こんにちは、おゆみパイです！ 今回はず～～～っと気になっていた『麺屋海神』というラーメン屋さんに行ってきました！ 都内に数店舗あり、新宿店の方に行ってきました。 東南口から数分の場所にあります。 2階にお店が入っています。お昼時に行きましたが、そこそこ混んでいました。 回転率が高く、特にお一人様はすぐに案内してもらえます。 店内はカウンター席とテーブル席、両方があります。 さてこちらのラーメン屋はめずらしく塩専門！ それも、上の写真のようにその日仕入れた魚のアラで出汁を取るので、毎日違ったスープの味が楽しめるのです。 女性にもおすすめとのことで、彼氏連れで来ている方がちらほらいました。 あら炊き塩らぁめん へしこ焼きおにぎり付き　950円 こちらがその魚介塩ラーメン！ この綺麗なスープ！麺！薬味の盛り付け！ 某ちゃんねるでもたまに「うまいラーメン屋スレ」系で画像が貼られることがあるので見覚

こんにちは！食と料理の研究家、野菜ソムリエのキムラマサアキです。 今回は新潟県三条市の「キネマカンテツ座」をご紹介します。 一言で言えば「ミニシアターカフェ」ということになるのでしょうか。小さな映画館の中で食べ飲みができます。 フードメニューには独特のこだわりがあって、サバ缶を使った「サバサラ」やライスを使った「カンテツコロッケ」など、ほかでは食べられないオリジナルなものを揃えています。 新潟県三条市の中央商店街、通称「大通り」内に、お店はあります。 カレー色（黄色）が目印。 店名に「キネマ」を冠にしているくらいなので、映画が常時流れています。 ふむふむ、本日のキネマラインナップはこちら…。（蛇足ですが、我が母校） 夜の帳が降り始め、さて何をオーダーしようか？ 多くのメディアにも取り上げられた「カンテツコロッケ」と「サバサラ」が特に有名です。 何を隠そうこちらのお店は「サバサラ」発祥のお店

横浜中華街で最強を誇る、丼メニューをご紹介したい まずはこれをご覧ください！ 豚の角煮、鶏そぼろ、煮たまご、高菜の盛り。その下にずっしりと沈み込む白飯。これが横浜中華街の中でも最強と言われ、今、自分の中でもこのジャンルのチャンピオンとして君臨し続けている、「本場台湾屋台料理、ルーローハン（魯肉飯）」です。 混ぜるとどうなるでしょうか？ 柔らかい角煮にスプーンを入れると、ホロホロっと崩れます。そこに鶏そぼろと高菜が合わさり、肉々しさと高菜の香りが立ってきて、そこに織り交ざる八角の香りがまた腹を唸らせるのです。 混ぜ具合に納得したら、パンチが感じられるだけのボリュームで口へと運びます。期待を裏切らない肉感、自宅料理ではなかなかお目にかかれない、本格ルーローハン（魯肉飯）の味にしばしの間、ハマるはずです。 ルーローハン（魯肉飯）が旨いとめっちゃビールが旨くなります。とりあえずの生（中）が空になり

こんにちは、ほそいあやです。 「山手線の駅でいちばん乗降者数が少ない駅」でおなじみの鶯谷ですが、大きな街ではない土地柄か、チープでおいしいお店がわりとあります。 今日は「鶯谷の聖地」ともいわれる焼き鳥屋「ささのや」を紹介します。 鶯谷の南口、階段をおりたところに立ち上る白い煙が見えたらそれがささのやです。 スタンディングでスタンバってる人々の視線の先には、 店先でじゃんじゃん焼かれていく焼き鳥。もちろんこの匂いは道路までだだ漏れ。匂いに誘われて人々が吸い寄せられてきます。 お皿をもらって、セルフで取って、この場で立ったまま食べる人多し。 「立ち食べ」は串を数えてお会計をするシステム。 焼き鳥は日本のファーストフードだなと思える風景ですね！ 持ち帰り利用のお客さんも多いです。帰り道にこんなお店があるなら、匂い（と値段）に惹きつけられるのも納得。 この日は雨でしたが、いつもは外まで人があふれて

自宅に常時ストックしてある、何かと便利な「ツナ缶」。そんな庶民的なイメージのあるツナ缶ですが、ツナ缶界の中でも究極のツナ缶があるのをご存知ですか？ それは、まぐろ中トロを使用して作られた究極のツナ缶「まぐろ中とろ」です！今回はこの究極のツナ缶を使ったレシピをご紹介します。料理が苦手な人も失敗知らずの簡単レシピ、とくとご覧あれ。 究極のツナ缶、「まぐろ中とろ」って何!? 「まぐろ中とろ」とは、静岡市にある駒越食品株式会社さんが製造しているツナ缶で、厳選された「きはだまぐろ」の中とろ部分を丁寧に手詰めし、独自の製法で美味しく仕上げられた究極のツナ缶。昆布エキスやシイタケエキスなどの旨み成分、野菜スープ、オリーブオイル、大豆油など素材にとことんこだわったツナ缶です。 ツナ缶と思えぬ、しっかりとした大きいツナの身は、見るからに美味しそう……！ 5分で作れる！絶品、あぶり中とろツナ缶 ＜材　料＞　1

こんにちは、ほそいあやです。 最近、友人から楽しげなマシーンを譲り受けたので紹介したいと思います。 それがこちら、NESCO社のジャーキーメーカー。 本来なら何日も天日干しをしなければならないジャーキーや干し野菜が数時間で作れてしまうという、夢のようなマシーンです！ 説明書が英語ですが、そんなに難しい操作をするモノでもないので大丈夫そうです。 ひとつ心配なのは、検索しても犬のおやつ用のササミジャーキーを作っている人のブログしか出てこないということです。 まあ、犬用も人用も大差ないので気には留めません。 早速、ずっと作りたかった「まぐろジャーキー」を作ってみたいと思います！ にんにく醤油に2日くらい漬け込んだマグロを、網の上に並べていきます（ちなみに、漬けの状態でもとてもおいしかったので、干さなくてもいいかなーと一瞬思いましたが、ここは干さないと記事にできないのでやるっきゃナイト）。 蓋の裏

みなさんこんにちは！  おいしい幸せを顔とことばでおすそわけする、女子大生グルメライターのみず生です。 今回は、おうちで簡単に作ることのできる万能醤油のレシピを御紹介したいと思います。 和食が世界遺産になったこともあって、醤油を使わない日なんてあるはずがない。 醤油を愛してこそ日本人。 そんな醤油に一手間加えることで、いろんな料理に使える万能醤油を作ることができます。ごはんにかけて食べるだけでもおいしいので、忙しい時の強い味方です。そんな万能醤油のレシピを3つ御紹介します。 刻んで混ぜるだけ！ スタミナチャージなニラ醤油 材料 ・ニラ・・・・・・・・・・１／２束 ・醤油・・・・・・・・・・１００cc 作り方 ニラを細かく刻み、醤油と混ぜ合わせるだけです。 ん～～たまらん！  醤油の香りにニラの風味がプラスされ、これだけでご飯のおかずになってくれます。ニラから香りがあふれ出ているから、他の材