2007年問題は、クレーム対応にも影響する？ - 編集長の机から -日経レストラン ONLINE
2007年問題は、クレーム対応にも影響する？ 忘年会シーズン真っ盛りです。飲食店の皆さんは、毎日お忙しいことでしょう。今年は、忘年会が始まる12月初旬から、金曜日が8日、15日、22日と3回もある上、クリスマスイブが日曜日で、忘年会が影響を受けにくいという「当たりの年」。飲酒運転問題は、地方ではかなり深刻な影響を与えているようですが、1年で最も忙しいこの時期に、しっかり売り上げを積み上げましょう。かくいう私も、12月初めから営業日ベースで7日連続の飲み会で（今日は久しぶりのお休みです）、わずかながら飲食業界の売り上げに貢献させていただいております。 さて、忙しいときこそ増えやすいのがクレームです。そのクレーム対応の専門家、援川覚さんに先日お会いしたとき、面白いことをおっしゃっていました。「団塊世代の大量退職が始まる2007年問題は、クレーム対応にも大きな影響がある」というのです。 援
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