包丁をいつも使ってる人も、｢本当に包丁のこと知ってるの？｣って聞かれるとウッと詰まるでしょうね... 包丁選び、基本の切り方を知っとくだけでも調理は楽になります。洋包丁の基本をシャノン・ラティン（Shannon Lattin）さんが1枚のインフォグラフにまとめてくれたので、目につくところだけ簡単に訳しておきますね。 包丁の各部名称 Point：切っ先 Tip：反り Cutting Edge：刃先 Heel：刃元 Bolster：ボルスター Tang：中子 End：柄尻 Handle：柄 Spine：峰 切り方のコツ ・抑える方の指は、指先が関節の陰に隠れるよう手を丸める。 ・包丁は親指と人差し指で歯を挟むように持つとコントロールしやすい。 ・柄は、円を描くように動かす。 ・たまねぎは根をつけたまま切ると、完璧なサイコロ切りに。 まな板 ・木のまな板が理想（刃こぼれしにくい） ・ガタガタズリ

夜につけると昼の視力が直るコンタクトじゃないですよ、視力が悪くならないコンタクト。目に装着するだけで子どもの近視の進行が止まるニュータイプの視力矯正コンタクトが近々現れそうです！ 今やアメリカでは4割以上、アジア一部地域では9割近い子が近視。年齢が上がるにつれ近視は進むので余計に厄介です。 （軸性）近視は目が奥に長すぎると起こる症状です。角膜から網膜まで距離があり過ぎて、遠くの物が網膜で像を結びづらくなるんですね。しょうがないのでメガネやコンタクトをはめて像を結ぶようにしてるわけですが、これをやると周辺網膜に若干の遠視が生じてしまうのだとか...。子どもが大きくなるにしたがい、目は光が像を結ぶところに網膜が移動するように成長していくので、ますます角膜から網膜が離れていって近視が進行しちゃう、というジレンマがあるのです。 ここに目をつけたニューヨーク州立大学検眼学カレッジの生物医学博士デヴィ

片付いてると作業もはかどるんですよね。はい。 大小のお皿にカップにお鍋、道具類、調味料、食材などなど。キッチンにはいろんなものが混在していてなかなか片付きません。また、片付いてるだけじゃなく、必要なものを取り出しやすく、しまいやすく収納することも大事です。この記事では、そんなキッチンの課題をすっきりさせるためのいろんなツールやアイデアをご紹介します。 1.ヨコのものをタテにする 棚の中に仕切りを入れて、トレーとかバットといった平らで大きいものをタテに収納すると出し入れしやすいです。ホームセンターなどにある1cmくらいの厚さの板を切ったものを自分で棚に付けてもいいし、こういう｢ディッシュスタンド｣みたいなものを置くのも一案です。 2.タテのものはナナメにしない ○イックルワイパーみたいなものって、ただクローゼットの中に立てかけて置いたりすると余分なスペースを使ってしまいますし、他のものを取ろ

話しかけないでください、話しかけないでください、話しかけないで下さい、というのがすごく伝わる椅子。2012.07.16 21:00 そうこ 自分の世界に没頭したいんです。話しかけないでください。 右も左も上も完全防御の取り外しできるフードがついてくるこの椅子、Booth Lounger。プライバシーが完璧に守られています。話しかけないでください、こっち見ないでくださいアピールがものすごいです。が、話しかけはしなくても、注目を集めることにはなりそうですね。 スイスのデザインスタジオADDIが製作。図書館とかにあるといいかも。 [ADDI via Yanko Design] Image credit: ADDI そうこ（Leslie Horn 米版）

あぁ、こういうの憧れてたなぁ。 もうご覧の通りです。この通り本棚と見せかけてその奥には秘密の部屋があるパターンです。まずは秘密の小部屋が必要ですが、すでにお持ちの方、そして3000ドル（約24万円）ほど資金がある方、この本棚ドアいかがですか？ 秘密部屋と言えばさ、壁をコンコンって叩いてここだけ音が違うぞってなって、その奥に通路が！みたいなパターンもいいよねぇ。 夏だもの、冒険したいわ。 [Opulent Items via The Red Ferret Journal] そうこ（Andrew Liszewski 米版）