伏水酒蔵小路
7月の蔵元DAY!は、7月19日(金)〜7月21日(日)に開催します。 今回は『松山酒造』さんです！ 〜2つのポイント〜 ①十石の純米吟醸生原酒が３日間限定で呑める! ②20日(土)12時頃、蔵人がご来店!〜ここでしか聞… 名水、集まる地に 豊富な水に恵まれ、日本酒生産量第二位である伏見。知ってはいても実際に伏見の日本酒を 心から味わったことがありますか？ 改めて、日本酒の奥深さ、水のやわらかさ、伏見の酒蔵・酒造家の底力を気づかせてくれる。そんな粋な空間を目指しています。 「日本酒で乾杯」、これ条例です。 ご存知ですか？京都では全国に先駆けて京都市清酒の普及の促進に関する条例「日本酒で乾杯条例」が制定されています。長い歴史の中でしなやかな感性とすぐれた技術で磨きあげられた個性豊かな日本酒。心身を癒し、ご縁をつなぎ、和(なごみ)に酔う日本酒で、ぜひ、今夜は粋に「日本酒で乾杯！」を… 食中酒と
起業の成功例②：小売りの酒屋の場合
この記事では、起業して成功したビジネス・儲かっているビジネスについて 具体的な成功例を紹介しています。 今回は、ある小売りの酒屋の事例です。 お酒は、コンビニやスーパー、お酒のディスカウントショップなど、様々な所で手に入れることができます。 これらの各種競合や商品の仕入れコストなどを考えると、 個人で経営しているお酒の小売りは儲からないと思いがちです。 しかし、ある方法で安定した利益をあげている酒屋さんがありました。 1．はじめは普通の酒屋でした この酒屋さんは、どこにでもある個人経営のお酒の小売店です。 ビールをや日本酒をはじめとしたアルコール類を 店舗で販売しています。 店主は日本酒のソムリエともいわれる「唎酒師」の資格を有していて、 日本酒に対する知識・目利きは本物です。 【補足：唎酒師とは】 唎酒師は、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)が認定、 NPO法人FBO(FB
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI） | 唎酒師、焼酎唎酒師を認定
NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)は認定資格の公認、認定会員業務委託を行う団体です。 資格、セミナーなどお申込の際は当会が加盟するNPO法人FBOのオフィシャルサイトをご利用いただきます。 詳細はこちら
日本酒が好きなら挑戦してみよう！日本酒の資格と検定まとめ – KURAND（クランド）
皆さんは日本酒に関する資格についてご存知でしょうか。 「利き酒師（ききさけし）」など、聞いたことありませんか？ 実は日本酒を提供する事業者や、日本酒に関する知識をもっと深めたいという方に向けた、日本酒の資格や検定が存在するのです。日本酒の資格や検定には、一般の方が趣味の範囲で気軽に取得できるものから、プロフェッショナルのものまで幅広くあります。 今回はそんな日本酒の資格について紹介していきます。 資格認定を行うSSI協会について 日本酒に関する資格についてご紹介する前に、日本酒に関する資格認定を行っているSSI協会についてご紹介しておかなければなりません。 SSI協会とは日本の酒である「日本酒」「焼酎」の提供方法の研究を中心に酒類の総合研究をおこなう団体です。その教育啓蒙活動を通じて、日本における酒文化の発展および関連業界の支援、そして日本食文化の継承発展に寄与する事を目的とししています。
独立行政法人 酒類総合研究所
日本で唯一のお酒に関する国の研究機関です タブ形式で表示を切り替えています。 日本酒評価用標準化グラスを共同開発しました 第118回酒類醸造講習（短期製麹コース）募集について【募集開始前】 第118回酒類醸造講習（清酒コース、清酒短期コース）募集について【3/29締切】 ワイン製造技術書邦訳版（第1刷）の頒布申し込みを終了しました 令和5酒造年度 全国新酒鑑評会 開催要領 令和5酒造年度 全国新酒鑑評会の日程について 令和6年能登半島地震により被害に遭われた皆様へ 日本酒の認知度向上や輸出促進のための英語版ウェブページJapanese Sake Essentialsを公開しました オリジナルプラスチック用品の頒布について 清酒製造支援データベースの運用を再開しました 「ワイン製造の基本 小規模ワイナリーのための製造技術」正誤表について 酒類総合研究所の職員名の記載がある不審メールにご注意く
新潟の地酒サンマート ｜日本酒,焼酎,琉球泡盛,ワイン,梅酒
平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。誠に勝手ながら5月8日（水）より営業時間を下記のように変更させていただきます。何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。 【 平日 】午前 10:00 ～ 午後 19：00 ／ 【 土日祝日 】午前 10:00 ～ 午後 18：00 創業三百有余年の歴史と魚沼の厳しい冬に育まれた伝統の味が凝縮する雪国塩沢の銘酒「鶴齢」。季節限定品、長野県産「美山錦」を60％精米にて仕込んだ超辛口の純米生原酒です。米の旨味やコク、酸が調和したしっかりした味わいを持ちながら、鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる超辛口の絶品です。暑い日に冷やしてスカッとお楽しみください。
鶴齢 青木酒造株式会社 新潟県魚沼産・日本酒
青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県 魚沼地方に位置する造り酒屋です。1717年の創業以来、300年もの長きにわたり絶えることなく酒づくりを続けております。「鶴齢」に代表される青木酒造の酒は、雪国のもたらす様々な恵みと越後杜氏による伝統の技によって生み出されます。「淡麗辛口」が多い新潟の酒の中で、酒米本来の旨みを残した「淡麗旨口」の酒造りを目指し、次の100年へと、その味を受け継いでいく所存です。 青木酒造が酒づくりで一番大切にしている「和合」の精神。それは、杜氏や蔵人、酒米を栽培する農家の人々ら「造り手」と、酒屋や料理店などの「売り手」、鶴齢を愛飲してやまない「呑み手」による和合によって、善い酒は生まれるという考え方です。 和合の背景にあるのは、新潟人ならではの「耐え忍ぶ精神」と「助けあう心」。お互いを思いやり、慮り、時には我慢し、時には励まし合い、時には喜び合って、初めて和合の精神
ホーム ｜ 阿部勘酒造店
阿部勘酒造店は、塩竈神社のふもとに門を構え、伊達藩の命により塩竈神社への御神酒御用酒屋として酒造りをはじめ現在にいたっています。
俺が本当に美味い日本酒のことを伝えてやる : 暇人＼(^o^)／速報
俺が本当に美味い日本酒のことを伝えてやる Tweet 1：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/12/06(土) 12:00:01.29 ID:J0QSveC/0.net さっそくだがお前ら、日本の【国酒】たる日本酒飲んでるか？ 「次の日に残るから飲まない」 だとか 「度数がキツイ」 だとか 「マズい」 だとか言って避けてないか？ そんな奴らのために俺が色々伝えてやる。 （こんな口調で何だが「教えてやる」は偉そうで嫌だった） ある程度日本酒を知ってる奴にも読んでもらいたいし意見も欲しい。 だが書き溜めたモノがあるから質問はあとの方で受け付ける。 とりあえず読んでくれ。 2：1＠＼(^o^)／：2014/12/06(土) 12:01:12.13 ID:J0QSveC/0.net １．誤解を解く編 まず、>>1で例に出したような「次の日に〜」というような 誤解をQ&A方式で一つ一
日本酒イベント - 日本酒カレンダー
まいにち日本酒がある幸せ。「日本酒カレンダー」です。 日本酒カレンダーはみなさまから寄せられた情報からできています。イベントの開催案内、こんなイベントあるよ、等々情報大歓迎です! 05月24日(金) 17:30〜20:00(06月30日(日)まで) 黄桜 カッパカントリー ひやガーデン 06月20日(木) #終了日 「北海道の酒 消費拡大応援SHOP」 06月20日(木) 08:30〜15:45 信濃錦 草取り援農の会 06月20日(木) 10:00〜20:00(06月25日(火)まで) 京阪百貨店守口店8階 日本酒祭りにて試飲販売会 人気酒造 NINKI.Inc 06月21日(金) 17:00〜21:00 とちぎ地元の酒で乾杯フェスタ2024 06月21日(金) 18:00〜20:00 伊賀の銘酒「瀧自慢」と「海の幸フランス料理」の饗宴 日本酒メーカーズディナー イベント・お知らせ【公式
日本酒の裏ラベルから味わいを見分けるポイント3つ
日本酒には辛口でスッキリしたもの、香りがフルーティーなもの、濃厚で甘口なものとたくさんの種類があります。 同じお米と水からできてるのに、ここまで味わいが変わるなんて不思議ですよね。 例えば「辛口スッキリ」な日本酒が好きだとします。普通は飲まなければどの日本酒が「辛口スッキリ」なのかはわかりませんよね。 でも実は、日本酒の裏ラベルに書かれてる内容を少し理解すれば、この日本酒は辛口なのか、甘口なのか、香りが強いのか、香りが弱いのか、大体分かるのです。※ そこで今回は「自分好みの日本酒を見分けるためのラベルを見るポイント3つ」をご紹介します。 ※厳密には、人の味覚はそれぞれなので100%完璧！ではありません。ただ多くの方が、この見方でお酒の味わいをイメージをしています。あくまで日本酒を選ぶ1つの基準として、参考にしていただけると幸いです。 その１：味わいと香りを調べる〜原料米と精米歩合〜 最近の
はせがわ酒店 オンライン店
【予約商品】2月7日以降 出荷予定 萬歳楽 純米吟醸 生原酒 立春朝搾り サイズ:720ml ／税込価格:¥ 1,980
豊島屋酒造
5/25,12時～16時 角打ち『ハッピ－アワ－田中屋』開催します♪ 予約不要・入場無料・キャッシュオン方式。 旬な日本酒ラインナップと簡単なオツマミを気軽に楽しめる角打ちイベントです。 バラエティー豊かにGOODMUSICと 共に5月最終土曜日は豊島屋酒造で 楽しいひと時をお過ごしください。 皆でカンパイしましょうね。 ご来場お待ちしてます。 蔵元一同 #豊島屋酒造 #toshimayashuzo #屋守 #金婚 #十右衛門 #東村山 #酒蔵 #日本酒 #角打ち 沢山の皆様、ご来場頂き誠にありがとうございました。 とても楽しい一日となりました。 豊島屋フェスタを盛り上げて頂いた 全ての皆様に感謝申し上げます。 豊島屋酒造 蔵元一同 特別純米無濾過生原酒 きたしずく 税込 ￥1850 爽やかな香り心地よい酸味 ドライで軽快な飲み口をお楽しみ下さい。 豊島屋フェスタに来れなかった方、買い忘れ
エックスサーバー サーバー初期ページ
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澤乃井-小澤酒造株式会社（東京都青梅市）
四季折々の自然に包まれて 心ゆくまでお愉しみください。 澤乃井は奥多摩の自然美あふれる渓谷のほとりで日本酒と豆腐を造っています。酒蔵を中心にカフェやレストラン、美術館、バーベキュー場（予約制）などがあり、思い思いにお過ごしいただけます。
乾物を酒に漬けて焼くとヤバイ
ある日スーパーで買い物をしていたら、味付けに日本酒を使ったという干物を見つけた。買って食べてみるとこれが美味い。 そうか、干物と日本酒は合うのだな。 という事は、もしや乾物と日本酒も合うのでは。いや、乾物をつまみに日本酒を飲むという話ではない。 乾物を日本酒に浸すのだ。今回は今日帰ったら日本酒を飲みたくなる内容です。帰りに酒屋に寄って良い日本酒を買って帰って下さい。 あばよ涙、よろしく勇気、こんにちは松本です。 1976年千葉県鴨川市(内浦)生まれ。システムエンジニアなどやってましたが、2010年にライター兼アプリ作家として自由業化。iPhoneアプリはDIY GPS、速攻乗換案内、立体録音部、Here.info、雨かしら？などを開発しました。著書は「チェーン店B級グルメ メニュー別ガチンコ食べ比べ」「30日間マクドナルド生活」の2冊。買ってくだされ。（動画インタビュー） 前の記事：ヤクル
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