明けましておめでとうございます。 新年早々ひどい風邪を引いてしまい、まだ家から出られません。 病院に行くのが早すぎて陰性と出たけれど、症状はインフルエンザということで、念のためインフルの薬も飲み、熱はおさまりました。 クリスマスから年末にかけての忙しさ、今までは気合で乗り切ってきたけれど、もうトシなのか…とちょっとしょんぼり。 早すぎるとは思いますが、今年の12月は段取りよく、効率的に仕事を進める努力をしようと誓ったのでした。 年末はみんな集まるので張り切って10人分の特大プリンを作ったり、 クロスカントリースキーに挑戦したり（滑るというより、のそのそ歩く感じでしたが…）、 もしかして仕事のしすぎじゃなくて遊びすぎ？ 今はとにかく、ゆっくり休むことも大事なのだと実感しています。 そんな2019年の始まりでしたが、今年も3匹共々よろしくお願いいたします。

この週末は快気祝いとか、パーティーのお土産など、小さいお菓子をまとまった量でご注文いただきました。 上はフィナンシェ、下はマカロンです。 フィナンシェとマカロン、共通点があるのです。何でしょう？ 実は二つとも卵白と粉砂糖、アーモンドパウダーを使うお菓子なのです。 主な材料がほとんど一緒なのに、配合や加える材料で違った印象のお菓子になるのが面白いです。 それはいいのですが、卵黄が大量に余ってしまいました。 卵白が余ることはよくあるのですが、冷凍できるので有効に使い切ることができます。 卵黄は保存がききませんから、仕方がないのでタルト生地やスイートポテトなど、ふだん全卵を使っているところを卵黄で作ってみました。 妙にリッチな仕上がりですが、無駄なく使いきって満足。 パーティー会場に向かう途中でマカロンを取りに来た方の着物姿に惚れ惚れ。 深い緑色に大胆な菊模様の羽織がカッコよすぎです。 「小さい

いつも小学校低学年のお菓子教室を行っている公民館で、「3回シリーズのお菓子教室を」という依頼があったのは春のことでした。大人向けの講座です。 10月末からということだったので、まだまだ時間もあるし、細かいことはゆっくり考えればいいや、とあまり深く考えずに引き受けたのですが、あっという間にその日が来てしまいました。 ギリギリにならないとアイデアが浮かばない、そして行動に移さない、けれど結局何とかなるから大丈夫、ということの繰り返し。 いつか何とかならない日が来る前に、もう少し何とかしなくては…本当にそう思います。 いつもは6歳から10歳の子どもたちが集まる調理室に、38歳から80歳まで集まりました。 メニューはかぼちゃのチーズケーキとミックスベリーのゼリーです。 ゼリーは透明な袋に入れてハートのシールを貼ると、「可愛いー、売ってるみたい」と大人気でした。女性はいくつになっても乙女なのです。

今日のお菓子教室では、ヘーゼルナッツのペーストとミルクチョコレートを混ぜて作る「ジャンドゥーヤ」というおいしい素材を思いっきり生かしたタルトを作りました。 今日の皆さんは久しぶりにタルトを作るので、少しだけ緊張しています。 さくさくのタルト、濃厚なジャンドゥーヤクリーム、つやつやのジャンドゥーヤのガナッシュを重ねたリッチな風味は、今からの季節にぴったりでは？（自画自賛） 最後にアーモンドチョコを飾って出来上がりです。 このアーモンドチョコはコストコで大きな大きな容器入りを買ってきました。お徳用です。 色々なケーキのデコレーションに重宝していますが、「こんなにたくさん入っているんだもの…」と、ついついつまみ食いしてしまうので、得なのかどうかよくわからなくなってきました。 とりあえずオーブンに入れるまでの行程を無事に終えた生徒さんたち。 今までの沈黙を取り返すかのようににぎやかになりました。

2年前に亡くなった父は山が大好きでした。 小学生のころ、夏休みは必ず家族で登山旅行に出かけました。 正直言ってそんなに楽しくなかった私は、「あー友達とプールの方がどんなにいいか」などと思いながら、だらだらと歩いていたのですが… 土曜の朝9時ころからNHKラジオで「山カフェ」という番組をやっていて、配達の車の中でたまたま聴いた時、カフェのマスター役の石丸謙二郎さんの「登山愛」を語る熱っぽさに引き込まれました。 家族で登ったこと、3年前に高齢の父と二人で登ったこと（父の最後の山登りでした）などなど、いろいろなことがばーっと、そしてキラキラと思い出されて、なんだかまた山に行きたくなったのです。 とは言え、急に本格登山を目指す勇気もないので、娘と二人、往復4時間くらいの山を探して行ってきました。 標高約1300メートルですが、山頂付近はなかなか本格的な岩登りで、猿のようにひょいひょいと先を行く娘に

車で30分弱の直売所でスイカの特売イベントがありました。 いつもはスーパーで、糖度を示すカードを見ながらカットスイカを買う程度ですが、ずらっと並ぶ何百個のスイカを眺め、両手に重そうなスイカをぶら下げて歩く人々の多さに驚いているうちに、自分も丸ごと買いたくなってしまいました。 そうは言ってもあまりの数に、どれを選んでいいのかわかりません。 そばで娘がスマホで調べて「ヘタの周りがへこんでいて、しま模様の黒い部分が触ると浮き出ているもの…」と読み上げるので、次々チェックしましたが…だめなんです。 だって全部そういう状態だから。 じゃあなんとなく格好が良いものを、と選んできたのが上の写真です。 量ってみたら５,8㎏もありました。 カットしたら、残念ながら真ん中が裂けていましたが、でもとても甘くて味の濃いスイカでした。 1,600円は安いと思いますが、いかがでしょうか。