The 1995 comedy film “Mallrats,” directed by Kevin Smith, has long held a special place in the hearts…
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“ あなたは、カレーライスに小麦粉を使っていませんか? これだけカレーライスがポピュラーな料理になっているのに、おいしい作り方を知っている人は案外少ない。 こんなに変化を楽しめる料理はないのに、いつも画一的なカレーライスばかりしか作れない人が多い。残念なことです。 そこで今回は、これはうまいといわれるカレーライスの作り方をお教えしましょう。 指導は、インド料理の店“ナイル・レストラン”のG.M.ナイルです。 良質の脂肪を使うこと まず最初に、おいしいカレーライスを作るための、重要なポイントをあげておきましょう。 1 良質のカレー粉。 インドでは、さまざまな香辛料(胡椒、唐辛子、シナモン、ナツメグ、メース、クローブ、コリアンダー、ディル、フェンネル、カルダモンなど、20~30種)を組み合わせて、各家庭で主婦が自分で作るのですが、これは日本では無理。市販のものの中から選ぶしかありません。 いい
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