紅玉というりんごがたまたま手に入った。アップルパイに最適な品種だ。なのでさっそくアップルパイ作るかと思い立ち、作り方をネットで調べようとしたところ、妙な記述が目に入った。 「アメリカの開拓時代、りんごが手に入らなかった人々は、りんごなしでアップルパイを作った」 ん？アップルが入ってるからアップルパイなんだよね？りんごなしの「アップルパイ」って？と不思議に思い、作ってみることにした。 （乙幡 啓子）
りんごをまったく使わないアップルパイとは？ :: デイリーポータルZ
紅玉というりんごがたまたま手に入った。アップルパイに最適な品種だ。なのでさっそくアップルパイ作るかと思い立ち、作り方をネットで調べようとしたところ、妙な記述が目に入った。 「アメリカの開拓時代、りんごが手に入らなかった人々は、りんごなしでアップルパイを作った」 ん？アップルが入ってるからアップルパイなんだよね？りんごなしの「アップルパイ」って？と不思議に思い、作ってみることにした。 （乙幡 啓子）
あるある大事典の「納豆ダイエット」の論文解釈には最初からムリがあった［絵文録ことのは］2007/01/23
さて、前回の記事（あるある大事典の「実験捏造」は「納豆ダイエットに効果がない」を意味しない [絵文録ことのは]2007/01/23）では、「実験そのものがなされていなかったのだから、それだけでは「納豆ダイエットには効果がなかった！」とは言えない」という、論理的には当たり前の話を書いた。 その後、ようやくあるある大事典が典拠にした論文を見つけることができたのだが、それを読むと、そもそも「納豆→DHEA→ダイエット」という論理展開にムリがあることがわかった。 もちろん、前回も述べたとおり、別の理由による納豆ダイエットの効果を否定するつもりはないし、極端に走って納豆に栄養がないと主張するのもおかしな話である。しかし、「あるある」が主張しようとした内容は、そもそもの論文からも読み取れないものである、ということははっきり言えると思う。 ■DHEAの効果についての論文を読む だ通東改：納豆その後による
なんでも評点:「低脂肪乳ではなく高脂肪乳を好む女性の方が痩せている」という意外な調査結果（スウェーデン）
低脂肪乳と高脂肪乳、太りにくいのはどっち？ と聞かれれば、当然、低脂肪乳と答えるはず。健康に気を遣っている人や、体型維持に努めている女性は、きっと低脂肪乳を選ぶはず。ところが、この常識を覆す研究結果がスウェーデンで発表された。「高脂肪乳やチーズなど高脂肪の乳製品を摂取している方が痩せやすい」というのだ。 カロリンスカ研究所の研究者たちが、1987年から、およそ2万人もの女性を対象に食生活を追跡調査した結果に基づくもの。 1987年に最初の調査を実施した時点で、約2万人の対象者女性の BMI の平均値は 23.7 だった。10年後に実施した調査では、日常的に高脂肪乳やチーズを摂取している女性たちの方が BMI が低下していることが判明した。 研究者たちによれば、毎日コップ 1 杯の高脂肪乳を飲む女性たちは、そのような食習慣がない女性たちに比べて、体重が増加する可能性が15パーセントも低い。さ
肝心会（肝臓をいたわりながら酒を飲む） :: デイリーポータルZ
この年末年始、忘年会だったり新年会だったりと何かとお酒を飲む機会が多かった。これから2月になれば節分だなんだでお酒を飲み、3月になればひな祭りだなんだで、4月は花見だったり、まあ、早い話が年中酒を飲んでいる訳であるが、僕も今年で37才だ。肝臓への負担を気にしないといけない年齢だろう。 どうしよう？ お酒をやめればいいのか？ いや、そうじゃない。 肝臓をいたわりながらお酒を飲めばいいのだ。 肝臓のことは心配だけどお酒は飲みたい人たちの飲み会。それが肝心会である。
安藤百福、逝く: 極東ブログ
安藤百福が五日亡くなった。九六歳。天命とも言うべきかもしれないが、死に際して心筋梗塞で苦しくなかっただろうか。チキンラーメンの開発者であり、カップヌードル開発の事実上の総指揮者でもある。近年の連ドラ「てるてる家族」やプロジェクトＸ「魔法のラーメン 82億食の奇跡」などで生前から伝説化が進んでいた。確かに日本的な苦労とジャパニーズ・ドリームを実現したような人生である。が、日経新聞に掲載されていた「私の履歴書」の書籍化「魔法のラーメン発明物語」（参照）を読み返すと、そうしたわかりやすいグレートマン伝説とは少し違う、昭和史を体現した興味深い人物が浮かび上がってくる。 安藤が伝説のチキンラーメンの開発に取り組んだのは私が生まれた年、昭和三二年のようだ。その時、彼は四七歳。翌年開発に成功する。ざっくり見て、安藤百福の今日の栄光のスタートは五〇歳であった。顧みて四九歳の自分には人生をやり直してチャレン
半熟卵の作り方：温泉タマゴや半熟煮卵も作ります
それはある朝の日常的な会話からはじまりました。 オイ：「あのさ、たまには朝めしにトーストとベーコンエッグっていうともナカナカ良かって思わん？」 ヨメ：「そうね良かかもね。 でもあんたすぐ「腹減ったー」ってなるばい」 オイ：「そうなー。 じゃ、いつもの朝ごはんに、ゆで卵の半熟ば追加するっていうとはどうや？」 ヨメ：「それなら良かねー簡単かし」 オイ：「簡単かっていう程作ったことなかろ、おたくは」 ヨメ：「なかばってん半熟卵ぐらい簡単にできるさ」 オイ：「ほう、じゃ作ってみらんね今すぐ。 オイ食うけん」 ～ ５分後 ～ オイ：「どーれカンカン、パリパリ。 ガブ。 おーッ。 なかなかやるねキミ。 でもモウチョイなんちゅうかこう半熟でドローってしたとがよかとさね」 ヨメ：「じゃ自分で作れ。 朝っぱらからヤカマシカ。 ふんとにもう大体朝から面倒な話を云々・・・」 オイ：「よーし作ってやろうじゃなかか
[書評]アーリオオーリオのつくり方（片岡護）: 極東ブログ
料理本にはめちゃくちゃにおもしろいものがまれにあるが、「アーリオオーリオのつくり方」（片岡護）は間違いなくその一冊だと思う。こんなに面白くて、役に立つ本はない。読んですぐ役立つ。特に人生のどん底にある人間、あるいはかつてどん底にあってどん底に馴染んだ人間（ああ私もそうだ）は、この絶望のパスタ、スパゲッティ・アーリオオーリオを食べるべきである。 アーリオオーリオの「アーリオ（aglio）」はにんにく、「オーリオ（olio）」はオイル、つまりオリーブオイルのこと。にんにくのオイルソースということだ。これをスパゲッティにからめたのがスパゲッティ・アーリオオーリオなのだが、普通、辛みをきかせる。辛みは唐辛子、ペペロンチーノ（peperoncino）。だから、スパゲッティ・アーリオオーリオは、ペペロンチーノのことである。なーんだと思うかもしれないし、そう思っても当然かもしれない。なにしろ、こんな料理
痛いニュース(ﾉ∀`):”日本のイルカ漁に批判”「残酷で非人道的」 米紙ワシントン・ポストの一面に …強まる反対の声
1 名前：冷やし中華 部分的に終わりましたφ ★ 投稿日：2006/11/20(月) 22:40:40 ID:???0 ☆日本のイルカ漁に批判＝「残酷で非人道的」−米紙 20日付の米紙ワシントン・ポストは、日本で伝統的に行われているイルカ追い込み漁への批判が海洋学者らの間で強まっているとする記事を1面に掲載した。 記事は、漁が「残酷で非人道的」とする専門家の見方を紹介。環境保護や動物愛護の活動家に加え、「有力な学者や水族館の専門家も一致して漁を 非難している」とし、中止を求める反対運動が広がる可能性があると伝えた。 在米日本大使館は同紙に対し、重要な伝統行事だとして漁を擁護。イルカが死ぬまでの 時間を短くするなど人道的な取り扱いに努力してきたと反論している。 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061120-00000085-jij-int
：デイリーポータルZ：親子丼いろいろバリエーション
鶏肉とタマゴをとじたものをごはんの上に乗せた料理、親子丼。定番のおいしさがある丼物だ。 カツが乗ってるからカツ丼、天ぷらが乗ってるから天丼。そうしたルールにのっとって、親子が乗っているから親子丼である。基本的にはそれでいいと思う。 ただ、乗ってる物そのものではなく、「親子」という関係性がネーミングになっている点が特徴的とも言える。 それなら他の「親子」が乗っても親子丼になるのではないか。いろんな親子を乗せてみて、おいしい親子丼づくりに挑戦してみました。 （小野法師丸） ●いろんな親子丼があっていいはず 親子丼と聞けば、鶏肉とタマゴのものを思い浮かべるのが普通だと思う。普通だが、間違いなくおいしい丼物だ。 ある日の夕食前、妻から「今日は親子丼にするから」と聞いた私もその親子丼を思い浮かべていたのだが、実際に出てきたのはこんな親子丼だった。
納豆専用の混ぜ棒！ 「なっとうの友」 (2006年11月10日) - エキサイトニュース
よく混ぜるほど旨みが増すといわれる納豆。でも、納豆は好きなんだけど、混ぜるのが面倒で……なんて人も多いのでは？ そんな人にオススメの商品を発見した。 その名も、「なっとうの友」。なんと納豆専用の混ぜ棒なのだ。 見た目はシンプル。先が2本にわかれた棒で、表面には小さな突起があるだけ。これでそんなに混ぜ具合が違うのか？ と半信半疑で早速使ってみたところ、その混ぜやすさにビックリ！ 混ぜ始めからサクサク混ざり、あっというまにトロトロの納豆が完成。この混ぜやすさはちょっと感動モノ。しかも驚くことに、通常の箸で混ぜるのに比べて、明らかに味も美味しい！ 簡単なうえに美味しいとくれば、これは今後の納豆ライフに欠かせないアイテムになりそう。 製造元である株式会社森井に問い合わせてみたところ、この絶妙な混ぜ具合を実現するためには、やはり何度も試行錯誤を重ねたそう。長さや幅など調整を重ねていくなかで、現在の最
DHMO - Wikipedia
一酸化二水素は、2つの水素原子と1つの酸素原子からなる水分子の名前である（H 2O) DHMO（ディー・エイチ・エム・オー、英: dihydrogen monoxide）とは、化学式 H2O で表される水素と酸素の化合物であり、すなわち水をIUPAC命名法により言い換えたものである。DHMOを同じ命名法に従って日本語で表現した場合は一酸化二水素になる[1]。 これは水であることを敢えて分かりにくくして危険な化学物質であるかのように錯覚させるため、元素の構成に基づく化合物名として表現したものである。科学論文などでこの表現が使われることはまずなく、心理実験や科学ジョーク[2]のひとつとして使われる。 皮肉な警告標識「危険！水には高濃度の水素が含まれています。立入禁止」（ケンタッキー州、ルイビル）[3] DHMOのジョークが初めて登場したのは、Durand Express（英語版）紙が1983年
美味ベニテングタケ・・良い子はまねしちゃダメ
美味ベニテングタケ・・良い子はまねしちゃダメ （岐阜にて 02.10.13） mac3さんが言っていた・・・あんなうまいキノコはない！１本くらいならなんともない！ ベニテングタケは白樺近くに生える有名な毒キノコです。 毒は神経毒で筋肉の緊張や幻覚等で嘔吐を伴うものですが、死に至ることはない・・・ 当然のように私はこのキノコが食べたくて仕方がなかったのですが、白樺林がない三重県ではとれない。キノコオフ会で丁度岐阜に行くことになり、収穫は無かったけど、誰かが捨てていった新鮮なベニテングタケがあったので、ひろってゲットしました。 あまり量は食べない方がいいのは解ってますから、小型のを２本。傘の上のぶつぶつとと壺は不味いので除去しました。 食べたらどうなるかという心配より未知なる美味な食材を食べたいという思いでいっぱいです。 毒キノコを食べたらどうなるかということには、個人差がありま
スポーツドリンク - Wikipedia
スポーツドリンクは、清涼飲料水の一種で、運動や日常生活などでの発汗によって体から失われた水分やミネラルを効率良く補給することを目的とした飲料。脱水症状の回復や、炎天下のスポーツにおける熱中症防止などの目的で飲まれる。 近年ではスポーツ飲料と呼ばれることがある。日本のメディアでは、日常生活の熱中症対策としてスポーツドリンクを勧めていることが多い。 これらの飲料は、効率良く水分を補給させ、なおかつ体に負担を掛けないように考慮されているほか、スポーツの際に失われがちなカリウムイオンやナトリウムイオンといった電解質やマグネシウム・カルシウムといったミネラル分を含んでいる。また体液に近い浸透圧で胃腸に負担を掛けないよう配慮され、運動時に筋肉中に蓄積される乳酸の分解を助け回復を促すとされるクエン酸や、いわゆる疲労回復の際に最も効率の良いエネルギー源であるブドウ糖やショ糖を含んでいる。近年は、各種アミノ
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CNN.co.jp : 「水の大飲み大会」に出場の２８歳女性、水中毒で死亡 - USA
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【2ch】ニュー速クオリティ:【土鍋】独り鍋【鉄鍋】
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食卓のお料理を彩る紀文食品