料理の味に「何か足りない」と思ったとき、ひと振り加えるだけでグッとおいしさが増す「調味料」のレシピを集めました。ごはんのお供にぴったりの“食べる調味料”、昔ながらの製法で作る万能調味料など、ちょっと珍しいレシピを紹介します。 ■ ラー油にポン酢も？ “食べる調味料”レシピ おなじみのラー油以外にも、ポン酢やしょうゆなどさまざまな“食べる調味料”が登場しています。 ▽ そのまま食べても美味しい！自分好みの「ラー油」を作ろう - はてなニュース このエントリーでは、フライパンを使った自家製「食べるラー油」の作り方と、ラー油を生かしたレシピを紹介しています。手作りなら、辛さや具の量を好みで調節できます。 下記エントリーで紹介しているのは、NHK「ためしてガッテン」で注目を集めた「真っ赤ジャン」、関西テレビ「雨上がり食楽部」で紹介された「食べるポン酢」、山形県庄内地方の伝統的な調味料「しょうゆの実

買い物に行ったらキハダマグロの柵が安かったので、買ってきて自家製ツナを作りました。 とても短時間で美味しくできますよ。 作り方はこちらです。 ＜材料＞ キハダマグロの柵・・・・・今日は250ｇ 手軽な値段のマグロなら種類は問いません。 オリーブオイル 火を通すので、ピュアオイルで十分です。 塩・・・・小さじ1/4 黒コショウ・・・・粒のまま4～5粒 ベイリーフ・・・・・1枚 ニンニク・・・・１かけ ＜作り方＞ ①　鍋の底に行き渡るほどのオリーブオイルを注ぎ（火にかけると鍋底に身が張り付いてしまうのでまずはオイルを注ぎ入れます）、その上にマグロをのせ、さらにマグロの高さの半分～8割ほどのオイルを注ぎ入れる。 ②　ベイリーフ、こしょう、にんにくも入れて火をつける。 ③　表面の色が変わってきたら崩れないように気をつけて裏返し、全体に白っぽくなれば、中央が少々レアの状態で火を止める。 ④　塩を加え

IWJ Webサイト 会員登録 カンパ ここは【IWJ チャンネル 1 】です。 チャンネル1　|　チャンネル2　|　チャンネル3 ――――――――――――――――――――― チャンネル4　|　チャンネル5　|　チャンネル6 ――――――――――――――――――――― チャンネル7　|　チャンネル8　|　チャンネル9 フリージャーナリスト・岩上安身が、どこにでも出かけて、誰にでも取材し、可能な限り、ダイレクトに情報をお伝えします。インタビュー、対談、記者会見、などなど。 【お知らせ】 IWJの定額会員にご登録いただくと、IWJ独自企画のコンテンツの生中継、アーカイブ（動画・記事）の完全版などを閲覧・視聴することができます。会員として活動を支えてください。 会員登録はこちらです 【お願い】 IWJは定額会員制に移行しましたが、現状ではまだまだ活動資金が足りません。皆さまからの寄付・ご支援が頼

祖父江 慎（そぶえ しん） @sobsin ★「植物化石展」：表紙は、表１の写真の上と表４の丸い模様にパールメディウムをベタ印刷、表１タイトルは白箔。（パールメディウムって思ったより効果が薄いぞ）。巻頭見返しは、黒い紙に白オペークインキ２度刷り（軟調製版+硬調製版の２回印刷）をして、調子だし（いい感じ）。 2010-03-06 06:27:36

宇川直宏プロデュースの「DOMMUNE」（ドミューン） これについては語っておこないと！ DOMMUNEのサイト内には復刊した「ELE-KING」がコンテンツの１つとして収録されていますが、他にも幾つかのチャンネルが準備中になっています。 現時点で何と言ってスゴイのが先週の月曜から始まったUSTREAMでの中継。 夕方19時から21時までの2時間は様々な分野の方々が登場してのトークショウで、初回は野田努氏＆田中宗一郎氏による音楽対談、2日目水木、手塚、赤塚という巨人漫画家の娘達が集まってのよもやま話。 ボクが見た時水木さんはいなかったけど、出なかったのかな？途中退場？ちなみに赤塚りえ子さんも手塚るみ子さんも昔はよくクラブに遊びに来ていて、特に手塚さんはCLUB VENUSの常連さんでした。いつも最前列で踊ってて肩にアトムの刺青が入ってる女性がいるな～と思ってたら、それが手塚治虫氏の娘さんだ

料理をしている時、包丁の切れ味が悪くてイライラしたことはありませんか？料理をする人でも、意外と知らないのが包丁の研ぎ方。そこで今回は、砥石の選び方からプロによる実演動画まで、「包丁の研ぎ方」を一から学べるエントリーを集めました。 ■砥石選び＆基本の研ぎ方を知ろう まずは包丁を研ぐのに必要な「砥石」と、研ぎ方の基本から見ていきましょう。砥石にも種類があるのをご存知ですか？ ▽包丁の研ぎ方 | YOSHIKIN ▽包丁の研ぎ方｜堺和包丁・堺刀司オンライン ▽包丁の築地・正本（マサモト） - 研ぎ方・お手入れ・砥石について（研ぎ方） ▽刃物の研ぎ方　包丁、ナイフ選びの達人 : watanabeBlade.com 渡辺刃物製作所 包丁を研ぐのに必要な「砥石」には、大きく分けて次の3種類があります。 荒砥石（粒度 ＃200〜＃600のもの。少し欠けた包丁を研ぐのに使う） 中砥石（粒度 ＃1000程度

YouTubeでさりげなく実験が開始された Music Discovery Project ご存知ですか？ これ，とにかく凄いです。 機能は極めて単純で，検索窓にアーティスト名を入れるだけ。 そうするとそのアーティストの人気曲を中心に，似たテイストのアーティスト（関連アーティストと呼ばれています。YouTube視聴履歴による協調フィルタリングによるものだと思います）がミックスされたプレイリストが自動的に作成され，その順で動画が再生されていきます。 例えば，amuroと入れると・・・ こんな感じで日本人アーティストである安室奈美恵さんが出てきてしまいます。 そして彼女のプロモーションビデオが自動的に再生されるだけでなく，その下のプレイリストにそってずっと動画再生が続くのです。 再生動画の下にあるのがプレイリスト（音楽再生リスト）で，ここにある曲順がディフォルトで再生されます。 そして右下にあ