麻布十番商店街に2月4日、ラーメン店「AFURI(アフリ)」(港区麻布十番1、TEL 03-3585-1156)がオープンした。経営はアイズ(神奈川県厚木市)。 カウンター席のみ18席が並ぶ店内 店舗面積は24坪で、席数はカウンターのみ18席。神奈川県・七沢温泉にあるラーメン店「ZUND-BAR(ズンドバー)」の姉妹店として2003年、「AFURI」1号店を恵比寿に出店。その後、原宿店(2009年)、中目黒店(2011年)と続き、4店舗目となる同店。店名の「AFURI」は、スープに丹沢山系の阿夫利山の麓で湧き出した天然水を使っていることから名付けられた。 スープは、鶏ガラをベースに10時間煮込んだ後、魚介ベースのダシを加え、「それぞれの食材の味をバランスよく丁寧に抽出」した「淡麗」と、「鶏油(チーユ)」とショウガを加え、「コクと風味がまろやかに広がる」という「まろ味」から選ぶ。メニューは大