魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に すし割烹「松ふじ」に初～～～ にほんブログ村 東京ランキング 銀座三越のレストランフロアです～～ この店を経営する～偉いお方にお連れいただきました～～ まずは～～ビアで～～ 料理はコースにて～～ まずは～アスパラ豆腐～～ 汁もジュレやん！！！お洒落～～ ・・・で、こんなん来ました～～ 肉も少し入るのがうれしい～～ 日本酒に移行～～ 上から順番に呑む事に～～危険だ！ スタート！！！ 梅の燻製醤油と生姜醤油がセット！！ 醤油までこってる～～ お刺身～～ 左から～イワシ～マコガレイ～本マグロ～煮ダコ～ そして～～のどくろ炙り 次は～～これ！ スッポンの茶碗蒸し～～ 出汁のクセがスゴイ！！！ 美味かったです～～良い出汁出るね～～スッポンは！ メニュー一周したんで～～載ってない奴を出してもろう

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 箱根湯本駅より～～ケーブルカーにて～～移動～～ これに乗るのも初～～ にほんブログ村 東京ランキング 登山列車～～山中を走行ちゅぅうう～～ 良い眺め～～ 到着～～ 強羅です！！！ ロープウェイにて～～ 走行ちゅぅうう～～ 見えてきました～～ 湯けむり？？？硫黄噴出～～ 大涌谷です～～ 一時期～観光禁止令が出てましたが～～ 解禁！！！ 噴火しかかったんやっけ？？？ 到着するや否や～あずすーん　あず！ この黒たまごは食うでしょう～～～ 黒って何だ！ むいたら白い～～～ 普通のたまごやん！！！！ 半熟にしてください！！！ 大涌谷の黒たまごのオブジェから～離れてくれない外国人観光客！！ それごと～撮っといた！ ロープウェイにて～～帰ります～～ ケーブルカーで戻ります～～～ 箱根湯本駅へ～～～

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 意外に意外～～～「銀水」に～～初～～ にほんブログ村 東京ランキング 八王子に越してきて～～12年！！ 越してきて直ぐ～～八王子の焼き肉はここが一番！！！と聞きながら・・・ 初来店！！！！ その心は～～～駅から遠い！不便！ それと～～駅近くに良い焼き肉屋が出店ラッシュ～～ そんな～こんなで～～初です！！！すまん！ ならんどる～～流石やん！！ 水槽を見ながら～～待ってます！ 待ちの間～～～もう一回　激写！！！ メニューがお洒落～～ セット完了～～ さ～～何喰おう～～？？？？ 種類豊富やね～～ 物色ちゅぅうう～ まずは～～生でしょう～～ 屋号のついたグラスが素敵！！！ 厚切りタン塩から～～～ 焼けるまで待てないので～～チジミをいただき～～ タレも旨そう～～ 厚切りタン塩を～～～わかったち

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 「鮨　いち伍」に初～～～千歳烏山です～～ にほんブログ村 東京ランキング 今回は父と義母の喜寿のお祝いにて～～ ネットで調べ～～来ました～～ なかなか良さそうな佇まいに＆ネットではこう評価に・・・・期待高まる～ カウンターにて～～ビールにて乾杯！！！ イカの～～ウニ卵黄酒粕和えから～～ こったスタート～～期待大！ 何か？？の食前酒！！ ほぼ～～お任せチックな～～お寿司屋さんらしい～～ カツオ、スズキ、ツブ貝の刺身が来て～～ 稚鮎の一夜干し～～ 冷酒に移行～～～ お酒も豊富です！！！ 白身魚の桜餅仕立て～～お洒落やな～～ 好物の〆張鶴もある～～ アワビの　肝でをうにかしたもので～～～ アワビを食う～～贅沢やな～～ 旨くないわけがない！！！！ サヨリの刺身に～～～ ケンサキイカ～～～ さ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 八王子でゴルフをやらかした後・・・・・ にほんブログ村 東京ランキング ご一緒した～偉いお方にお連れいただきました～～ 旭鮨総本店・・・・聖蹟桜ヶ丘店です～～ 初台のオペラシティーの旭鮨は二度ほど行きましたが～ ここ桜が丘も二度目かな？？？三度目　聞くな！ 着席！ まずはビアでやってます！ 白魚から～～ 鯛が来て～～ スミイカ～～ ホタルイカ～～と～春を先取り！！ え～～昨年の二月の話です！ ↑なにこれ？？　出た 多分・・・塩と山椒？？？ アジの刺身をいただき～～ 山菜の煮物チックな～～春やね！ 奈良漬を箸休めに～～ 天然の本マグロ～～アイルランド産～～ ワサビ刻んで醤油にイン～～的なものでいただきます！ 日本酒に移行～～ 本日はカウンター～4名でやってます！ チーズに酒盗をぶっかけ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 本ムツ ムツ(本ムツ・黒ムツ・赤ムツ） 【語源】 ムツというのは四国地方の方言の「ムツコイ」に由来すると言われ ます。これは味が濃いとか、しつこい、脂っこいという意味だそう です。 現在では魚の脂をことのほか高く評価しますが、昔は旨味が評価の 基準で、脂はマイナス材料だったようです。 マグロにおいてもトロの部分は猫もまたぐとされ、捨てられていた そうです～！もったいない話ですね～！ 黒むつ 黒ムツの幽庵焼き 【旬】 ムツと呼ばれる魚は3種類あります。「ムツ（本ムツ）」と「クロム ツ」・「アカムツ（ノドクロ）」です。 旬はすべて冬です。 赤むつ 赤ムツ（ノドクロ）の焼き物 のどくろの炙り寿司 しかし、アカムツ（のどくろ）だけは別物。本ムツとクロムツはスズキ 目ムツ科ムツ属ですが、アカム

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 湯河原駅に来ています・・・・ マグロ家総出の家族旅行です～～ にほんブログ村 東京ランキング 駅前の手湯を満喫中のマグロ三男・・・↑ 早いもので～～中三になりました！ 全くもって勉強せず！ ・・・・で、湯河原と言えば～～↑ここ！「飯田商店」 今、日本一人気と言っていい～ラーメン屋でしょう～ めっさ　ならんどる！！！ 早朝から整理券を配り～～その整理券を持ったお方々が並んでる・・・ 整理券もってないと・・・3～5時間街らしい～～ あわよくば・・・と思って行ってみたマグロ君が馬鹿でした！！！ 5時間待てんわ～～～ラーメンのために・・・・ この後、タクシーにて～～本日のお宿へ～～ 運転手さんに飯田商店のラーメン食べた事あるか？？聞いてみたところ・・・ 地元の方は食わんらしい～～理由は・・・

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 千歳烏山駅～～～会社近くにでけた中華屋さん～～ いつかは～～と思ってますが・・・・未だ行けてない！！ この日も　会社仲間と呑みニケーション～～入ろうとしましたが・・・ 同行者が拒否・・・・！！ 違う店にする事になりました～～～ にほんブログ村 東京ランキング ・・・・・で！飛び込みで入った店↑ 撮影しましたが・・・・屋号が読めん！！！ ・・・・・・・・・・・・居酒屋です！ やってます！ お通しは～～鯵の南蛮漬け～～ 味噌キャベツを頼み～～～ヘルシーにスタート！！！ 焼鳥～どこか？の部位！！！ ブリ頼んだら～～～色悪い～～～ 冷凍してたな！！！！ 焼鳥は～～大ハズシなし！！！！普通に美味い！！！ 山芋の天ぷらなんぞを喰らっといた！！！ オリンピックの年にまた来るかも？？？ 話は変わりま

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に アンジュナに～～ヒサのビサ～～10年ぶり以上～～～ 日野市～～高幡不動駅前～です！ にほんブログ村 東京ランキング 店構え・・・めっさ綺麗になってる～～ 実は～～八王子に越してくる前～～高幡不動に住んでました～～ その頃ちょいちょい来てましたが・・・・・ ネットで調べると・・・都心からも　わざわざ来るくらいの人気店になっとる～～ 隣りは～店内でつながった～～インド風～居酒屋になってた！ 儲けとるな～～～ メニュー～～この日はランチに登場～～ ノンアルで食います！ 何にしようかな～～？？ 物色ちゅぅうう～～～ マトンカレーが一番人気らしい～～ いつもの～～お通しちっくな↑ 好きなだけ食いなはれ～～的な～～ 玉ねぎを酢やら唐辛子で漬けこんだ・・・・何か？です！ ナンとライスの両方セットチ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 八王子～中野山王の川沿い～～ にほんブログ村 東京ランキング こんな辺ぴな所に寿司屋が～～～ 八王子駅から・・・歩いたら・・・45分ぐらい～～ 「あら井　鮨」です！ 噂は聞いてました～～結構美味い～～そして～～安いと・・・ 初めて来てみました～～ カウンターに座り～～まずはビールから～～ ホタルイカを頼み～～ 自家製の～酢味噌でやってます！ 上寿司を頼んでみた～～ 北海縞海老があったので～～食うてしまうでしょう～～ ズワイガニが来た～～（上寿司の続き） シマエビ～～おかわり～～ このエビがある店は～～良い店の事が多い～～経験上～～ 上寿司はトロタクで〆！！！ シマエビの頭も焼いてくれた～～良い店かも！！！ 熱燗に移行～～ 玉子焼きをチェック！！！ 出るよね！！店の良し悪しが・・・・・

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に また来てしもうた・・・・「たなか」 にほんブログ村 東京ランキング ビアから～～～ ワサビ菜から～～～ タラコの玉子焼きも～～いつも通り美味い！ 車海老の頭～～焼いた奴！！！ タラコ焼き～～～半生が良い！ ホタルイカに～～～ とり貝～～～ 平貝の磯辺焼き風～～～～ シャコが来て～～～ 天然インドマグロの中トロ～～ 小肌に～～ のどくろの塩焼き～～ のどくろの寿司～～ スミイカに～～ サヨリの昆布〆～～ 河豚～～～ 〆サバに～～～ に～う～～ アジ～～ 車海老～～～ シラエビ～～～ ギョク！ 煮ハマグリに～～ 穴子～～～ ウニとイクラと山葵菜とイカで巻いてもろうた～～～ また～～色んなもんを巻いてもろうた～～～ タラコもにぎってもらい～～ 〆はいつもの～～ガリと大葉とワサビの巻物～～

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 「仲屋」に来ました～～ 千歳烏山駅すぐ～～ にほんブログ村 東京ランキング 学生時代からちょいちょい来てます！！ ここのやきとりは　美味い！ 今回はカウンターに陣取り～～会社仲間と呑みニケーションです！ トマトと大根のサラダが～～お通し～～ やってます！ モツ煮込みも美味い～～ ウズラとシシトウから頼む変化球～～ 肉豆腐も食うといた～～ どこかの部位からやきとり！スタート！ 食い倒しちゅぅうう～～～ どこかの部位？？・・・が、しかし～～美味そう～～ どこなん？？？聞くな 椎茸やら～～ツクネを頼み～～ 日本酒に移行～～ 更に～～何か？の部位！！！ 何処なん？？　知らんがな～～ しかし～「やきとり」と、ひらがな看板な以上～～ 豚串なんやろね～～～～鶏なら焼鳥・・・・漢字やし～～ ツクネと

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に え～～セブンで～～目について買うてしもうた～～ にほんブログ村 東京ランキング 厚焼きたまごBOX BOXて～～～～～何がボックス？？ 味は？って？？？？？？普通な感じ～～～ こんな感じ～～期待が大きすぎて・・・がっかし！！ 一度食べた～～これ↑ デパ地下で買いました！！ 「天のや」の厚焼き玉子サンドをイメージして買ったから～～ ↑これが天のやの奴↑ マスタードがきいて美味かったな～～ コンビニに期待しすぎは・・・ダメやね！！値段が違うしね～～ え～～首を90度右回転か～ＰＣを左回転させなさい！！！ いただき物です～～清寿軒の～～どら焼き～～ ものごつうー老舗らしい～～ 二度目です！！いただいたの・・・・ 伝統の味がしました～～～ありがとうございます～～ そして～～有馬せんべい～～～

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 鰤（ブリ） 天然寒ブリ照り焼き～風呂吹き大根と彩野菜添 【語源】 鰤の語源には諸説がある。あぶらの多い魚なので「アブラ」の 「ブラ」が転じたと言う説。 古くは火にあぶって食べたので「あぶり」が略されて「ぶり」に なったと言う説。 古語の「フリ」が濁って「ブリ」になったと言う説。「フリ」とは 年を経たと言う意味があり関西ではブリを「年とり魚」とも呼ぶ。 また、食べるとブリブリするので、「ブリ」と言う説もある。 ブリを鰤と書くのは、師走（12月）に旬を迎えるからと、言われ ている。 養殖ブリの刺身 天然ブリの刺身 【出世魚】 ブリは成長段階によって呼び名が変わります。これを江戸時代、 出世魚と称し、祝いの席などで重宝されました。 関東では20㌢前後を「ワカシ」、30㌢位のを「イナダ」、

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に シェンロン～～～八王子です！ ちょいちょい来ます～～ にほんブログ村 東京ランキング 会社仲間と～～呑みニケーション！～～ 餃子は王道～～頼まずにはいられないでしょう～～ ここの餃子は普通に美味い～～ しかしながら～このチンジャオロースは絶品！！ この日は豚肉のチンジャオロース！！牛もあります～～ どちらも美味い！！歯ごたえ！シャキシャキ感は絶妙～～ 濃い目の味も良い！！人生で一番かも～～ ・・・・・で、相方が頼んだ↑　カシューナッツと何か？の炒め物～ カシューナッツが好きらしく～～これがないと　あばれる君になるらしい～～ しかし～～ほぼチンジャオロースチックな～～ かぶっとるやん！！！味が！！ 酢豚も食うときました～～！！！ シェンロン！！八王子の中華では一番好きかも～～ ・・・・

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 大和屋？？？もとは・・・何屋さんだっけ？？ 金物系？？？？聞くな にほんブログ村 東京ランキング その後に～～入った～～「もつけ」↑　ラーメン屋です！ 出店　間もない内に～～美味いとの評判が・・・・ やっと来ました～～～ プロパーは中華そばと～～担々麺！！！ 迷うな～～～ 「もつけ」のこだわりは　自己分析しなさい↑ まずは～～中華そばから行かんとね！！！ う・うまい！！！ 魚出汁系や～～～「圓（えん）」に似てるかも～～ 八王子ラーメンではありません！！！ また違う日～～～～ 坦々麺食いに来ました～～～ こちらの方が発注者多し～～ 美味いな～～これも～～ しかしながら・・・・やっぱ中華そばの方が好き！！！ また違う日～～～ ワンタン麺を食うといた～～ コンプリート！！ ベースは　中華そ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 神田　すし昌に～～ちょいちょい！ にほんブログ村 東京ランキング まずは～～酢飯粥にて～～胃を保護し～～ 粋なお心遣い～～～ ビアでスタート！ クラゲ酢味噌和えがきて～～ え～～完全大将の茄子がママ！キュウリがパパ！ お任せです！ あん肝～～～ 春山椒　塩にて～～刺身を待ちます！！！ 刺身の前に～～アジの揚げ出し そして～～刺身が来た～～↑ イサキ、水蛸、鯛昆布〆、とり貝に～石垣貝（順不同） こんな感じで↑～～山椒塩で食い散らかしてます！ 日本酒に移行～～～ 鮫の軟骨をどうにかしたもの～～梅の味がした！！！ これが　また美味い～～ 鯛の酒盗～クリームチーズのせに～～ カワハギ肝和え～～～たたいたネギが風味良し！ どう～～美味そうやろ～～↑ 銀杏～～ カラスミとスイカの奈良漬～～こう言

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に ワカサギ（公魚） ワカサギの南蛮漬け 【語源】 ワカサギの「ワカ」は「湧く（わく）」に由来し、「サギ」は多い 事を意味するという説。 「ワカ」は幼い、弱々しい事を意味し、「サギ」は白い事や、 小魚を表し、これに由来していると言う２説があります。 「公魚」と書くのは、霞ケ浦、北浦の一部を治めていた麻生藩が 将軍家斉公（徳川 １１代目）に年貢として治めたことから公儀御用 の魚、つまり「公魚」と呼ばれ、この字があてられました。 ワカサギ 【旬】 極寒の中 氷の張った池や湖に出て、開けた穴から釣り糸を垂らして 釣るワカサギ釣りは、湖の冬の風物詩となっています。 ワカサギの味は淡白の一語につきる、全くバター臭さがない。 桜の頃に孵化した稚魚の漁が秋から始まります。秋の深まりと共に 脂がのり、真

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 「大海軒」に来ました～～！！ 八王子北口です！！ 前は何度か通ってたのですが・・・なかなか機会なく～～初！ にほんブログ村 東京ランキング 食べログでは結構～高評価～～期待高まる～～ カウンターに着席！！ しかし空いてるな～～～店がデカ過ぎるんか？？？ 満席で～～50人は入りそうな・・・・ ・・・・で、シンプルにラーメンから～～ スープ～～やけどするぐらい熱く美味い！！ 何か？？の油を　隠し味に使ってるっぽい！！！ そこそこイケタ～～～ ・・・・で、また違う日～～ え～～食べてます！！！ チャーシュウは↑こんな感じ～～ この日はワンタンメンにしてみた～～ ↑麺はこんな感じ～～ しかし～～ちょっと高いね！！！ 1000円前後～～～ そして～～また違う日～～～つけ麺も食うとかにゃ～～～

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 「鮨　田中」です～～ 最近～～頻度多し！ にほんブログ村 東京ランキング 山葵菜から～～～ いつもの～タラコの玉子焼き～～魚卵に鶏卵的な～～ 意外にここでしか食うた事ないかも～～ マグロ尽し的な～～この店は天然インドマグロです～ ケンサキイカが来て～～ シャコ！ のどくろが来て～～ ↑何これ？？？出た ビールも三杯目～～～ 小肌に～～ 河豚～～～ 赤身のヅケ！！！ 牡蠣を昆布の上で焼きました～～チックな～ イクラとウニ！！！ 赤貝やら～ホタテやら～を食い散らかし～ 車海老に～～～ ホタテの磯辺焼き風～～ 〆サバに～～ シラエビ～～～ アジ～～～ ケンサキイカ～～ 煮ハマグリ～食いすぎ！あんた アナゴは～～塩と～～ タレで～～ ギョクも二種類！！！ ヒモキュウに～～ トロタク！！！ 鮨