麻辣専科 覇王 神田北口店＠神田 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2019年8月16日、神田の新店「麻辣専科 覇王 神田北口店」へ。 2019年8月14日オープン。麻婆麺と担々麺の専門店。昼の重慶飯店の麻婆麺（カップ麺）がなかなか良かったので、麻婆麺ダブルヘッダーw こちらの本店の「本格中華料理 覇王」は2018年12月12日オープン。店主さんは元四川飯店料理長という経歴。今回麺専門の2号店を本店の目と鼻の先にオープン。 2号店となるこちらの店の場所は、JR神田駅北口徒歩約1分。神田警察通り沿い。神田駅交差点そば。わ蔵→花田 神田店→ステーキのBと入れ替わった跡地。 入口脇のビル壁面に、業態モロ被りな175℃DENO担担麺 神田駅北口店への誘導ポスター「小走り5秒！！」が貼ってあって草 入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、覇王麻婆麺950円、覇王担々麺赤850円、覇王担々麺黒850円、覇王汁なし担々麺850円、大山鶏のよだれ鶏セット900
担担麺 ぺんぺん＠虎ノ門・新橋 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2019年4月19日、虎ノ門の新店「担担麺 ぺんぺん」へ。 2019年4月18日オープン、担々麺専門店。本日オープンの新店に早じまいでフラれた後、検索してこちらでリカバリw 香噴噴 東京木場（シャンペンペン）のプロデュース店。 店頭祝花やポスターは帰りに確認。厨房スタッフが「ぺんぺん 東京木場」とバックプリントの付いたTシャツ着てるのを見て関連を確信。聞いたら2号店だそうで。ただ、ポスターではプロデュース店となってます。 ちなみに、香噴噴の店主さんは虎穴（フーシュエ）＠馬喰横山出身で、ぺんぺんは虎穴の孫弟子相当。 店の場所は、虎ノ門駅1番出口徒歩約6分。虎ノ門ヒルズの目と鼻の先。博多うどんよかよかの跡地。 入店前にまず店外店頭券売機で食券購入です。 主なメニューは、汁なし担担麺850円（太麺）、担担麺858円（汁あり 細or太）、成都担担麺880円（汁なし 太麺）、麻辣担担麺850円（汁あ
汁なし坦々麺 八玄八角＠池袋 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
2019年4月5日、池袋の新店「汁なし坦々麺 八玄八角」へ。 2019年4月4日オープン。広島発で都内に進出した永斗麺からのリニューアル。朝霞台さんからのお勧めもあって、昨日に引き続き池袋へw 店の場所は、池袋駅東口徒歩約5分。鬼金棒の斜向かいで、ゲイバーの真向かい。「坦々麺」の「坦」が「担」じゃないのが気になったり。 運営会社は㈱コンプリート・サークル。店名の由来はショップカードによると、八つの香辛料（花椒・八角・胡麻・大蒜・唐辛子・生姜・桂皮・陳皮）を使っていることからのようです。 入店すると、まず券売機で食券購入です。 主なメニューは、汁なし担々麺650円、極辛100円、大盛100円、ライス100g50円、200g100円、他にトッピング各種。 辛さが、無辛、1辛、2辛、3辛、4辛まで同料金。さらに細麺・太麺が選べて、辛さ5段階x麺2種類のバリエーションがあります。広島式汁なし担々麺
麺好い（めんこい）ブログ : 坦坦坦 渋谷駅京王井の頭線西口前店＠渋谷
麺好い（めんこい）ブログ ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。 2018年11月4日、渋谷の新店「坦坦坦 渋谷駅京王井の頭線西口前店」へ。 2018年10月24日オープン。汁なし担々麺専門店。土日2日連続休日早朝出勤の後3度目の正直にw 坦坦坦 渋谷警察所裏店オープン。10月20日、ビル側の事情で土日月営業出来なくなったとのツイート（向かい中に気づいて回避）。 10月25日、2号店オープン。1号店は結局再開出来ずそのまま閉店。結果移転した形に。10月26日フジテレビ・プライムニュースイブニングの特集に登場。11月3日、12時オープンのツイート（到着後気づいて1時間近く待てないため離脱）。 というわけで、2度目のリベンジ、3度目の正直w 店の場所は、井の頭線渋谷駅西口徒歩約1分。駅出てミニストップの角を曲がった右手の2階。
麺やすする 担担麺＠水道橋 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
麺好い（めんこい）ブログ ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。 2018年5月19日、水道橋の新店「麺やすする 担担麺」へ。 2018年5月10日オープン。麺やすする 水道橋店が担々麺専門店へリニューアル。きなり＠東中野の後、新店多過ぎて訪問候補増えすぎの中、担々麺の誘惑に抗しきれずこちらへw 「すする担担麺（旧すする 水道橋店）」は、麺やすする＠学芸大のすする まる弐＠学芸大学に次ぐ3号店。そういえば本店にはつけ麺・担担麺とありましたが、水道橋店に担担麺はありませんでした。 店の場所は、水道橋駅東口出て道路の向こう側真向かいのガード下。 すき家の隣。肉屋→一瑚乱→タンメン21→笑ちゃん→MATSUFUJI'S KITCHEN等入れ替わった跡地。 入店んすると、まず券売機で食券購入です。 主なメニューは、担担麺880円、
こんなにも中毒性の高いラーメンがあったとは…！新潟「龍馬軒」の本格四川担担麺と激辛汁なし麻婆麺がやみつきになってグルメ新規開拓ができない - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。フリーライターのルリ子です（@ruricocoa）。 私が住む新潟県は、ラーメン店がとにかく多い！ エリアごとに味が異なり、背脂、カレー、あっさり醤油、生姜醤油、濃厚味噌など幅広く、グルメ好きとしては1店舗でも多く新規開拓をしたいところ。 けれどそんな気持ちを阻む、何度も足を運んでしまうお店があるんです。 一時期ハマりすぎて週に1回通っていましたが、今は月1回というルールを自分に課しています。そうでもしなければすぐにでも食べに行きたくなる、中毒性のあるラーメン……！ 今回はそんな私の大好きなお店を紹介させてください！ 全国のラーメン通も唸る「龍馬軒」 それがこちらの「龍馬軒（りょうまけん）」！ ラーメン通なら知っている人も多いお店だと思います。2010年にオープンし、今年で7周年を迎えました。 場所は北陸新幹線の上越妙高駅から車で7分。 車でわざわざ行くなんて……と思うかもしれ
四川担々麵 金満軒＠高田馬場 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
麺好い（めんこい）ブログ ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。 2016年12月16日、高田馬場の新店「四川担々麵 金満軒」へ。 2016年12月12日オープンの担々麺専門店。単に「金満軒」だったら、中華料理店かと思って行かなかったかも。店名って重要で、「四川担々麵 」と冠が付いてあって、俄然興味が湧きましたw とらとはと、油そば力の向かい。「龍の神」の跡地。 入店すると、正面にマンガの本棚w 左手の券売機で、まず券売機で食券購入です。 主なメニューは、四川担々麺850円、黒ゴマ担々麺880円（訪問時売切）、四川汁なし担々麺850円、重慶担々麺950円、重慶汁なし担々麺950円、重慶酸辣湯麺820円、ミニ麻婆丼380円、特製醤油炒飯380円、餃子380円、他。 担々麺は、辛さ・痺れが5段階で指定可能で、レベル1〜3席が無
四川担々麺 簫記 神保町店＠神保町 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
麺好い（めんこい）ブログ ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。 2017年10月24日、神保町の新店「四川担々麺 簫記 神保町店」へ。 2017年10月16日オープン。先日並びの汁なし担担麺くにまつに行った際に見つけて記事にも店名だけ書きましたが、担々麺もある中華料理店と思ってスルーしてました。担々麺専門店と知って候補のリスト入りw 店の場所は、神保町駅A5出口徒歩約2分。うどん丸香の真ん前ってくらいの斜向かい。 家系ラーメンぼう家の跡地。 入店すると、まず券売機で食券購入です。 主なメニューは、麻辣担々麺、黒ごま担々麺、白ごま担々麺、汁なし担々麺、四川麻婆豆腐丼、四川タコライス、甘酢ソース唐揚げ定食 各800円、 ミニ豆腐丼セット、ミニタコライス、唐揚げ1個ライス付きセット 各1000円、他。 甘酢ソース唐揚げってのは
汁なし担担麺 くにまつ 神保町店＠神保町 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
麺好い（めんこい）ブログ ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。 2017年10月20日、神保町の新店「汁なし担担麺 くにまつ 神保町店」へ。 2017年10月14日オープン。広島に6店、福岡に1店支店展開している（そうです）汁なし担担麺のくにまつが、満を持して都内進出。今日もまた痺辛を求めてw 店の場所は、神保町駅A5出口徒歩約3分。丸香の先で斜向かい。「ベジフル (Vegfru)」の跡地。並びには四川担々麺の簫記、さらに先の斜向かいには神田勝本。 正面ガラス扉（1枚目画像）には「920002」と書かれています。「くにまつ」と読む！？^^; 入店すると、まず券売機で食券購入です。 メニューは、汁なし担担麺650円、KUNIMAX680円、温泉玉子60円、ミニライス40円。KUNIMAXは「汁なし担担麺」の激辛バージョンで
ミシュラン一つ星店の味が「らあめん花月嵐」に降臨! 「鳴龍」監修の担担麺は再現度がハンパなかった | GetNavi web ゲットナビ
「ミシュランガイド」といえばグルメ格付け誌の世界的権威。ラーメンにおいて星を獲得しているのは「Japanese Soba Noodles 蔦」と「創作麺工房 鳴龍」の2店舗のみです。特に後者は昨年、“蔦に続いて2店目”ということで話題となりましたが、その看板メニューといえば担担麺。この傑作を大手ラーメンチェーンの「らあめん花月嵐」が再現しているとのことで、「創作麺工房 鳴龍」の取材経験もある筆者が、同メニューの深掘りレポートをしたいと思います！ 繊細さと濃厚さが絶妙に調和した味わいは確かに鳴龍!もともと人気店だった「創作麺工房 鳴龍」は、一つ星を獲得した以降はより行列も長くなりました。つまり、なかなか食べられなくなったということですね。その点だけでいえば、「らあめん花月嵐」なら比較的容易です。ということで向かったのは荻窪西口店。さっそくお目当ての一杯を注文してみることに。 ↑創作麺工房鳴龍
六坊担担面＠池袋 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ
麺好い（めんこい）ブログ ラーメンをはじめとして麺類全般が大好きな普通の会社員が綴る、究極の一杯を探し求めるための食べ歩き記録です。 2017年9月13日、本日オープンの新店「六坊担担面」へ。 渡部樹庵さんが手がける汁なし担々麺専門店。大安のこの日気になるお店が何軒かオープンしましたが、まずはこちらと決めてましたw 新潟ラーメンの隣。19:40頃到着、店内満席外待ち4に接続。 店頭には開店祝い花いっぱい。既知のところでは、三河屋製麺、灯花、パパパパバインから。順番が来て店内へ。入店すると、まず券売機で食券購入です。 主なメニューは、日式汁なし担々麺830円、成都式汁なし担々麺750円、他。日式（胡麻ペーストベース、太麺）、成都式（成都式ラー油ベース、中太麺）のツートップ構成。 オーダーは、マニアックな「成都式汁なし担々麺」でw 食券を渡すと、辛さ・痺れをそれぞれ0〜5の5段階（標準は痺辛共
「担々麺」が日本で独自に進化し続ける理由とは？（山路力也） - エキスパート - Yahoo!ニュース
史上最大の「担々麺ブーム」到来中 今、担々麺は間違いなくブームである。かつては中国料理店のメニューの一つとして扱われていた担々麺だが、ここ数年都内を中心に担々麺の専門店が増えている。担々麺だけと向き合って日々厨房に立つ「担々麺職人」とも言うべき人たちがいる。担々麺だけを日々食べ歩く「担々麺マニア」がいる。その土地の文化に根付いた「ご当地担々麺」すら存在する。これを担々麺ブームと言わずして、何と表現したら良いのか。 担々麺のこれまでの歴史を振り返ると、ラーメンが辿ってきた歴史と重なっているように見える。やはり中国料理の一つとして生まれた拉麺は、日本にわたり独自の進化を遂げてラーメンとなった。ラーメン専門店があり、ラーメン職人がいるのは当たり前。全国各地でご当地ラーメンが生まれ、今や世界各国にまでラーメン文化は広がっている。 現在の担々麺ブームの裏にはラーメンブームの存在があることは間違いない
ヤマダイ 「ニュータッチ 広島汁なし担担麺」
「広島汁なし担担麺推進委員会」公認の一杯 今回のカップ麺は、ヤマダイの「ニュータッチ 広島汁なし担担麺」。ニュータッチ焼そばタイプシリーズの新作です。ラーメン業界を席巻している広島式汁なし担々麺が170円のカップ麺として登場するのはなかなかの衝撃かなと思います。あんまりお店に置いていないのが玉に瑕ですが、そのうち新商品に機敏に反応しないスーパー等で見かけることが多くなるかと思います。このシリーズは「仙台牛タン塩焼そば」とか「台湾まぜそば」とか濃いラインナップなんですが、このブログではあんまり食べてないんですよね。ちょっと暇な時にぼちぼち食べてみたいと思っています。そして今回の商品、「広島汁なし担担麺推進委員会」公認ということで、かなり期待できそうですね。楽しみです。 商品概要 品名：ニュータッチ 広島汁なし担担麺 メーカー：ヤマダイ 発売日：2017年7月3日（月） 麺種別：油揚げ麺 かや
【検証】アメリカで汁なし担々麺はウケるのか？ ～サンフランシスコのラーメン事情～｜Cooking Maniac
汁なし担々麺専門店 タンタンタイガーもそろそろ開業して１年・・・ 幸いなことに、色々なお客様から「美味しい！」とご評価いただいており、私、至極満面の笑み を浮かべながら日々を過ごさせていただいております。 そんなある時、ふと思ったのです。 「タンタンタイガーの汁なし担々麺は、外国のお客様にも喜んでいただけるような味なのだろうか？」 世は益々グローバル化が進み、2020年には東京オリンピックによってたくさんの外国人の方々が日本へとやってきます。 「是非とも外国のお客様に汁なし担々麺を食べていただき、率直な感想をいただきたい！」 私の想いは膨れ上がり、もう抑えることはできませんでした・・・！！ ということで！ タンタンタイガー・・・！！ アメリカ・サンフランシスコにて汁なし担々麺のポップアップイベントをやってきました！ ※ポップアップイベントとは、店舗の一部を借りて出店する期間限定のイベントの
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[松江市ご当地麺]幻の松江式「汁なし担々麺」のDNAは健在！『てる』【食べなきゃソンソン！vol.31】 – 日刊Lazuda
担々香麺 紅棗 - 大手町 | ラーメンデータベース
HTTP 404 - ファイル未検出[LAWSON]
メーカーニュース
タンタン麺 レシピ 陳 建太郎さん｜みんなのきょうの料理
サッポロ一番 | 製品情報 - サッポロ一番 街の熱愛グルメ 広島式汁なし担担麺