パスタが中華麺に変わる！ひと手間に「考えた人すばらしい」「ちょっと感動した」 - macaroni
「中華麺はないけどラーメンが食べたい！パスタならあるのに……」。そんなシチュエーションにぴったりなアイデアがSNSで話題になっています。それは「重曹を入れた湯でパスタをゆでると中華麺になる」という裏技。 SNSでは「やってみたい」「考えてくれた人に感謝」という声が続々。実際に試した人からは「本当に中華麺みたいになってちょっと感動した」という声も寄せられていました。 中華麺が手に入りにくい在外邦人の方々が実践されている方法ということを耳にしたことがあり、筆者も以前から興味を持っていました。今回、満を持して初挑戦してみたいと思います。 ラーメンや焼きそばなどに使われる中華麺は「小麦粉・水・かん水」から作られています。アルカリ塩水溶液である「かん水」を小麦粉に混ぜるとグルテンに作用し、やわらかく弾力性のある麺ができあがるようですよ。中華麺特有の“あの香り”もこの「かん水」の働きによるもの。 重曹
【基本レシピ】ねぎとろの簡単な作り方。安いマグロが絶品に！ - macaroni
価格がお手頃な「キハダマグロ」のサクを使って、トロのような味わいに仕上げましょう。自分で細かく刻むことが苦手という人は、ミキサーで細かくするといっそうなめらかで食べやすい口当たりに仕上がります。また、肉たたきという道具を使えば、簡単に細かくすることができるので試してみてくださいね。 「ねぎとろ」のカロリーを管理栄養士が紹介！ダイエット中におすすめの食べ方も - macaroni ごはんと相性抜群なねぎとろは、大人にも子供にも大人気ですよね。この記事では、管理栄養士がねぎとろのカロリーと糖質量を、ほかの食材と比較しながらご紹介します。ダイエット中に食べるときのポイントや、ヘルシーなおすすめレシピも必見です。 マグロは全部で8種類！特徴・味わい・値段を一覧で分かりやすく紹介 - macaroni 刺身や寿司ネタとしてよく食べるマグロは、日本人にはなくてはならない魚です。そんなマグロの種類や特徴
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ローストビーフの上手な切り方！6つのコツで完璧マスター - macaroni
刺身は冷凍保存できる？保存期間や冷凍のポイントを伝授！ - macaroni
