魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 五月五日は子供の日です～～ マグロ両親の結婚記念日でもあります！ 子供の頃は柏餅・・・よく食ったな～～～ちまきは、あんまし食わんかった！ これって関西の特徴？ こどもの日～～魚は何食べるんかな～～？ ひな祭りは・・・ハマグリ～～チラシ寿司！ こどもの日は・・・・何？ 応援ありがとうござま～す！ 東京ランキング にほんブログ村 ただ・・・こどもの日に所以のある魚は～～カサゴ！ その所以はこれだ↓ わん・つぅー・すり↓ 江戸時代の武家では、勇ましく、甲冑をまとった武士と重ね合わせ、 男の節句「端午（たんご）の節句の祝い魚」として備えられたそうです。 今もその風習が残る地域があるとか・・・ ・・という事で～～～カサゴを勉強しなさい～～～ 勉強の前に・・・押すべし！ カサゴ（笠子） 【語源】

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 生シラス 5月は全国的にしらす漁が全盛となる旬の時期です。 しらすの『し』を4と見立てて5月4日を「シラスの日」としたとか・・・・ 5月の「5」はどこ行ったんや～～ あと・・・・しらす「ら」と「す」は無視なん？？？しどい！ 応援ありがとうござま～す！ 東京ランキング にほんブログ村 また、この日は「みどりの日」で、森や山からの豊富な恵が豊饒な海をつくり、 上質なしらすを育ててくれることへの感謝の意味も込められています。 ま～シラスだけにある恩恵やないけどね！ 朝日共販株式会社が制定しらようです～。ごーいんぐ　まい　うぇい 同社が販売するシラスをPRするためだとか～～ ま～～何がともあれ～～シラスを食べなさい！ ご飯にのせて～～酢の物でも～～大根おろしと　ご一緒に～～ シラス丼 静岡県

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 一会に来ています！ 応援ありがとうござま～す！ 東京ランキング にほんブログ村 そう～～しぞーか！ お通しちっくな～～↑ えび芋？？？イワシかな～～～ やってます！ 今回は静岡で勤務していただいてる～～会社仲間と～～～ 合計・・・・・5人ぐらい？？？　　ぐらいて～～ お刺身を発注～～ マグロとイカと平目？？？　だから聞くな マグロはキハダマグロやね！見た感じ！ 食うたんでしょ どうしても～～唐揚げが食いたいと言うお方のために～～ 一応～～割烹なんですけど・・・・ サラダ 根菜中心的な？？？下は・・・唐揚げ？？？かぶっとるやん 何か？の煮物 揚げ出しちっくな？ そして～～この店の一押しは～～～カツサンド　割烹なんですけど これが美味い！ 終盤、これ食って～～ビールに戻る的な～～ ちなみ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 当ブログにコメントをくださる梟ノ介さんに～お勧めいただいて以来～ 応援ありがとうござま～す！ 東京ランキング にほんブログ村 入りびたりの・・・・「いなき」です！ 安くて美味い！老舗割烹～～ オツマミセット的な物を初めて頼んでみたら～～ ↑こんなんと～～ 生がきた～～～これで・・・なんぼ？聞くな 肝心な所　覚えとらん お刺身も頼んでみた～～ 基本いつもは～～ここでは玉子焼きとニシンの棒煮は絶対食うので～ あと、天ぷらぐらいでツマミは事足りてしまうのです！ そして～～〆はお勧めの天丼！・・・・これが毎度のパターン～ 今回は変化球で攻めます！ ↑金目鯛なんかも盛り込んでくれるのね！ 鯛も昆布〆やし～～なかなかやるね！　マグロがイマイチやけど～～ ・・・で、玉子焼き！　変化球で攻めるんやな

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 目撥鮪（メバチマグロ） 【語源】 眼が大きくパッチリしていることからの命名されました。 意外と安易でしょう～！ 英名も、　「Big-eye tuna（ビッグ　アイ　ツナ）」と そのままです～！ メバチマグロ　中とろのにぎり 大トロのにぎり めばち鮪の20k弱位までの幼魚は「ダルマ」と呼ばれます。 ちなみに本鮪（黒鮪）の幼魚は「メジマグロ」又は「ヨコワ」と呼ば れ、キハダ鮪（キワダ鮪）の幼魚は「キメジ」と呼ばれるようです～ ややこしいですね～！ 【旬】 日本近海に回遊してくるのは、水温が18度を超える4～5月にかけて。 九州・四国などで定置網にかかる40～60kgものが美味しく、ちょうど 本マグロの味が落ちる時季でもあるため、珍重されます。 また、9～翌2月にかけて、銚子から金華山沖で

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に とある休日の昼～～～ 腰がやばくて～～60分～2980円のマッサージ帰りに～～ 寄ってみた・・・・↑初！「ピエモンテ」 応援ありがとうござま～す！ 東京ランキング にほんブログ村 比較的、最近出来たイタリア～ン・・・・だと思う！ まずは～～やってます！ 呑むのね！マッチャージの後にもかかわらず！ サラダから始まる～～昼呑み！ ピザでもやってます！ 釜で～～本格的に焼きました～～チックな～～ ビアがすすむ！！ え～んか？？マッサージ後 〆はパスタで～～～ 去年の春の話～～～春らしく～～サクラ海老のパスタにしといた！ 美味しゅうございました～～次は夜　来てみよう～～ 応援ありがとうござま～す！ 東京ランキング にほんブログ村 ブログ王ランキングに参加中！ プロが選んだ・・・・魚の【のれん

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 来主（くるす）に初～～恵比寿です！ 応援ありがとうござま～す！ 東京ランキング にほんブログ村 恵比寿駅から～～徒歩15分弱？ 閑静な住宅街の中～～隠れ屋ちっくな～～ 着席！ ビアでスタート！ ワサビやワカメがセットアップ～～ まずは～～煮アワビから～～ 金目鯛～～炙ってます！ 醤油とポン酢でいただいております！ 真鯛の刺身～～モチのロンで天然です！ 高知産のサバ～～ 真鯖？？？ やっぱマサバや↑ 腹に斑点なし！ 高知は～～清水サバ～～ゴマサバじゃないのね！ でも、美味しゅうございました！ 冷酒に移行～～ 蒸し牡蠣に～～ カウンターです！こんな感じ～～ にぎりは～平目昆布〆から～～ コハダに～～ スミイカ～～～ アジ～～刻みネギのせ～ 赤貝！ 本マグロ～～とろ～ 車海老に～～ に～う

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 来ました～～ようやく・・・「めだかタンタン」です～～ 応援ありがとうござま～す！ 東京ランキング にほんブログ村 青梅線の東中神駅から徒歩数分と言う～ローカル立地ながら～～ 食べログの評価高し！ 一度は来たかった店～～やっと来れました～～ 何食おう～～～担担麺は食うとして～～ とりあえず呑みながら考えよう～～ やっぱ呑むのね 担担麺も汁なしと～汁ありが・・・・↑ どうしよう～～？？あんまりない汁なしかな～～？？ ・・・・と考えてる内に～～二杯目！ とりあえず～～棒棒鶏的な物で三杯目～～～ 麻婆豆腐も食うとけ～～～ 美味いぞ～ここの麻婆～～担担麺の期待高まる～～ チャーシュウでも・・・やってます！ スープが来て～～ チャーハン　なんでやねん！ 米をください！ そして～～〆の汁なし担担麺

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 鮎（あゆ） 【語源】 アユの語源については色々な説があるが、ハッキリとはしていない。 「古事記」ではすでにアユと呼ばれていたようである。「アユる」は落ちるの 古語で産卵アユが川を落ちる（下る）事から「アユる」が「アユ」になったと 言う説。 「アユる」はもろく死ぬる意味で産卵後、アユが死事から「アユる」が「アユ」 になったとする説もある。 鮎のうるか焼き 稚鮎の天ぷら 【旬】 旬は夏である。 毎年6月1日に、鮎釣り解禁が季節の風物詩としてニュースで取り上げられる。 鮎の塩焼き 【うんちく】 日本で最も愛されている淡水魚と言えるだろう。 岩についた藻を食べるため独特の香りがする。キュウリの様なスイカの様な香り。 このため、「香魚（あゆ）」とも書き、「こうぎょ」とも呼ばれる。 また、1年で

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 一平に10年ぶりぐらい？？？八王子です！ 昔～八王子の店舗に勤務してた頃～～会社仲間とよく来たはず！！！ 当時は高幡不動住まいだったので　八王子の土地感なし！ しかし～ここは5～6回は来てるはず～～ 応援ありがとうござま～す！ 東京ランキング にほんブログ村 朝10時頃から～～オープン！朝から呑める名物居酒屋です～～ 当ブログアップは初でしょう～～ 酢の物から頼んでみた 海老にタコに～コハダに北寄貝と～～豪華な酢の物！！ そして～～名物の自家製イカの塩辛も美味い！！！ 今回は～～居酒屋大好き～～小マグロと来ています！ 肉豆腐も人気メニュー～～ 野菜も食うときなさい！ ハムカツは～～分厚い↑　美味しゅうございました～ モツ煮込みも人気メニュー～～食うとかんと～～ 小マグロはコーラでやっ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 4月23日～～～今日は「シジミの日」です～～ 食品として優れ、水質浄化にも役立つシジミの有用性をアピールするために、 長年シジミの研究を続けてきた有限会社日本シジミ研究所が制定したとのこと。 "日付は４と２３で「シジミ」と読む語呂合わせから"らしい～～ 日本シジミ研究所のＨＰを見ると同所は島根県八束郡玉湯町にあり、 「シジミの日」は2007（平成19）年に設けられたようです。 今日は　蜆を食いましょう～～ 日頃酷使してる肝臓を思いやって・・・・・ お前が言うな！ 応援ありがとうござま～す！ にほんブログ村 東京ランキング 蜆（シジミ） 【語源】 シジミの語源は殻の表面にある縮んだような模様から「ちぢみ」 から転じたと言われている。 シジミラーメン 【旬】 最も流通している「ヤマトシジ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に おでんの「あゆみん家」に飛び込みで～～ え～～偉いお方と横浜で呑み倒し～～八王子に戻ってからの～～二次会です いつも応援ありがとう～ にほんブログ村 辛子に～なぜか？とろろ昆布＆～柚子胡椒がセット！ 店内繁盛～～少し待った！ 女性三名で切り盛りする店～～美味しそうです～～ 焼酎でやってます！　あと↑お通し！ ジャガイモに～牛筋に～～玉子をいただいております！ 薄味の上品な感じ～～ 関西の関東炊きとは別物！静岡おでんとも違う～～ 東京おでん？？？これは・・・・？？？ ちくわぶに～～豆腐にしらたき～～ ・・・・とオヤジ好みのネタを食い散らかし～～ 終了～～～ま！散々食った後の二次会なんで～～ ・・・・・・こんなもんにしといたら～～ え～～尺の問題で・・・・↑アップ メバチマグロのテール（

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 潤目鰯（ウルメイワシ） 【語源】 ウルメイワシの語源は、字の如く「潤んだ目」からきています。 これは、脂瞼（しけん）と呼ばれるコンタクトレンズのような 透明な膜に覆われた眼が、死後、潤んだように見えるためです。 他にニシンやボラなどにもこの脂瞼（しけん）があります。 イワシの由来はすぐに死んでしまうことから「弱し」が転じたもの。 また、昔は、いやしい魚とされていた事から「イヤシ」が転じたと いう説もあります。 ウルメイワシのお刺身 【旬】 産卵期は秋から初夏までと海域によって異なります。 故に、旬も地域によりそれぞれ異なります。土佐湾では秋。 九州西海域では冬から春。北陸では春から初夏。 流通量の多さから判断し、ここでは春から夏を旬としましょう。 上がマイワシで、下がウルメイワシ 【

春が旬の魚(34) 夏が旬の魚(34) 秋が旬の魚(25) 冬が旬の魚(30) 東京都心　食べ歩き(526) 八王子　食べ歩き(1325) 福生　食べ歩き(64) 立川　食べ歩き(31) 西東京　食べ歩き(88) 横浜中心に神奈川　食べ歩き(60) 食べ歩き・グルメ（関東その他）(13) 甲府中心に山梨県　食べ歩き(57) 松本中心に長野県　食べ歩き(46) 北海道　食べ歩き(49) 新潟　食べ歩き(12) 金沢中心に石川県　食べ歩き(18) 静岡県　食べ歩き(108) 名古屋中心に愛知県　食べ歩き(51) 伊勢中心に三重県　食べ歩き(10) 関西　食べ歩き(27) 広島・岡山　食べ歩き(23) 松山中心に愛媛県　食べ歩き(10) 高松中心に香川県　食べ歩き(61) 博多中心に福岡県　食べ歩き(13) 長崎県　食べ歩き(13) 大分県　食べ歩き(12) 宮崎県　食べ歩き(6) 沖縄　食べ歩

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に めっさわかり辛いし～～まっさ入り辛い～～～ 何屋かもようわからん～～ 応援ありがとうござま～す！ 東京ランキング にほんブログ村 中はカウンターのみ～～ 8人ほど座れますが～～ご主人一人で回しているので～ 多分一日4人ぐらいしか　受けない店～～ 和のかけら「ほしな」です！ まずは～～ビールで～～ え～～クセがスゴイご主人！（いい人だＹＯ！すごく） ビールは一人一本のみ！その後は日本酒！ 何を呑むかはご主人が決めます！選択権なし！ 焼酎？？？そんなもん置いてません！ ハイボールもワインも・・・モチのロンでない！ 日本酒呑めない奴は来るな！！！チックな～～ まずは～～のれそれ　から～～ 穴子の稚魚です！春しか食えん！ 鯨ベーコン　～～ 普通のベーコンとは見た目から違う！え～奴やね！ お刺

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 「三松鮨」に初～～～ 気になってた店！やっと来れました～～ 熱海やで～～～ 熱海で寿司と言えばもっぱら「美旨（みよし）」でしたが～～ 今回はチャレンジ！ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 まずは～お通しから～～ ビアでやってます！ 刺身の盛り合わせを頼み～～ ↑メジナ・・・とか！ ↑サワラの刺身～～とか～ 高級魚ではないですが　こう言うのがスコブル嬉しい～～ 鮮度重視の魚！地場で揚がった感が良いですよね！ トコブシなんかも中央に～～ 美味そうやろ～～ 玉子焼きはどこでも頼む～～ この店のも、いけました！ 焼き穴子に～～ なまこ～～ 何故かそうそうに味噌汁！ お新香をいただき～～ 熱燗でやってます！ カウンター～～↑ 流石の人気店！満席！ イトヨリの寿司～～ なかなか出会えない一品

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 栄螺（サザエ） 【語源】 「ささ」は小さい、「え」は家にあるとのこと、つまり「小家 （ささえ）」が転じてサザエになったという説が一つ。 「小さな柄のようなもの（角）を多くつけた貝」である事から来 ていると言う説もあります。 古くは、細枝家(さざえ)といい、今も方言として残っています。 また「栄螺」の字の由来は、「螺(にな)」が巻貝を意味し、表面の角 がいかにも栄えているように見えることからこの字が組み合わされた と言われています。 サザエのウニ和え 【旬】 サザエは地域によって旬も形も微妙に違ってきます。 角はサザエのトレードマークですが、角が大きいもの、小さいもの から、まったくないものまで存在します。 これは種類が違うわけではなく、育つ環境によります。 外海の波の荒い岩礁に住むも

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 西浦温泉にて～最終日の夜を満喫～～ 応援ありがとうござま～す！ 東京ランキング にほんブログ村 ガッツリと朝食をいただいて～～帰ります～～ 帰る途中でちょっと寄った～～竹島！ 橋で渡るらしい～～ すご～く～～神的な物を感じるお出で立ち！ 渡っております！ けっこう～長い！ 八百富神社・・・・があるらしい～↑ 島は～～一周ぐるりと回れる道がある～～～ 一周してます！ 裏側には～～ 神社！ 遊歩道を更に歩き～～ 正面へカンバック！ どうやら逆回りしたくさい～～ なんの神社？？聞くな 神を感じた島でした～～～値打ちなし 車を走らせ～～八王子まで～～ 途中～休憩で寄った浜名湖～～↑ 城めぐり～～愛知～岐阜の旅・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 渥美半島にある～～西浦温泉銀波荘に来ています～～ 応援ありがとうござま～す！ 東京ランキング にほんブログ村 夕食は↑ここ 旅館内の～～万華！ まずは～こんなんから～～ からの～～ こんなん↑　説明する気ゼロ！ ご心配なく～～↑メニューがある！ アワビを別発注し～～ 以後～メニューにて～～ 自己分析しなさい！ 冷酒でやってます！ メニューは続く～～～ えび～～ アカザエビ（テナガエビ）の刺身も追加発注～～ 前日バイキングだったので～～反動が・・・・ こんなんや～～ お刺身もお洒落～～ 美味そうです！ ほぼ食い切った後に撮影～～ シチュウ的な？？？聞くな 喰らっております！ 先ほどのアワビ～～ ブリ・・・かな！ 貝やカニの酢の物～～ 〆に～～こんなん↑ ぱっか～ん！ デザートです！ 美

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 一昨年の年末～～来ました～～ まずは～押しとく～？ にほんブログ村 そう～六本木ヒルズ～～ その51階にある～ヒルズクラブ～～二度目です！ 今回は和の店！！ 前回はイタリアンやった！ メニュー載せとくんで～～自己分析しなさい！ まずは～～ビアから～～呑みかけすまん！ ↑こんなんからスタート 八寸チックな物が来て～～ 角度変更～～ ↑何これ？？聞くな メニューで確認しなさい↑ お刺身～～ まずまずのグレード！ ちょっとイップク休憩～～ タバコ部屋も豪華！！ここでお泊り思出来そうな位～～ ↑こんなんや～～ ↑こんなん　説明する気ゼロ！ メニュー見倒しなさい！ 椀物が来て～～ 飛騨牛の御飯！なんと贅沢な～～ 肉は肉で食わせてほしい～～ 眺めも最高～～ 美味しゅうございました～～飛騨牛飯！