年末の仕事納めに近づいた頃、毎度のことですが、フネさんと水道橋で合流して食事に出かけておりました。で、どうもJR水道橋駅東口近くに、新しいお店ができたとのことですので、とりあえず白山通りを神田神保町へとブラブラと……。 あれっ？　たしかここは、以前『大衆食堂 石川甚三郎』という名前のお店でしたよね？　それがいつの間にか『BISTRO石川亭』という、オシャレな名前に変わっておりますね（汗）!!! 住所は、千代田区三崎町二丁目一番地十六号。JR水道橋駅東口を出て、白山通りを神田神保町方面に四分ほど歩いた場所に位置します。 入口に貼られたポスターには「ビストロ石川亭のハンバーグ専門のお店　水道橋店」とコピーが入っており、ガラスケース内にはソースの種類が掲載されておりますね……。 さっそく店内に入って、券売機をチェックしてみましょう!!!　すると、本当にハンバーグメニューとサラダ、ドリンクばかりに

キラキラ光る紫の物体。 さて、これは何でしょう。 紫水晶？ 少し引いて見てみると… 茶色と赤の物体に囲まれています。 さらに引くと… フライパンの中。 フライ返しでコンコンと叩くと こまかく崩れました。 実はこれ、赤大根の皮を冷凍したものです。 普段、大根の皮はみじん切りにしてから冷凍して、時間がある時に「ふりかけ」と「そぼろ炒め」を作っています。 ⇒ 大根の皮のふりかけレシピ 冷凍保存もOK  (2017年11月23日の記事) （参考画像） 赤大根をいただいたので、普通の大根と同じように皮をみじん切りにして冷凍したら、紫水晶（アメジスト）のかたまりのようになりました。 見た目に反して味に特徴はなく、そぼろ炒めはいつも通りに仕上がりました。 わが家の台所で新たな発見。 ひとりウキウキする午後でした。 関連記事 www.bu-kirin.com www.bu-kirin.com www.bu