日常的に麺を打ちます。 うどんを打つ事が多く、ついでパスタといった具合です。 この度、偶然手にした「パスタマシンで麺道楽」という本に影響を受け、我が家にパスタマシンを導入しました。 パスタマシンでうどんや中華麺、もちろんパスタも作ってしまおうという面白い本でした。 それでは早速、本を参考にしながら中華麺を作ってみます。 中華麺を作る 事あるごとにラーメンを自作して、 色んな人に食べてもらっておりますが、 スープはしっくりと作ることができても麺はどうにも手が出せない状況でした。 だって麺作りに必要なカンスイは手に入らないし、製麺機なんて持っていないしでどうしようもありません。 この難題をまさかパスタマシンが解決してくれるなんて、夢にも思いませんでした。 パスタマシンでラーメン用の麺が作れると読んだ瞬間、速攻パスタマシンを注文した次第です。 では早速中華麺を作ります。 小麦粉 まずは小麦粉を用
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