【034】ひき肉のステーキ｜パリッコ
以前にひき肉料理をあえてひき肉を使わないで作ってみる、というような実験をやったことがあるんですが、今回はその逆。 スーパーで牛と豚の合挽き肉が安かったので、多めに買って、ここ数日その恩恵に預かっていました。 で、ふと思いついた。 「ひき肉じゃないハンバーグがありなら、ひき肉のステーキはどうだ？」って。 さっそく作ってみたところ、これが大成功！ ただ、気になってネットで検索してみたところ、普通〜に大勢の人がレシピとして紹介してました。 しかも、買ってきてトレイに入った状態のまま、ギュッギュッと肉を押し付け、それをフライパンへ投入して焼く、なんていうインパクト抜群のレシピを紹介しているカリスマ主婦まで！ な〜んだ、自分が初めてじゃなかったのか。 とはいえ、かなり簡単で美味しい料理ですし、僕なりの作り方ということでご紹介。 買ってきたままのひき肉をまな板の上でギュッギュッと押さえながら、なるべく
【008】百均スパイスチキンカレー｜パリッコ
この「フィーリングカレーの記録」をつけだしたことがきっかけでなんとなく興味がわき、百均のスパイスコーナーを覗いてみたところ、想像以上に種類が豊富で驚いた。 さっそくカレー作りに使えそうなものをいくつか購入。 カレー粉やルーを使わずとも、このくらいあればじゅうぶん成立すると踏んで、このスパイスのみでカレーを作ってみることに。 まずはフライパンにニンニク、玉ネギ、鶏の手羽先、ジャガイモを炒めながら加えていって、そこに「クミン」「パクチー」「チリペッパー」を目分量で投入。 もういい香り。 さらに、「ターメリック」と、少し水も加える。 最後に塩で味を整え、 いいんじゃない。 器に盛り、上からもう一度パクチーとチリペッパーを振って彩り良く。 完成。 「ちゃんとカレーになったかどうか？」どころじゃない、まごうことなきカレー。 むしろこれこそがカレー。 うまいうまい。 スパイスは、それぞれ1/4も減って
「京王駅弁大会 2017」振り返り｜パリッコ
京王駅弁大会、正式名称「元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」。 ご存知の方も多いと思いますが、よく飲んでいただいてる諸先輩の中に、これにハマっている方たちが多く、 駅弁大会チラシ飲みの快楽 / ダリブロ 安田理央Blog 毎年1月になると何やら居酒屋に集まって、楽しそうに大会のチラシを眺めながらの飲み会を重ねており、その姿を見ていたら羨ましさがピークに達してしまって、僕も昨年から参加するようになりました。 ところが今年は、1/31に発売となる、僕が監修させてもらっている酒カルチャー雑誌「酒場人」の第3号の大詰め作業が大会期間とがっつりかぶってしまい、開会〜前半の期間は一度も行けないという体たらく。 「酒場人 vol.3」2017年1月31日（火）発売！ さりげなく宣伝。 行けたのがトータル2回、計5弁というつつましい結果に終わってしまったのですが、それでも十分楽しめたので、来年のために振り返
1年間、酒とつまみの絵を描いてみて気付いたこと｜パリッコ
日々、酒やつまみの絵を描いてはtumblrというサイトにアップしています。 パリッコのタンブラー 誰に頼まれたわけでもなく、きっかけはふらりと寄った画材屋さんでモノクロの水性マーカーを見つけたことでした。 なんとなくおもしろそうだなと思い、試し描きをしてみると、まるで水彩絵の具のような味のあるタッチが気軽に描ける。 「こりゃいいや」と、何種類か購入し、好きな酒やつまみの絵を遊びで描き始めました。 こういったマーカーにはいくつか種類があるんですが、僕は現在「COLOR MASTER」というシリーズの「P-5 LIGHT GRAY」（濃いグレー）、「P-7 OYSTER GRAY」（薄いグレー）の2本で濃淡をつけています。 ちなみに主線は、昔から愛用している「Preppy」という万年筆の（03 細）というやつ。 どれも1本200円そこそこで買えるお手軽文房具たちです。 tumblrの更新を始め
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