おはよ・・寒いね。 きのうのきょうですが・・なにか? メシ通で紹介されていた・・ ホマレ姉さんの「進化系卵かけご飯」のレシピより・・ オリーブオイル+塩+パルミジャーノチーズ・・ございます。 そしてリベンジの巻でございす。 前回はご飯の上に溶き卵をかけるところを、 パキャっと生卵を割って しまったので、 混ぜるうちに泡立ってフワフワのエアリーTKGに。 今回はバッチリ溶き卵をかけていただきました。 舌触りも喉越しも違うので、 ぜんぜん違う食感、ぜんぜん違う味でした。 溶き卵の方が濃厚ではっきりした味になりました。 見事リベンジ・・そして、これでメシ通で紹介されていた・・ ホマレ姉さんの「進化系卵かけご飯」コンプリート! それではコンプリートした「進化系卵かけご飯」を、 ご覧ください・・ フライドエッグ+九条ネギ+ナンプラー・・ 冷凍卵・・ 炙り明太+バター・・ 卵黄の醤油ずけ・・ もろみ一
![homarecipe #76 - 遠近 ochi-cochi](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/518be2bc52a6123bc45de5c31063adea7c707a55/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcdn-ak.f.st-hatena.com%2Fimages%2Ffotolife%2Fo%2Fochi_cochi%2F20191129%2F20191129152845.jpg)