【旬の野菜をたくさん食べよう】「茄子（ナス）」を飽きずに食べるための極上アレンジレシピ3選 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
茄子って、なんであんなにおいしいのだろう 茄子は1年中栽培されている野菜ですが、とりわけ秋茄子がおいしいとされています。 熱を加えるととろけるような食感が生まれるのも茄子の大きなポイント。 茄子の調理法といえば「焼き茄子」が代表的ですが、その他にも茄子の魅力を堪能できるアレンジレシピがあるようなので、いろいろと試してみました。 ホットサンドメーカーで作る「焼き茄子」 【材料】（1人前） 茄子 1本 サラダ油 大さじ1 塩 少々 醤油 大さじ1 酢 小さじ1 ごま油 小さじ1/2 おろし生姜 小さじ1/2 小ねぎ 適量 【作り方】 焼き茄子って、けっしてメインというわけではないのにけっこう手間のかかる料理だと思うんですよね。 皮をむくのがまず大変だし、皮アリならアリでムラなく焼けるように気を使わなきゃいけないし……。しか～し、どんな面倒くさがり屋さんでも失敗ナシでおいしい焼き茄子ができちゃう
100均に売ってるスパイスの小瓶で「クラフトコーラ」をつくってみた。 - ぐるなび みんなのごはん
最近、「クラフトコーラ」にとてもハマっている。 クラフトコーラとは何かというと、「小規模なつくり手による、やや尖ったコーラ」みたいな感じだろうか。コカ・コーラがスーパードライなら、クラフトコーラは地元の素材で作った地ビールのような立ち位置。 広い市場に向けて売っているわけではないので、つくり手のこだわりが強く反映されたおもしろいコーラがたくさんあるのです。 なかでも昨年たくさん飲んだのが、高田馬場にある「伊良コーラ」さん。 おしゃれなカフェのような店舗があって、ここで淹れたてを飲める。 このビニールのパックがかわいい。ソーダ割りでスパイシーなコーラを味わうもよし、ミルク割りにするとチャイのようなまろやかなコーラを楽しめる。 川沿いにお店があるので散歩しながら伊良コーラを飲むのがささやかな楽しみだった。 そして僕のクラフトコーラへの傾倒を決定づけたのはこの「熊本クラフトコーラ」だった。 熊本
アジアの屋台メシ気分でビールがすすむ「ザーサイそぼろ丼」【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 ピリ辛でポリポリした食感がおいしいザーサイ。ですが、瓶やパックにたっぷり入ったものを買っても食べ飽きてしまい、家メシでの登場回数は意外と少ないかも……。今回は、そんなザーサイの消費にもぴったりの簡単丼レシピをご紹介いたします。 エダジュンの「ザーサイそぼろ丼」 【材料】（1～2人分） 豚ひき肉 200g ザーサイ 20g にんにく（みじん切り） 1片（6g） しょうが（みじん切り） 6g ごま油 大さじ1 ご飯 丼1杯 卵黄、いりごま（白） お好みで （A） 酒 大さじ1 しょうゆ、オイスターソース、みりん 各小さじ2 作り方 1. ザーサイは粗めにみじん切りにする。（A）は合わせておく。 2.フライパンにごま油をひき、弱火でにんにくとしょうがを炒める。にんにくの香りが立ってきたら、中火にして刻んだザーサイ、 ひき肉を入れて、 ヘラなどで炒める。
鮭の煮汁で炊いたご飯が最強クラスの美味しさ！鮭の親子丼「はらこ飯」を作ってみた【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
秋の味覚「はらこ飯」をご存知ですか。宮城県の郷土料理で、簡単にいえば鮭の親子丼。鮭の身を甘辛く煮て、その煮汁でお米を炊く。そして、ご飯をよそったら鮭の身と鮭の腹子（いくら）をのせる至極の1品です。 旬の秋鮭といくらの最強コラボ、家の炊飯器で作っても格別ですよ！ 魚屋三代目の「はらこ飯」 【材料】作りやすい分量 生鮭の切り身（秋鮭を使用） 3切れ 米 3合 いくらのしょうゆ漬け（または塩漬け） 適量 三つ葉 お好みで （A） しょうゆ 125ml 日本酒 100ml みりん 50ml 水 2カップ（400ml） 砂糖 大さじ2 昆布 5×5cmを1枚 作り方 1. 食べやすいように、生鮭の小骨を取り除きましょう。普通の魚は中心に小骨（背身と腹身の間の血合いにあるので、血合い骨ともいいます）がありますが、鮭はこの部分に小骨があります。 骨抜きは100円ショップでも売っていますので、1つあると便
そのままポリポリ食べても美味しい、簡単福神漬けの作り方
こんにちは、モカリーナです。 この記事はそのまま食べても美味しい簡単福神漬けの作り方の紹介です。 皆さまは美味しいカレーの付け合わせには何を添えられますか？ うんうん、らっきょもいいですね〜(*´꒳`*) モカリーナの家では福神漬けが欠かせません。 娘は福神漬けが大好きで、カレーに盛りだくさんに乗せます。 あのポリポリした食感がたまらないですよね〜。 そこで心おきなく福神漬けを食べられるように手作りしています。 簡単に出来て、食品添加物もナシ、お野菜がたっぷり摂れるのも嬉しいですよね(≧∀≦) 今回はコトコト煮込んだすじ肉カレーに、福神漬けをたくさん乗せていただきました。 簡単福神漬けの作り方 材料は蓮根・人参・なすの3種類の野菜を使いましたが、 大根やキュウリも具材に適しています。 ＜材料＞ 蓮根 100g 人参 100g なす 100g 生姜 1かけ 塩 小1 弱 ＜
『ツナコーンおにぎり』子供に超好評だったおにぎりのレシピ！ : えりゐのＥｖｅＲｙ ｄｉａＲｙ Powered by ライブドアブログ
だいぶ回復したえりゐです！ 内科でもらった薬も飲み終わり、少し頭痛は残ってるものの熱が上がってこないのでもう大丈夫なんじゃないかな？？ my体調不良記…▼ そろそろ通常通りに戻らなきゃいけないところ。 って事で、1月に入ってから娘のインフル騒動だったり自分の体調不良だったりで何だかんだまともに料理してない気がする… 「一品料理バンザイ！」って事で うどん様・ラーメン様・チャーハン様には本当にお世話になりっぱなしで…(*´σｰ｀) ↑現在進行中。 お昼ごはんはチャーハン率高し。 息子が卵を混ぜ混ぜしてくれました。 娘なんてさ、 「んじゃ、今日はうどんで、明日はラーメンでしょ。で、その次はおにぎりね！」 なんてローテーション組んでくれちゃって(笑) 麺もおにぎりも大好物だから子供にとったら嬉しい食卓かも？(;´Д｀) でも「おにぎり」って意外と手間がかかると思いません！？ ふりかけ混ぜ混ぜして
「冷やしコーンスープそば」がTwitterでここまでバズるとは……。そこで最終レシピを練ってみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
市販のコーンスープ、よく冷やしてそばと合わせると意外なうまさ。このところ、ちょっとハマっておりました。 と、いうようなことをツイートしたら、かなり反響があったんですね。 よく冷やした市販のコーンクリームスープに、めんつゆ（濃縮タイプ）ちょい入れて「つけ蕎麦」にするとこれがうまい。黒コショウちょっとひくのおすすめです。蒸し暑くて食欲ないときにいいよ。 pic.twitter.com/0Nusdi6bPP — 白央篤司 (@hakuo416) May 3, 2018 ふたたび試作重ねて、レシピ練ってみました。 冷やしコーンスープそば（1人前） 【材料】 コーンスープ 100ml（よく冷えたもの） 日本そば 1玉（150gぐらい） めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2 酢 小さじ1/3 黒コショウ 少々 薬味としてネギ、ミョウガなどはお好みで。 ちなみに私が使用してるのは…… コーンスープ→「スジ
第一回冷やし中華簡単レシピ決定戦 | オモコロ
簡単＆おいしい冷やし中華のレシピがここに集結！？ 夏に人気の冷やし中華のトッピングは定番の錦糸卵やもやし、ささみはもちろん、マヨネーズや納豆、キムチまで…具材の組み合わせでアレンジは無限大です。この記事では8人がオリジナルのタレや具材でアレンジを加えた冷やし中華を提案し、一番人気を決めます。いつもの作り方に飽きた方、このリメイクレシピを参考にしてみてください！ こんにちは、オモコロ編集部です。いよいよ本格的な夏到来ですね。 夏になると始まるものの代表格と言えば、「冷やし中華」です。 バテ気味の日でもこれだけは食べたくなっちゃうんですよね。 当然、家でも作るわけですが…… キュウリやハムを切ったり、錦糸卵を焼いたり、麺を茹でたりと意外とやることがたくさんあって…… そう、冷やし中華って家で作ると案外面倒くさい。 「さらっと作れるのかと思ったら、けっこう手間かかるじゃねーか！」と思っちゃうんで
オリンピックで総合優勝するようなチームワーク！「ステーキ＆クレソンのサラダ」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 - ぐるなび みんなのごはん
今回の料理：「ステーキ＆クレソンのサラダ」 最高のチームワーク 枝元 前回に引き続き、西原さんのダイエット応援企画です。手に入れたクレソンがあまりにもおいしそうだから牛肉を買ってきました。 西原 ありがとう、クレソン。きれいですね。そしてこの赤身肉、ペッカペカでたまりません。 枝元 以前、富士山の冷たい地下水が湧くところに生えているクレソンを買ったことがあります。葉が細かくて青々としていたんですよ。今回もそれに似て素晴らしいクレソン！夏になるとちょっと茂っちゃうんですが、これは若人な感じですね。 西原 ピチピチですね。 枝元 葉っぱのところを使って、残った茎はぜひ、おみそ汁にどうぞ。 西原 エダモンさんのおみそ汁おいしいんですよね。というか、どの料理もおいしくて永遠に食べられる。食欲が増進する料理はもうやめてほしいんですけど（笑い）。 枝元 今日はたんぱく質の多い赤身肉ですよー！！ 西原
週末の作り置きレシピ
濃いめのだし汁にしょうゆとみりんを加えてセロリを煮込むだけ、セロリの爽やかな香りとまろやかな甘辛さが楽しめます。 シンプ ...
味覇の万能さに甘えた、意識低い「無限ナス」のレシピを考える - メシ通 | ホットペッパーグルメ
突然ですが、みなさん料理していますか？ ぼくは、会社と一人暮らしの自宅を往復するだけの生活に完全に順応してしまい、今や「自炊をする」という選択肢すらなくなりました。 しかし、やっぱり料理がしたい……！ 料理はできないだけで、興味がないわけじゃないんですよ。ほら、夜中にちょっとお腹が空いたときとか、軽いつまみが欲しいときとか、意外と寂しいし……。あと、自分でおいしいものが作れるって、なんかいいじゃないですか。 一人暮らしの台所を支える、強い味方の登場 今日はそんな「料理のわかばマーク」がなかなか取れないライターによるレシピ記事ですが、ご安心ください。強い味方にお越しいただきました。 ▲もはや貫禄さえ漂わせるお姿 万能中華調味料、味覇（ウェイパァー）です。 ちまたでは「入れればおいくなる」「調味料はこれがあれば十分」なんて言われているチート調味料。最近では鍋の素やカップ麺も見かけますし、この紅
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喫茶店風ホットケーキ - 日の出みりん｜食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りの日の出みりん
麦ライス@シェフ/料理家 on Twitter: "ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味玉のレシピを公開します。 少量のサラダ油で葱に焼き色を付ける←1番重要 調味料を加え沸騰させ火を止め粗熱を取る 冷えた6分茹で卵と一晩冷蔵庫で寝かせ完成 世界中どこのレシピよ… https://t.co/TjDT3dD40U"