ゴールデンウィーク真っ只中、名古屋に一泊二日で旅行に行ってきた。私は名古屋のカフェ文化を味わいたい、夫はサウナの聖地ウェルビー栄に行きたい、ということで、お互い目的は違えど名古屋に行きたいのは一緒だったのだ。 名古屋城や熱田神宮など、観光地には目もくれず、ひたすら名物グルメにカフェ巡り、それにサウナに足を運んでとてもとても充実した...！ 一日目 到着即ひつまぶし 7:33東京駅発の新幹線に飛び乗り、ひたすら名古屋グルメを調べたり、眠さに負けてうとうとしたりする。しかし！名古屋でたっぷり食べる予定なので何も口にはつけない。駅弁美味しそうだったな〜。 9時半には名古屋駅に到着して即矢場町駅に向かい、松坂屋の開店を待つ。目的はあつた蓬莱軒のひつまぶしである。9時50分から松坂屋の入口で待っていたけど、既に行列ができている。北海道展があるからかな？あつた蓬莱軒目当てで並んでいる人もいたので、開店
土曜日の今日は手打ちうどんを打ちます。今回は先日スーパーで買っておいた「コーミ 味仙台湾ぶっかけめんのたれ」を使って、冷たくて辛いうどんを作りましょう。 味仙といえば名古屋で知らない人はいないという台湾料理の店で、中でも「台湾ラーメン」は代表的なメニュー。台湾という名を冠していますが実はこの店のオリジナルで、日本における台湾ラーメン発祥の店というのも有名な話ですね。とにかく辛い！のが特徴です。本当に辛いので、辛さひかえめの「アメリカン」というメニューがあるぐらいなんですよ。台湾ラーメンのアメリカンって 笑 ま、それはともかく今回このタレを使ってうどんを作っていきます。果たして結果は？ 岡坂商店「金斗雲」。前回に続き２度目です。 塩分13%を90gで行きます。 途中は省略して、寝かせた後。夏場なので寝かせる時間も短くてOK、これから伸ばしていきます。 水分少なめにしたので少し固いかな、という
「味仙」の台湾ラーメンが昔よりメッチャ辛くなっているのはなぜか？ ラーメンライターが解説！（井手隊長） - エキスパート - Yahoo!ニュース
「味仙」。 名古屋エリアのご当地ラーメンである「台湾ラーメン」の元祖として知られるお店だ。 「台湾ラーメン」は台湾ミンチをのせたニンニクの効いた辛いラーメンのこと。 醤油ベースのスープに唐辛子でダイレクトな辛味を付け、ニラやミンチでかなりジャンクに仕上げた一杯だ。東海地方を中心に広がってきたご当地ラーメンだが、今では東京や大阪の大都市圏でも提供するお店が増えてきている。今ではカップ麺なども発売されていて、全国に知られるラーメンだ。 味仙 今池本店 「味仙 今池本店」の会長で台湾出身の郭明優さんが1970年代に台湾の麺料理「担仔麺（タンツーメン）」を元にアレンジした賄い料理がルーツとされる。 実は台湾に実際にあるメニューではなく、郭会長が台湾をイメージして作ったオリジナルな一杯だ。郭会長は昨年3月29日に82歳で亡くなり、多くの「味仙」ファンは涙した。 「台湾ラーメン」のブレイクは80年代に
中区・栄3丁目に『味仙 住吉店』が、2023年11月20日(月)にオープンします。 お馴染み、台湾ラーメンを名物とする台湾料理店の新店舗。 この店舗でしか味わえない味仙初の鍋料理は必見！ 開店直前に開催された内覧会にて取材・実食させていただいたので詳細をお伝えします。 台湾ラーメンの名店『味仙』が栄・住吉に進出 お店の場所は地下鉄名城線・東山線「栄駅」から徒歩7分程、名城線「矢場町駅」から徒歩10分程の栄3丁目・住吉エリア。 「エトワールさかえ」というビルの1階に店舗を構えます。 専用駐車場は提携含めて用意されていないので、お車の場合は周辺のコインパーキングを利用してください。 味仙グループは郭宗仁さん、郭汪蘭さんの一族が経営しており、店舗によって味・メニューが一部異なるというのはファンの方々の間で知られている話。 (※創業者は長男の郭明優さん) 全店舗を細かく説明すると長くなってしまうた
名古屋メシとして市民権を得た味仙の台湾ラーメン。せっかくだから食べて帰ろうなんていう他府県からの皆さんから人気を博しています。この味仙、ご存じない方も多いですが、実は台湾ラーメンだけの店ではなく、多くの美味しいメニューがあるのです。台湾ラーメンは味仙の魅力の一部でしかないのです。味仙の世界に一歩目を踏み出す名古屋を初めて訪れた他府県民に向けて、「味仙デビューのトリセツ」をお送りします！ 味仙デビューの店は、時と場合で使い分けて！CBCテレビ：画像「デララバ」名古屋駅に降り立った他府県民の皆様へ。味仙は店舗ごとに味も違いますし、メニュー数も違いますし、状況に合わせて店を使い分けることをお薦めします。滞在時間が短く、サッと味仙を体験してみたいということであれば、私はまず「大名古屋ビルヂング店」をお薦め。 名古屋駅構内にも味仙の店舗はあるのですが、場所が良すぎてズーッとズーッと人が並んでます！(
名古屋の街で、新たな名物コンビが誕生だ。爆笑問題の太田光とフリーアナウンサーの石井亮次が、10月18日からスタートするCBCテレビの新番組『太田×石井のデララバ』（毎週水曜午後7時、東海エリア）でダブルMCを務める。東海地方をテーマに、“ド定番”のスポット・話題・人物を深掘りしまくる情報バラエティー。誰もが知る定番の“知らないところを探して紹介する”が番組のコンセプトで、徹底した“現場取材”を基に、有名店や名所の新発見を続々掘り起こしていく内容だ。ENCOUNT編集部は、9月20日に名古屋市内で行われた初回ロケに密着。そこには、好奇心そのままに楽しみながら収録に取り組む2人の姿があった。 名古屋の街で、新たな名物コンビが誕生だ。爆笑問題の太田光とフリーアナウンサーの石井亮次が、10月18日からスタートするCBCテレビの新番組『太田×石井のデララバ』（毎週水曜午後7時、東海エリア）でダブルM
名古屋に来たら 絶対に外せないのが台湾料理 味仙の台湾ラーメン！ でも、普通のメニューじゃなくて、ちょっと変わった特別な料理も楽しんでみたいですよね ここ台湾料理 矢場味仙では、観光客にはあまり知られていない でも、地元では当たり前のメニューがあります 是非、矢場味仙の味を堪能してください hiromiblog 名古屋市中区にあります 超有名店 矢場味仙を紹介します 矢場味仙で食べてみたい料理の魅力 矢場味仙 出典：矢場味仙 矢場味仙で、食べたいメニュー ・台湾ラーメン ・ホルモンラーメン ・青菜炒め ・ニンニクチャーハン ・台湾丼 ・あんにんそふと 『台湾ラーメン』唯一無二の旨さ、矢場味仙の紹介 名古屋に訪れる際、ぜひとも立ち寄りたいのが「矢場味仙」 特に一度は味わっていただきたいのが、ここでしか味わえない「台湾ラーメン」です このラーメンは、ピリ辛のミンチ肉とニラがたっぷりと入ったスー
スイッチ！ 地下鉄沿線グルメ旅 矢場町駅●矢場味仙 【住所】名古屋市中区大須3-6-3 【電話番号】（052）238-7357 【営業時間】午前11時30分～午後2時（L.O.午後1時30分） 午後5時～午前1時 （L.O.午前0時30分） 【定休日】不定休 ・台湾ラーメン ・ニンニクチャーハン ・生ビール中ジョッキ ・子袋 ・青菜炒め ・カキ炒め ●久屋大通庭園フラリエ 【住所】名古屋市中区大須4-4-1 【電話番号】（052）243-0511 【営業時間】午前9時～午後5時30分 ※庭園内施設については各店舗の営業時間に準ずる 【定休日】12月31日・１月１日及びメンテナンス日 ◆クアドリフォリオ 【住所】名古屋市中区大須4-4-1 久屋大通庭園フラリエ 西ウィング2F 【電話番号】（052）265-8206 【営業時間】午前11時30分～午後2時30分（L.O.午後2時） 午後5時3
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