こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 今日ご紹介するのは、下ごしらえとあわせても10分ちょっとで食べられる「豚こまのカリカリ焼き」のレシピ。お安い豚こま切れ肉が、あっという間に“豚から”風のビールのおともに変身です。 少ない油でカリカリに焼くコツは、肉にまぶす片栗粉です。今回はそこにしびれる辛さの花椒も入れ、さらにごま油に少量のラー油も足して焼くことで食感も辛さも満点のおつまみに仕上げます。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「豚こまのカリカリ焼き」 【材料】1～2人分 豚こま切れ肉　150g 片栗粉　大さじ2 ごま油　大さじ1 ラー油　小さじ1/2 付け合わせの野菜（レタスなど）　お好みで （A） 塩　ひとつまみ 花椒（パウダー）　小さじ1/4 鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1/4 すりおろしにんにく　小さじ1/2 作り方 1．ボウルに豚こま切れ肉、（A）を入れて、肉に調