生活科学研究グループ ｜埼玉県（行田市） ゼリーフライ/発見！ご当地「油」紀行埼玉県北部に位置し、「埼玉」の地名発祥の歴史をもつ市が行田市です。 古墳群や復元された忍城（おしじょう）、水城公園など行田市は歴史と緑に恵まれた市です。 ここに“ゼリーフライ”という郷土食があります。 ゼリーフライの誕生は古く、日露戦争のころにさかのぼります。 “ゼリー”という名であってもゼリーではありません。 “フライ”といってもパン粉が付いているのではありません。 平成19年11月に同市で開催された「埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦!」では、深谷市の“煮ぼうとう”に惜敗したものの、堂々2位の栄冠を獲得しました。 また、平成19年はご当地Ｂ級グルメの全国祭典、B-1グランプリにも出場しました。 誕生から100年の歴史をもつゼリーフライとはどんな食べものなのでしょうか？ 不思議なご当地自慢を訪ねてみました。 ゼリーフライとはひと言でいえば“おからコロッケ”のことです。おからに小麦粉を加え、そこ
