夏野菜たっぷり！パレスチナ料理マクルベのレシピ - MARI-LABO実家から夏野菜が送られて来たら、パレスチナ料理のマクルベを作ろうと思っていました。 ふと考えると、中東料理には日本で夏に採れる野菜が使われることが多い気がします。 気候が暑いところが多いからかな？ マクルベとはパレスチナの炊き込みご飯のようなものです。 油を結構使いますが、スパイスが効いていてヨーグルトソースであっさりと食べられて美味しいですよ。 マクルベのレシピ 材料(4人分) 米2カップ 鶏肉一枚200gほど ピーマン3個 茄子1個 玉ねぎ小1個 じゃがいも1個 スパイス - ターメリック小さじ1/4 - シナモン小さじ1/4 - カルダモン小さじ1/4 - クミン小さじ1/4 - オールスパイス小さじ1/4 - ローリエ2枚 塩小さじ1 揚げ油 作り方 米は洗って水を切っておく 鶏肉を大きめの一口大に切る 鍋に水2.5カップと塩を入れ、沸騰したらスパイスと鶏肉を入れて煮る。鶏肉は後で
