1000円→100円台も キャベツ価格一転激安 1カ月で状況一変したワケは（テレビ朝日系（ANN）） - Yahoo!ニュース
過去に例を見ないほど高騰し、一時1玉1000円を超えていたキャベツの値段が急落しています。消費者にとってうれしい訳を取材しました。 【画像】市場関係者「メンタル的にめっちゃある」ギョーザ専門店も安堵 ■ギョーザ店も笑顔「農家の皆さんに感謝しかない」 1玉1026円。1カ月前、信じられない価格を付けていたキャベツ。 買い物客 「びっくりだよ。すごいよ、これは」 キャベツの高騰は、ギョーザ専門店を苦しめていました。 うまみ家 店主 齋藤隆造さん 「仕入れでいくと、2万円～3万円くらいで済んでいたものが、10万円近くになってしまうような。アウトですね」 それが、現在の状況は…。 齋藤さん 「（価格は）だいぶ下がってきていて、半分から3分の1。安いところだと、（1玉）150円前後で買えているような状況」 1カ月前は利益がほぼなかったといいますが、今は40％ほど利益が出るまでになりました。 齋藤さん
【速報】キャベツ価格は平年比164％と依然高い水準も前週比15％値下がり 農水省「価格が落ち着いてきている」｜FNNプライムオンライン
キャベツの価格は依然、高い水準で推移しています。 農林水産省が発表した先週の平均小売価格によりますと平年に比べキャベツが64％、ニンジンは36％、ネギは24％それぞれ高くなっていますが、キャベツは先週よりも15％値下がりし、レタスも8％、キュウリ4％、ニンジン4％、タマネギも2％下がりました。 キャベツやニンジンは、天候不良の影響で出荷量が減少し高値が続いていましたが、産地の切り替わりに伴い出荷量も増え始めていて、価格の上昇は収まりつつあるということです。 農水省は「全体として価格が落ち着いてきている品目が多くなっている」としています。 一方で、「産地の切り替わりを迎えていない品目は天候不良による影響を引きずり引き続き高値傾向が続く見込み」と説明しています。 調査結果は以下の通り。（価格→前週比→平年比） キャベツ （326円 85％ 164％） ねぎ （844円 103％ 124
結論 できます 生で冷凍 早く使わないと色は悪くなりますが、キャベツはキャベツです。 人参に生まれ変わったりはしません。 食感が変わるので、食べてみて何に使うか決めてください。 茹でて冷凍 さっと茹でて冷凍したものを、そのまま冷蔵庫で解凍 お浸しやサラダなんぞに絞って使えます tontun.hatenablog.com ここで使いましたな 水分感じるので、炒め物は微妙かもしれませんね。 そんな感じで、肉みそチャーハン作りましょう tontun.hatenablog.com ここで炒めたひき肉余りました 材料 残ったひき肉 みじん切りにして冷凍していた玉ねぎとキャベツ 卵 ご飯 写真少なめです 冷凍していた玉ねぎとキャベツ、残ったひき肉しっかり炒めます 玉ねぎもキャベツも凍ってますな 玉ねぎの冷凍は、煮込み向きです 消え去るみじん切りくらいならいけますが、炒めものには向きません しかと炒めた
高いキャベツの代用 : 元・手取り17万円夫婦の節約生活
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キャベツって冷凍できるの？冷凍玉ねぎキャベツ肉みそチャーハン - 真っ当な料理ブログ