.塩若布を水に浸して戻し、3cmほどに切り、熱湯にくぐらせて冷水に取って冷まして水切りする。 2.キュウリを薄く小口切りにして、塩水(1カップの水に塩小さじ1程度)に5分ひたしてザルにあけて水を切る。 3.酢・ミリン・しょうゆ・砂糖・塩を混ぜて合わせ酢を作る。 4.両手でギュッと握って水気を絞ったキュウリと、若布を加えて、和える。 5.器に盛る。お好みで、柚子の皮や青じその千切りをのせる。 (写真では、冷凍保存しておいた黄菊をの
上の表にあるのが、Brownにより提唱された14 master wordsです。 語源による英単語学習をこれからはじめたいという方は、まず、上の14単語に含まれる20の接頭語と14の語根を学習することをお薦めします。 実際にはどのような教材を使えばいいの? 語源による英単語学習が効果的なものであることは判りましたが、それでは実際にどのような教材を使用すれば良いのでしょうか? 実を言うと、語源をテーマにした参考書は既にいくつか市販されていますが、難解な語彙が語源に分類されて羅列されているだけのものが多く、語源学習をこれから始めようとされる方々にとっては、ハードルが高いものが大半でした。語源学習の基礎を手とり足とり教えてくれる、入門書にあたるものが残念ながらなかったのです。 つまり、語源学習に関する参考書のほとんどが「応用編」に相当するものであり、「基礎編」が出ていなかったとい
茹蛸を米と一緒に炊くと、桜色の美しいごはんになります。 手軽で、風味豊かな炊き込みご飯の作り方です。材料として、茹蛸と生姜、お好みで青ジソ少々をご用意下さい。 ごはんレシピのINDEX ■使用した材料■ 4人分 ・米 .............................2合 ・ゆでだこ .......................150g ・ショウガ .......................1/2片 (千切りにする) ・醤油 ...........................大さじ1 ・酒 .............................大さじ1 ・塩 .............................小さじ1/3 ・大葉 ...........................適宜 ・出し昆布 ............
米の5〜6倍の水で炊いたお粥が【全がゆ】です。 この全粥とおもゆの割合によって↓このように呼ばれます。 (重湯:かゆ) おもゆ(重湯)..........10:0 1分がゆ(お交じり)..9:1 3分がゆ......................7:3 5分がゆ......................5:5 7分がゆ......................3:7 全がゆ........................0:10 今日は、5倍の水で炊いた全粥と、あんかけ粥を紹介します。あんをかけると嚥下しやすくなるので、 老人食・介護食・離乳食などに適しています。 土鍋で炊くごはん 中華粥 茶粥 ■材料■1人前 ・米........1/2カップ ・水.........↑同じカップで2杯と1/2 ■作り方■ 1.米をとぐ。土鍋に水と米を入れ、30分〜1時間
日本の秋の味、栗ご飯です。 今回は栗を焼いて仕上げます。こうすると、渋皮を剥くのがかなり楽になるうえ、香ばしく、栗の甘みがぐっと増したホクホクの味に仕上がります。 せっかくこの時期だけの旬の味です。炊飯器など使わず、厚手の鍋で炊き上げれば、よりいっそう美味しいですよ! 材料(二人〜三人分) 米:2合 水:400cc程度 栗:200g〜250g 酒:大さじ1 塩:小さじ1/3 薄口醤油:小さじ1 ※米1.5合にし、もち米0.5合を加えてもよいです。 ※炊飯に使う水の量は[米の量(体積)×1.2−酒の量ー醤油の量]を目安とし、鍋のフタの密閉度などを考えて加減します(新米を使う場合は[米の量×1.1−酒の量ー醤油の量]です)。 簡単な栗の皮のむき方 栗ご飯でを作る際に、一番面倒なのが皮むきでしょう。まず使う包丁ですが、全然切れない、なまくらなぺティナ
アウトドア料理・ダッチオーブンで鶏粥体によい、梅干入りの鶏粥です。ここでは野外でダッチオーブンで作っていますが、もちろんキッチンで土鍋などを使ってもおいしくできます。材料を全部入れて火を入れるだけ。とても簡単でおいしいですよ。
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