土鍋まるごと茶碗蒸しのレシピ!茶碗蒸しより簡単な鍋料理の作り方土鍋で作る、土鍋まるごと茶碗蒸しのレシピ・作り方。正確には茶碗蒸しではなくまるごと土鍋蒸しです。作り方は茶碗蒸しより簡単。巨大な茶碗蒸しを熱々で皆ですくっていただきます。インパクトがあるので、来客料理としてもおすすめです!
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砂肝を低温のオイルでじっくりと煮て、やわらかく仕上げました。ハーブとニンニクの風味が効いた、砂肝のコンフィレシピをご紹介します。ワインにぴったりな味わいは、パーティの前菜に活躍します! 保存瓶に入れて、パーティに持参してもおしゃれなコンフィ パーティシーズンの到来ですね。今回は、ホームパーティにおすすめの一品、砂肝のコンフィをご紹介しましょう。コンフィとは、フランス料理の調理法の一つで、肉類を低温のオイルでじっくりと煮たもの。オイルに漬けたまま冷蔵して、保存食としても活躍します。 今回は砂肝を使ったコンフィにしました。じっくりと低温のオイルで煮た砂肝は、とてもやわらかい食感に。ハーブとにんにくの風味もプラスされ、程よい塩気があって、ワインのお供にぴったりな味わいです。ご自宅のパーティで前菜として活躍するだけでなく、お呼ばれした際、保存瓶に入れて持参すれば、おしゃれなおもたせとして注目の的
塩と砂糖と酢だけで漬けられる赤かぶ漬けは、今の季節に仕込まれます。 この辺では、温海(あつみ)の赤蕪が有名です。 これまで生きてきて、 赤蕪が漬物以外に料理されてるのを見たことがないので、たぶん、 煮たり焼いたりには適さない野菜なのでしょう。 【お手軽浅漬け】・ 【大根と人参のなます】・ 【野菜料理レシピ】 ■材料■ ・赤かぶ..........1キロ ・塩..........ひとにぎり(40g程度) ・酢.........100cc ・砂糖.......60g ・出し昆布.......5cm ■作り方■ 1.洗った赤カブをくし型に切る。(薄く切れば早く漬かる) 2.ボールに赤カブを入れ、塩をふりかけてまぶし、平らな皿を3枚ぐらい重しにして半日~1晩おく。 3.ザルにあけて水気をきる。(洗わない) 4.保存バッグにカブを入れて、酢と砂糖と昆布を入れ、空気を出して口を閉じる。 翌日→ 二日目
難しく、面倒なイメージのある和菓子、ぼたもち・おはぎですが(春の彼岸、牡丹の花の頃がぼたもち。秋の彼岸、萩の花の頃がおはぎ)、切り餅や炊飯器を使えば、家でも思いのほか手軽に作れます。 仕上げにまとわせるのは、シナモンきな粉や抹茶きな粉。それ以外にも、すり胡麻や青のり、ピーナッツ・くるみの粉末、パウダータイプのお茶など、お好きなものをブレンドしてどうぞ。オリジナルなぼたもち・おはぎを楽しむのもいいですね!
ガイド一押しの大根料理と言えばコレ、大根と昆布のナンプラー煮です。ナンプラーは旨みとコクが抜群なので、特別なだしを用意しなくても味わい深い煮物が作れます。ナンプラーの味わいを吸った大根は、箸でつかむとホロホロと崩れるほど柔らかく、ちょっぴり和風な味わい。白いごはんにぴったりのおかずです。
Twitterが多くの人に受け入れられた理由は、色々あるでしょう。その理由の一つが、一回のつぶやきが140文字以内という制限にあるのは確かなとこ ろでしょう。もっと言えば、「はい」とか、「好き」とか、そんな一言でもOKという発言の場は、これまでの世界では、ほとんど無かったことです。かつて、 パソコン通信時代でも「一言レス」は嫌われたものです。そんな制約がなくて、しかも、自分の呟きを聞きたいと思ってくれた人だけに届くから、「新宿なう」 なんてことが言えるというのは、本当に気楽です。 長くても140文字。というのも「書く」というプレッシャーに負けずに済みます。それでいて、その気になれば、完結した1編の小説を書くこともできます。 さらに、Twitterに慣れてくると、その140文字というのが一つのリズムになって、その文字数に収まる程度の内容を伝えることが、とても楽になって きます。一息で書けると
ブロッコリーの簡単浅漬けがうまさのもと!さっぱりしたしょうが風味の、初夏らしい炊き込みご飯をご紹介。 ブロッコリーは浅漬けにするとうまいんですよ。ヤマサの昆布つゆなど、昆布だしがきいた市販の3倍濃縮つゆを使えば、手軽においしく漬けられます。 しかも、漬けてあるのに色がきれいでしょ!? これが大事。鮮やかな緑色に仕上げるため、ゆですぎないように気をつけ、氷水にとって色止めをし、長く漬けすぎないのがポイント。そして、炊き込まないで仕上げに混ぜると、シャキシャキした食感も残ります。 ブロッコリーは茎も使うので、根元の硬いところ以外は捨てないでくださいね。かには冷凍品や缶詰を使っても大丈夫です。 ■所要時間:15分(米の浸水時間と炊飯時間、ブロッコリーを漬ける時間は除く) ■相性のいい飲み物:日本酒、ビール、焼酎 次のページで「ブロッコリーとかにの炊き込みご飯」の作り方(レシピ)を紹介します。 【
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