（発掘 ご当地食）名古屋人は未体験？給食の友：朝日新聞デジタルミルメーク（税別２３８円） 名古屋生まれの人気商品なのに地元ではあまり知られていない変わり種のご当地食。名古屋の大島食品工業が昭和４０年代に開発した「ミルメーク」です。 元は製薬所だった同社が生み出した、カルシウムとビタミンを配合しながら牛乳を飲みやすくする製品で、誕生のきっかけは栃木県の学校給食会からの依頼でした。完成したのは、１杯分に分包された粉を牛乳に入れると、当時の小学生のプチ贅沢（ぜいたく）「コーヒー牛乳」の味わいに近づく、画期的新商品。給食の牛乳を残す児童が減ったため、一気に全国の給食に拡大。同社では、時期などはまちまちながらも全都道府県に出荷した記録もあり、多くの人々が時々登場するミルメーク味の牛乳を飲んだことを証明しています。 一方、大都市の名古屋市では採用されていません。市教育委員会学校保健課はその理由を「牛乳本来の味を知ってほしいから」「牛乳アレルギーの児童に配れないの
