別立てパウンドを作る！／お菓子材料の店クオカ
ここでは、ふわふわのパウンド作りをご紹介！卵黄と卵白を別に加えることで、より乳化させやすくなります。準備はこちら
****パウンドケーキ レシピ、パウンドケーキの作り方、動画で見る、型サイズに合わせて分量の計算はここで、****
アメリカの料理番組、America's Test Kitchenでパウンドケーキはオーブンを予熱しないで室温から焼いた方が大きく膨れると言っています。 試してみたら本当によく膨れたので驚きました。 焼いた後の体積： 970cc＝5カップ弱になります。 お手持ちのパウンド型、ケーキ型に５カップ弱の水が入ればサイズはOKです。ただし上面が大きいと、背の低いパウンドケーキになります。 写真のパウンドケーキは7.5ｘ18.5ｃｍ、高さ７ｃｍの出来上がりになっています。 こちらでご自分のパウンドケーキ型の容積に合わせて材料の分量を算出できます。 バター １００グラム 砂糖 ５０グラム（バターに入れる分） 卵黄 ２個 薄力粉 １００グラム ベーキングパウダー 小さじ１弱 アーモンドエッセンス 小さじ１ バニラエッセンス 小さじ１ 卵白 ２個 砂糖 ５０グラム（卵白に入れる分） 粉砂糖 少々（飾り用）
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