スープをすすると、甘さとどっしり感が印象的なお味 ただ、このまま食べ進めると重いかな？と思っていると、生姜がでしゃばりすぎず、でも、存在感を示しつつ軽さを出してくれて、あっという間に食べ進めてました 麺は、ぱつんと歯切れがよく、スープともよい相性 チャーシューも脂身の少ない、大好物なタイプ！ ごちそうさまでした！！！

麦と麺助 – イリコそば！！イリコは飲みものです！ 大阪府大阪市北区豊崎3-4-12 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27104891/ イリコそば　850円 もうね。これアレです。 星が付いたり、紹介制だったりする割烹で出てくるお椀のお味。 いや、それ以上。 麺助系なんで麺も勿論旨いんですが、汁。汁よ。 イリコを直接食べてるぐらいの旨みとパンチがあるんだけど、雑味が一切無い。 頭と皮と身とワタを全て外して綺麗な所だけ使ってダシとったのか・・・ 三種盛のチャーシューも旨いんです、ですけど、それを忘れるほどの汁。汁よ。 らーめん颯人 – 最高の普通を食べました 06-6312-8276 大阪府大阪市北区南森町1-2-2 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27083921/ しょうゆラーメン　880円

多摩エリアの人気ラーメン店4店舗が出店する「立川らーめんたま館」が9月19日、立川アーバンホテル（立川市錦町1）1階にオープンする。 同店には、「にぼぶら　鏡花」「武蔵家」「麺処井の庄」「煮干し青樹」の4店舗が出店。いずれも多摩地域で人気を集めているラーメン店がそろった。「都心には有名なラーメン店がたくさんあるが、多摩エリアにも実力派のラーメン店がたくさんある。そうした多摩エリアのラーメン店を活性化させたいと思い、こうした店をオープンすることにした」（同店担当の宮内さん）。 「にぼぶら　鏡花」は立川の人気店「鏡花」のセカンドブランドで、背脂系ラーメンのルーツとも言える新潟県燕三条系ラーメンをベースに八戸産の煮干のうま味だけを抽出したスープが特徴。「武蔵家」は吉祥寺で人気の「横浜家系ラーメン」。冷凍物を一切嫌い、純国産の豚骨と鶏ガラのみを毎日150キログラム以上を休むことなく15時間もの間炊

立川駅南口に『豚骨一燈 立川店』ができるようです。 一燈だってぇ(ﾟДﾟ) という方も多いハズ。 場所はこちら↓ 博多長浜ラーメン『楓神』があった場所で、その前は家系ラーメン『魂心家』でした。 『楓神』の閉店については、以前に記事にしています。 地図はここ↓ 住所は、立川市錦町２－１－５です。 こちらがオープン告知の貼り紙↓ 一燈というと、新小岩にある『麺屋一燈』が有名で、こちらは濃厚な鶏白湯に魚介を合わせた味。 『豚骨一燈』は、麺屋一燈の別ブランドで、その名のとおり濃厚な豚骨に魚介を合わせた味です。 そして、新小岩の『麺屋一燈』は、ナント食べログラーメン部門ランキング全国1位！ とんでもないお店が立川に登場です。 『麺屋一燈』は新小岩など東京の東側を中心に店舗展開していますので、多摩地区は初です。 『豚骨一燈 立川店』のオープン日は、2018年10月5日(金)の11時。 これは行列ができ

みなさんこんにちは。 名古屋グルメブロガーのリュウジです。 名古屋駅周辺には美味しいお店がたくさんあるのですが、その中でも美味しいラーメン屋さんが次々に店舗を出しています。 今回は名古屋を中心にグルメ情報を発信している私が、名古屋駅周辺の美味しいラーメン屋さんを紹介！ 全て食べ歩いて書いた記事ですので、ぜひ参考にしてみてください。 名古屋駅太閤口エリアの美味しいラーメン屋 名古屋駅は主に太閤口エリア、桜通エリア、名古屋駅構内の3エリアに分かれます。 太閤口エリアは安い居酒屋が多く、美味しいラーメン屋さんもたくさん存在しています。 味・価格・接客など様々な要素を総合して、私がおすすめできるというお店だけを紹介していきます。 名古屋駅のおすすめラーメン屋1.麺家獅子丸 ぱいたんラーメン（780円） おしゃれなカフェのような雰囲気のラーメン屋「麺家獅子丸」 煮干し醤油ラーメン、伊勢海老ラーメン、

ジャンルから探す 人気のジャンル タイ料理 カレー 居酒屋 レストラン 和食 洋食・西洋料理 中華料理 アジア・エスニック カレー 焼肉・ホルモン 鍋 居酒屋 その他レストラン ラーメン ラーメン・つけ麺 カフェ・パン・スイーツ カフェ・喫茶店 スイーツ パン・サンドイッチ バー・お酒 バー 料理旅館・オーベルジュ 料理旅館・オーベルジュ その他 その他

ラーメンの具として大人気の味玉。お店みたいに本格的につくれたら、自宅で食べるラーメンも格段にランクアップします。使い勝手もよくて、酒のおつまみや、夜食に加える一品にも最適。そんな究極の味玉のつくり方を、ラーメン評論家の本谷亜紀さんに伺いました。 「取材でラーメン店主さんたちに教えてもらったおいしい味玉レシピを、自分なりにさらにアレンジしています」

昨今、山手線沿線を始めとする都心部では続々と新店がオープンし、ラーメン好きに新たな楽しみを提供している。 そう言えば、かれこれ１年前にも、「山手線沿線の激うまラーメン店」と題して、コラムを書かせていただいたことがある。 というわけで、今回の特集でも、同様のテーマで10軒選りすぐって紹介することとしたい。 ただし、今回のコラムでは、山手線沿線の中でも、特に優秀な新店のオープンが目立つ「池袋」「有楽町」「新橋」をピックアップし、これら３エリアの新店と人気店を採り上げることにしたい。 是非、店へと足を運んでいただき、舌鼓を打っていただければ、嬉しい限りだ。 記事配信：じゃらんニュース １．【池袋・新店】 長野市の人気店が堂々凱旋！思わず顔もほころぶ、『依々恋々』の絶品鶏スープ ロケーションは、池袋駅に直結する東武百貨店のレストラン街「スパイス」の13階。今回紹介する『中華そば依々恋々』は、同百貨

「ご当地ラーメン」のようなわかりやすいワードで語られることがなかった奈良ラーメン。そのため、奈良には自由な発想で進化を遂げた“とんがった”ラーメンが多数！新たな味に出会える穴場エリアとなっている。濃厚スープ日本一、エスプーマ、無化調など、バラエティに富んだ奈良のラーメンから、わざわざ食べに行きたい店をラーメンWalkerが紹介します！＜※情報はラーメンウォーカー関西2018(2017年10月6日発売号)より＞ スープの濃厚さ日本一！飽くなき情熱で追求する名店 2015年殿堂店「まりお流らーめん」は元プロギタリストのオーナーが、日本一のラーメンを目標に始めた店。「味の評価は個人差があるため“濃さ”で日本一を目指す」と、研究を重ねて完成したスープは、舌にまとわり付くほどの濃厚さ。今ではテレビなどで日本一濃いラーメン店として紹介されるほど。 「オリンポス」(2700円)/まりお流らーめん 「オリ

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森本聡子 『女性が1人でもラーメンを食べることの出来るカルチャーを広めたい。』 47都道府県を食べ歩き年間600杯以上を食べるラーメン大好き女子。 男性中心のラーメンフリークが多い中、タレントとしても活動しながら、 体型維持も視野に入れたラーメンライフにも注目。 ラーメンに対する知識も豊富で「ラーメン女史会」を主宰し メディアでも活躍中。

今でこそラーメン控えていますが、20歳～25歳くらいまではこれでもかと言うほどラーメンを食べ漁っていました。そんな私が、千葉県のラーメンうまい店を勝手に11選して記事にしてみます。（10選にしようと思ったんですけどどうしても外せなくて11になりました） 最近できたお店はあんまりわかりませんが、とにかく印象に残ってる店、食べた瞬間雷に打たれたような衝撃が走った店、王道な店、とかを適当かつ思いつきで掲載していきます。 ランキング風にしようかとも思ったんですが、味が違ったら比較も難しいし、11店舗も順番つけれないので味別で適当に並べていきます。名店ばっかりです。 画像昔の携帯から引っ張り出すの疲れた( ˘ω˘)ｽﾔｧ 醤油 もちもちの木（野田店） 中華そば まるき（松戸市） 塩 菜（市川市） 味噌 美春（松戸市） 豚骨系 フクフク（松戸市） かいざん（船橋市） 家系 王道家（取手市） 竹岡式 つ

スープが濁らない、透き通った清湯（ちんたん）ラーメン。そのようなラーメンの総称を、いつの間にか、マニアは「淡麗ラーメン」と呼ぶようになった。 「淡麗」とは本来、日本酒をはじめとする酒類の口当たりがすっきりと滑らかであることを意味する言葉だ。その言葉が、1990年代後半、ラーメンへと転用され、あっさりとしたスープを用いたラーメンを「淡麗ラーメン」と呼び習わすようになったのだ。 極めておおざっぱな分類ではあるが、「白湯（スープが濁っている）＝こってり」、「清湯（スープが透き通っている）＝あっさり」とみなすことは、概ね正しい。「『淡麗』はあっさりスープ、『あっさり』は清湯スープ、したがって、『淡麗』は清湯スープ」という、実にアバウトな三段論法によって、ラーメン好きの間では、淡麗系と言えば、スープの透明度が高いあっさりラーメンといった認識が定着している。 今回は、そんな淡麗タイプのラーメンを提供す

ラーメン好きの僕が、地元川越のおいしいラーメン店をよく紹介していますが、今回は番外編ということで。 川越市内から車で15分程の場所にある、埼玉県川島町の中華そば「四つ葉」に行ってきたのでご紹介したいと思います。 実はこの四つ葉は、埼玉県で一番うまい店と言われるほどの超人気店なのです。 中華そば 四つ葉 圏央道（首都圏中央連絡自動車道）の川島ICから車で5分ほどの場所にあります。 駐車場は10台以上停められます。 しかしかなりの人気店の為、なんと駐車場には誘導員の方がいるほど。 僕は平日のお昼過ぎに行きましたがそれでも並んでいました。 なんでも週末だと人で溢れかえってるそうです。ここ、ラーメン屋ですよ？ 中華そば「四つ葉」のメニュー 見るだけでもう涎が出てくる程うまそうですね。 通常の中華そばからつけそば、そしてまぜそばなんかもあります。 元々ここはお寿司屋さんで、生ものが苦手な店主の息子さ

ラーメン食べたい！今回は多摩エリアのおすすめラーメン屋さん特集！＜駐車場情報つき＞多摩市・稲城市・日野市のワタシが実際に食べて「これは美味しい！おすすめしたい！」と思ったクルマでも行けるラーメン屋さんを厳選してご紹介。 スポンサーリンク 1. 麺部 しば盛/P12台【多摩市】 多摩市乞田にある人気ラーメン屋「麺部 しば盛」さん。多摩市在住のワタシ達夫婦のホームと言っても過言ではないほど通っているお店です。駐車場は店舗前に12台（共同）と広々。 「麺部 しば盛」さんのラーメンは安心の無化調。どれも美味しいですが、やはり一番のおすすめは「魚薫ラーメン」！（画像は「得盛」付き）さかなくんと読みます。鰹節と煮干しで、文字通り「魚薫る」やさしいスープ。麺は信州産小麦100%。分厚いチャーシューはやわらかく食べごたえ満点です！ 店舗詳細はこちら

今年もこの季節がやってきました！ラーメンファンならば忘れてはならないのが、名だたるラーメン評論家が厳選する『TRYラーメン大賞』。 Tokyo Ramen of the Yearの略で、今年1年間で最も話題を集め実力があると評価された東京のラーメン店が選ばれます！ 今年は、石神秀幸氏、大崎裕史氏、石山勇人氏、しらす（斉藤光輝）氏、レイラ氏、吉本匠將氏、山内直人氏、青木誠氏と有名ラーメン評論家8人の審査によって厳選した結果がついに発表されました。 先日ご紹介した、新人大賞に加え、今回はTRY大賞の結果をご紹介します！

様々な国や人の文化が渦巻く街、高円寺。思わず足を止めてしまいたくなるような個性的なお店が、商店街を中心に軒を連ねています。中でも多いのが、ラーメン屋。高円寺の街を歩いていると、なんだかラーメン屋が多い、ということに気づきます。お越しの際は絶対、寄るべき！駅から徒歩5分以内で行けるラーメン屋ベスト5【高円寺編】 2016/7/29 食べる 中央線エリア , 荻窪・阿佐ヶ谷・高円寺エリア 様々な国や人の文化が渦巻く街、高円寺。思わず足を止めてしまいたくなるような個性的なお店が、商店街を中心に軒を連ねています。 中でも多いのが、ラーメン屋。高円寺の街を歩いていると、なんだかラーメン屋が多い、ということに気づきます。 そう。高円寺は、「ラーメンの街」と言っても過言でないほどラーメン屋の多い街。 新高円寺、東高円寺まで合わせると、40店舗以上のラーメン屋が存在しています。 お、多い……　 これ