主要企業に聞いた放射能汚染「わが社の安全対策」 | AERA dot. (アエラドット)
業界シェアや知名度の高い企業・団体を中心に、編集部で６９の対象を選び、 （１）独自の放射能検査をしているか （２）検査の内容は （３）独自検査をしている理由、していない理由 （４）今後新たな検査をする予定はあるか の４項目を尋ねた。（１）と（２）については、最期にまとめたので参照してほしい。 独自検査をしていると答えたのが４５、していないが１８、回答がなかったのが６だった。６割以上の企業・団体が対応しており、国や自治体の"安全宣言"に対する消費者の不信感の強さをうかがわせる結果となった。以下、業種ごとに実態を見ていこう。 ◆小売り・スーパー◆ 独自検査をするだけではなく、ホームページで検査結果を公表するなど、消費者目線に立って踏み込んだ対応をしている企業・団体が複数あった。パルシステム生活協同組合連合会と生活クラブ事業連合生活協同組合連合会、らでぃっしゅぼーやだ。 このうち、パルシステムと
ホリエモン「面白いのに売れない本には理由がある」 | AERA dot. (アエラドット)
ベストセラーはどうやってできるのか？ ライブドア元社長の堀江貴文氏は全国講演ツアーを行うなか、その理由を推測する。 ＊ ＊ ＊ 著書『ゼロ』の全国講演ツアーが続いている。先日は、北海道の帯広市で地元の書店さん主催の講演会を行った。会場は超満員で、立ち見も出るほどの大盛況に終わった。 主催の書店さんに話を聞くと、今年は一押しのビジネス・ノンフィクション書籍がまだなくて大変なのだそう。「『ゼロ』も引き続きお願いします」とは言ったものの、保守的な書店業界の苦境を身近に感じた一瞬だった。 以前にも書いたが、出版社は売り上げ確保のために出版点数をむやみに増やしている。そもそも年に1冊くらいしか売れない本を紙の本で出す社会的意義はない。電子書籍で十分だし、必要ならプリントアウトすればよい。そのほうがずっとコストは安く済む。出版社の資金繰りと著者のエゴが生み出す歪んだ状況というわけだ。 むしろその程
レシピ付き！ これが究極の放射能フリー食 | AERA dot. (アエラドット) | AERA dot. (アエラドット)
「家庭で作る場合には、ご自身の納得のいく産地の食材を使ってください。また、私のレシピはあくまで目安です。あとは、それぞれの家庭の味付けを加えて、お料理をするお母さんやお父さんも楽しみながら、お子さんや家族が喜ぶ顔を想像しながら、食事を作ってください」（中嶋さん） 中嶋さんは自分の店でも東北や関東産の食材を使っている。中嶋さんが料理顧問をするホテルなどではさまざまな客がいて、こうしたことは難しい。しかし「新宿割烹 中嶋」のオーナーは中嶋さんだ。 「僕の好きにできる」 と、中嶋さんは笑う。 なじみのお客さんに東北の食材を使っていると話したところ、「応援するよ」と言ってくれたという。（本誌・永井貴子、神田知子） ＜さつま芋と玄米ご飯＞ 【材料（２人分）】 ・発芽玄米１カップ ・はと麦２０グラム ・さつま芋５０グラム ・干し椎茸２枚 ・にんじん１５グラム ・ししとう１本 ・紹興酒小さじ２、塩・薄口
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