ハーバード大も注目！売り上げ目標なしでも黒字続きのYume Wo Katareのビジネスとは？ - FEEL THE CRAZY｜株式会社CRAZYハーバード大学、マサチューセッツ工科大学をはじめ、数々の大学が集まるアメリカ最大の学園都市、ボストン。この地にあるラーメン屋の経営方法が注目されている。2012年に日本人オーナー西岡津世志氏が開業したYume Wo Katareだ。 ■Yume Wo Katareとは「Yume Wo Katare」は、山盛りのラーメンが食べられる店だ。ハーバード大生、MIT生など多くの人が真冬のマイナス40℃の日にも長い行列を作る。行列嫌いが多いアメリカで、珍しい光景である。 ユニークなのは、ラーメンを完食した客に店内で「I have a dream. I want to…」と夢を語る機会が与えられるというところだ。居合わせた客は、それに対して応援の声をかけたり、質問したりする。 西岡氏は、「私たちの提供しているものはラーメンだけではなく、学生たちが自分の夢を語る空間そのものなのです。」と語る。 その空間
