脱皮したての柔らかいカニ、ソフトシェルクラブが食べたい脱皮したての甲羅が柔らかいカニはソフトシェルクラブと呼ばれており（直訳だ）、から揚げなどにすると、丸ごとバリバリ食べられる。 これを前に一度だけ海外で食べたのだが、不器用な私にとって、カニの殻を剥くストレスなく食べられるというのが衝撃的だった。 この幸せを日本でも手に入れることはできないかと、ソフトシェルクラブを海まで捕りに行ってみた。
雑草の実で作ったお粥がうまかった
オート麦は、グラノーラやオートミールの原料の穀物だ。 このオート麦が、メジャーな雑草であるカラスムギと非常に近い植物だと最近知った。きっと昔の人が作物になるように、懸命に改良したんだろう。 じゃあ、はじめに食べられていた野生のカラスムギってどんな味だったのか。 カラスムギでオートミールを作り、お粥にしてみた。
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山形の馬肉ラーメン食べ歩き