ブリ大根のレシピ〜やっぱりコレが冬の味覚の最強タッグだと思う！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
今年は大根もブリも安いらしいよ… ほぼ一年中出回ってる大根とブリですが、どちらも旬は冬です。冬になると大根には甘味が、ブリには脂がのって断然美味しくなります。 そんな旬の大根とブリで最強の組み合わせと言えば、ご存知「ブリ大根」ですね。ご飯のおかずに、酒のつまみに、ブリ大根は大人の楽しみ料理です。 ブリの切り身を使う方もいるみたいですが、ブリはやはりアラを使うのがオススメ。アラを使えば骨からダシがいっぱい出るし、何と言ってもお値打ちだしね。 上手に作るコツは、ブリのアラの臭みを洗う下処理（霜降り）をちゃんとすることです。 そうしたら大根と一緒に煮たって臭みもなく仕上がります。 今日は霜降りのやり方もレシピにしっかりと書いています。これでブリの旨みが染み込んだ美味しいブリ大根が食べられること間違いありません。 スポンサーリンク 材料（2〜3人分） 大根 680g（約2/3本） ブリの
PHPでファイルを開いて読み込む - Qiita
PHP初心者のときに混乱したし、未だに初心者が困ってるのをよく見掛ける。 はやわかり ファイル全体をまるごと読み込みたい→ file_get_contents() ファイルの中身をまるごと出力したい→ readfile() 行単位のテキストファイルを配列として読み込みたい→ file() ファイルをバイト単位で読み込みたい→ fopen()+fread() CSVを読み込みたい→ SplFileObjectクラス オブジェクト指向的に操作したい→ SplFileObjectクラス クラウドとかFTPとかにあるファイルを読み込みたい→ League\Flysystemライブラリ バイナリファイルを操作したいとか事情がない限り、feof()とかfclose()とかの出番はない。 file_get_contents() (PHP: file_get_contents - Manualより抜萃、2
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