カテキンたっぷり緑茶の美味しい入れ方 抗ウイルス、体脂肪低減、血中コレステロール低減など、さまざまな健康効果が ある茶カテキンに注目が集まっています。カテキンの量が多いお茶の種類や カテキンを多く抽出する緑茶の入れ方(温度・時間)を伊藤園 ティーテイスター・さんに伺いました。 カテキンの効能とは?体脂肪低減・抗ウイルス効果に注目 日本を代表するお茶のリーディングカンパニーとして、お茶のおいしさ だけでなく、お茶の健康効果など、幅広い情報を発信している伊藤園。 その中でも、特にお茶に関する高い知識を有する社員のみが持つのが、 社内検定資格の「伊藤園ティーテイスター」(厚生労働省認定資格)です。 「お茶のプロ」とも言うべき、ティーテイスター2級の資格を持ち、 管理栄養士でもある、彼はまず茶カテキンの効能について教えてもらいました。 「茶カテキンは、お茶特有のポリフェノールです。いくつかの種類が