余計なものは入れない。Pascoの超熟｜Pasco超熟・超熟山型 小麦本来のおいしさ 小麦本来のほんのりとした甘みや香りが引き立つ シンプルな味わいをお楽しみください。
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初めての天然酵母パン作り〜酒粕酵母パン〜 - ［料理のABC］All About
今日は、近頃流行の、天然酵母パン作りに挑戦します！ 酒粕を発酵させて元種を作り、その種と粉を捏ね合わせ、発酵させて焼き上げます。時間はたっぷりかかりますが、その分、焼きあがった時の感激はひとしおです。ドライイーストで作るパンと比べて、手軽ではないものの、温度管理にはあまり神経質にならなくて良いので気楽です。なにより育てる楽しさがあります。作るたびに違ったパンの顔を見ることができます。今回挑戦してみて、天然酵母パン作りに、はまりにはまってる友人の気持ちが、よ〜く分りました。 ● 参考にさせて頂いたのは香取 蔵元 寺田本家のサイト。同サイトによれば、酒粕が発酵するのは、春先までの新しい酒粕に限るとのことですが．．．。 一年中楽しむためには→この方法なら大丈夫！！ コーンミールブレッド（2） 中種製法で作るもっちりしっとり無添加パン（3） ドライフルーツたっぷりパン（4）
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http://www.andersen-ap.co.jp/mc/index.htm
http://www.andersen-ap.co.jp/cd/index.htm
http://www.daimaru.co.jp/view/goods/recipe2/
おいしいベーグルは自分で作る！/お菓子材料の店クオカ
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【酒粕酵母レシピ】クロワッサンとデニッシュ - ［料理のABC］All About
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