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具が少なくなって 人数分に足りないおでんに、 すぐ煮えるキャベツ巻き と 締めラーメンなどいかがですか♪ まだまだイイダシ使えるよ~!! 【材料】 （4人分） 2日目のおでん あるだけ。。。 キャベツ 1/2個 豚薄切り肉 1パック 大根葉または小松菜 1把 鍋用ラーメン 2人分 (作り方) 1 キャベツを半分にカットして たっぷりのお湯で3分程上下を返しながら下茹でする。 茹で上がったら、ザルにあげて冷ましておく。 2 大根葉綺麗に洗ってを塩茹でしておく。 3 キャベツを広げ、豚肉の薄切りを広げて塩と黒胡椒をふる。 4 両側を畳んでくるくる巻く。 5 菜っ葉で中心をきゅっと結んでおく。 6 2日目のおでんに入れて、落し蓋をして15分以上煮込む。 アク出るのでとります。 ダシが足りないようなら足します。 7 鍋用のラーメンも3分程一緒に煮込んで イイダシを吸わせて美味しくなりますよ〜！ 《

先日、旧5号線沿いにある「茶酒厨房 Okaki（おか季）」へ行ってきました。 実は4回目のリベンジだったりしますw いつもみそ子の行くタイミングが悪く、駐車場がいっぱいだったり、定休日だったり、臨時休業？だったり…(´・ω・｀) 4回目にしてやっと念願叶いましたw スポンサーリンク ランチはドリンクセットで頼みました。 お肉にしたので、意識してウーロン茶にしてみたりw 「おか季ランチ（850円、ドリンク付きは1000円）」♪ 肉か魚を選べますが、この日はもうすでに魚が売り切れていたので、ガッツリ肉を喰らいたいと思いますw メインの料理の他には、カリカリ梅や大葉で彩り豊かなじゃこめし、小鉢、お味噌汁、お漬物と嬉しい品数♪ 日替わりのメインのお料理は「チキン南蛮」でした♪ これが…！ 絶妙な甘辛ダレが絡まった鶏は、外はしっかりカリっと、中はジューシーなのです！ヽ(・∀・)ﾉ しかも冷めてもカリ

すき焼きを「有次 雪平鍋」とうすくちしょうゆ「井上こはく」で作る 昨晩は我が家の必需品「有次雪平鍋」とうすくちしょうゆ「井上こはく」が大活躍のメニューでした。 すき焼き鍋にも、この雪平鍋が活躍です。1〜3名での夕食では、土鍋や鉄鍋を出すよりも便利で手軽な雪平鍋を使います。 有次 雪平鍋 （京都府） - くらしのちえ すき焼きの割り下に薄口しょうゆを使うことで、あっさりした具材の味を引き立てる仕上がりになりました。薄口しょうゆはマイルドな「井上こはく」が大活躍します。 小さじ１杯の醤油にこだわる 「井上古式じょうゆ」（島根県） - くらしのちえ すき焼きの割り下は自宅の調味料で出来る一番簡単な鍋スープの素ですね。 割り下は「薄口しょうゆ：濃口しょうゆ＝１：１」がポイント 割り下の割合 ・薄口しょうゆ　１ ・濃口しょうゆ　１ ・酒　２ ・みりん　２ ・水　２ 真っ黒な割り下ではなく、少し澄んだ