鍋もオーブンもホワイトソースも使いません。グラタンはもっと簡単にヘルシーにつくれるよ｜キッチンにひと工夫 料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回のテーマは、簡単＆ヘルシーなグラタンのアイデアです。 ホワイトソースの代わりに「絹豆腐＆マヨネーズ」を使用 秋めいてくると、ほっくりした食材を使った料理が恋しくなってきますよね。 前回の「里いも編」に続き、秋のほっくり食材の代表「さつまいも」を使ったグラタンレシピを紹介します。 さつまいもと豆腐のグラタン 「グラタンは大好きだけど、ホワイトソースつくるのは面倒……」という方、多いのでは？ このレシピは、ホワイトソースの代わりに絹豆腐とマヨネーズを使用。「これ、豆腐が入ってるの？」ってくらい、意外としっかり“ホワイトソース”してくれますよ。 一般的なホワイトソースよりはさっぱりしとしていますが、さ