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ブックマーク / yomitai.jp (2)

  • あんなに「パリ」好きな日本人なのに…「フランス料理」を食べたい人はどこにいる? | 稲田俊輔「異国の味」

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    あんなに「パリ」好きな日本人なのに…「フランス料理」を食べたい人はどこにいる? | 稲田俊輔「異国の味」
    sadamasato
    sadamasato 2023/02/27
    寿司やら日本食やらも、現地でローカライズされて受け入れられているのでは?フランス料理の最高級のおもてなし料理というイメージが、自由に楽しむのを阻害しているのはありそうですが。
  • 「ソーセージとビール」を離れると見えてくるドイツ料理の真髄 | 稲田俊輔「異国の味」

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    「ソーセージとビール」を離れると見えてくるドイツ料理の真髄 | 稲田俊輔「異国の味」
    sadamasato
    sadamasato 2022/12/10
    ドイツのフライブルクとフランスのストラスブールは隣町ですが、ストラスブールの方が料理が美味しいので、フライブルクの日本人留学生は、外食する際にバスに乗って国境を越えるという話を聞いたことあります。
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